Aprende a freír palitos de masa fritos en dos minutos No hace falta masa, no se añade alumbre, sólo se necesitan cuatro gramos de palitos de masa fritos quedan esponjosos y crujientes.

"No comer frituras, no beber bebidas carbonatadas, no trasnochar y acostarse temprano". Los tres llamamientos nunca cesan para las mujeres perfectas que se mantienen en forma, aunque yo. No se puede llamar perfecto, pero aun así logra los dos puntos anteriores, solo porque no logra los tres puntos. No es un fenómeno común, sino muy especial.

Muchas personas pueden insistir en no comer frituras, pero la costumbre de comer palitos de masa fritos no ha cambiado en absoluto desde que eran snacks. Solo se necesitan dos minutos para aprender este método de fritura. No tiene un sabor grasoso y no es necesario dejar la masa ni agregar alumbre. Basta con 4 gramos de bicarbonato de sodio. El producto frito quedará esponjoso y crujiente. boca. .

Por Mujer Flor 2607

Ingredientes:

400 gramos de harina rica en gluten, 230 ml de agua, 3 gramos de levadura en polvo, 1 huevo, apropiado cantidad de aceite de colza, 3 gramos de bicarbonato de sodio, 5 gramos de sal, 30 gramos de azúcar

Pasos de cocción:

1. Pesar la harina con alto contenido de gluten, agregar azúcar, sal , y 20 ml de aceite de colza y huevos, mezclar bien

2. Derretir la levadura en polvo en 170 ml de agua tibia, verter en la harina y mezclar hasta obtener una masa suave, dejar en un lugar cálido para fermentar (aproximadamente 60 minutos)

3. Vierta 3 gramos de bicarbonato de sodio en polvo en un recipiente, luego vierta 60 ml de agua tibia y revuelva hasta que se derrita. Luego sumerja las manos en agua con gas y amase con la masa fermentada en tandas. Hasta que se acabe el agua con gas, amasar hasta obtener una masa suave y fermentar por segunda vez (unos 40 minutos)

4. Unte una fina capa de aceite sobre el panel, coloque la masa sobre el panel y Amasar el extracto, tapar con una gasa húmeda y dejar reposar unos 10 minutos

5. Utilizar un rodillo para enrollar hasta formar un rectángulo de unos 0,5 cm y cortar en tiras de unos 2 cm de ancho. Superponga los dos fideos y presiónelos por el medio con los palillos

6. Recoja ambos extremos de los fideos y estírelos ligeramente

7. Vierta una cantidad adecuada de colza en la olla Calentar el aceite a fuego alto, añadir los palitos de masa, darles la vuelta constantemente con los palillos y freír hasta que la superficie de los palitos de masa esté dorada.

8. Retirar y escurrir el aceite

9. Listo

Consejos de cocina:

1. El origen de pasta frita similar es mucho anterior a la dinastía Song y se remonta a antes de la dinastía Tang, el período específico. no se puede verificar. Ya en las dinastías del Norte y del Sur, Jia Sixie, un agricultor de la dinastía Wei del Norte. El método de preparación de comida frita quedó registrado en su libro "Essentials for Qi Min".

2. Si los palitos de masa fritos se pueden freír para que queden suaves, crujientes, amarillos y fragantes. La clave para hacerlos es: apilar cada dos trozos hacia arriba y hacia abajo y presionarlos por la mitad con bambú. palillos; no los presione demasiado, para evitar que los dos palitos de masa se peguen. Los bordes de los dos palitos de masa no deben pegarse ni presionarse demasiado ligeramente para garantizar que los dos palitos de masa no se separen; frito; la rotación es para garantizar los requisitos anteriores y, al mismo tiempo, durante el proceso de fritura, es fácil de voltear. Al pellizcar suavemente los dos extremos con ambas manos, se debe pellizcar suavemente el centro de los dos extremos y los dos extremos no deben separarse durante la fritura.

¿Se pone alumbre o bicarbonato en los palitos de masa frita?