¿Por qué algunos sagú son transparentes y otros opacos?

1. Porque la firmeza del sagú es diferente. El sagú se procesa a partir de productos en polvo, no de cereales o arroz, por lo que el sagú procesado puede ser un poco más firme o no tan fuerte;

2. Es difícil que el agua penetre el sagú firme, por lo que es difícil cocínelo de forma transparente. Cuando cocinamos, siempre lo hacemos con la tapa abierta. El vapor de agua se evapora hacia arriba y aparecerán manchas blancas cuando el sagú se cocina durante mucho tiempo. Cuando cocinamos el sagú hasta que solo quede una pequeña mancha blanca, apagamos el fuego. Caliente y cubra la tapa para que hierva a fuego lento durante veinte minutos, para que el vapor de agua no pueda evaporarse hacia arriba y el vapor de agua tenga que nadar en todas direcciones en la olla. El vapor de agua que nada ingresa al sagú y el sagú se vuelve completamente opaco. transparente después de hervir a fuego lento un rato.