¿Cómo hacer queso batido con fresas?
2. El queso crema se ablandará a temperatura ambiente. Fresas con capa de queso fresa trituradas con máquina de cocción. Remoja dos trozos de gelatina en agua con hielo y colócalos en el frigorífico hasta que estén tiernos.
3. Envuelve la rejilla de lana de madera con film transparente como soporte y coloca un trozo de cartón y una bandeja para hornear debajo. Corta las fresas en rodajas y colócalas sobre film transparente. (Para las fresas que no son demasiado grandes, coloque unas 6 rodajas en el medio).
4. Llevar a ebullición agua fría y azúcar en polvo, apagar el fuego, agregar el jugo de limón y mezclar bien.
5. Exprime las hojas de gelatina y agrégalas al almíbar de limón, revuelve uniformemente.
6. Vierte el líquido de la gelatina en los moldes preparados en 3 y refrigera hasta que solidifique.
7. Hacer la capa de queso fresa. Agrega el queso crema al agua aislada, luego agrega el azúcar en polvo y revuelve hasta obtener una pasta de queso suave.
8. Añade el puré de fresa, el jugo de limón y el yogur en secuencia y revuelve uniformemente uno por uno. El zumo de limón y el yogur se pueden colocar en el mismo recipiente desde el principio.
9. Exprime la hoja de gelatina, derrite el agua termal, luego añade el queso de fresa y mezcla bien. Enfríe en agua con hielo o refrigere hasta que espese.
10. Batir la nata fresca a 5 y luego distribuir. Tomar 13 y mezclar ligeramente con el queso de fresa, luego agregar toda la crema fresca al queso y mezclar bien.
11. Vierta el queso de fresa hasta la mitad del molde, agregue la rebanada de pastel de 5 pulgadas, luego vierta todas las rebanadas de queso restantes, presione la rebanada de pastel de 6 pulgadas y refrigere por al menos 6 horas.
12. Una vez solidificado, dale la vuelta al molde de manera que la gelatina quede hacia arriba y retira el film plástico. Aplicar ligeramente con una toalla caliente o secar con secador de pelo. ¡No soples por mucho tiempo!