¿Por qué Guangxi parece ser más hermosa y pocas personas mencionan la comida de Guangxi?
Chen Xiaoqing, director de "A Bite of China", elogió a Guicai. Una vez dijo en el libro "Paisaje auténtico de Guangxi": "Cuando se trata de comida de Guangxi, la mayoría de la gente parece pensar sólo en los fideos de arroz de Guilin; al igual que cuando se trata del hermoso paisaje de Guangxi, sólo se puede pensar en " El paisaje de Guilin es el mejor del mundo". No lo sé. Ella sabe que, además de los desiertos y las praderas, tiene casi todos los paisajes que desea ver. "La comida de Guangxi no solo es elogiada por los gourmets, sino también amada por muchos amigos de otras provincias. Por ejemplo, fideos Laoyou, fideos de arroz Guilin, fideos de caracol, pato al limón, pato con sangre en vinagre, cerdo estofado con taro...
Sin embargo, aunque Gui Cai ha recibido muchos elogios, entre las cocinas famosas de En el país, excepto Además de las cocinas de Shandong, Sichuan, Guangdong, Jiangsu, Fujian, Zhejiang, Hunan y Anhui, también hay cocinas influyentes como la cocina de Chaozhou, la cocina del noreste, la cocina local, la cocina de Beijing, la cocina Hakka, la cocina Qingzhen, etc., ¡pero no hay señales de la cocina de Guizhou!
¡Todo el mundo quiere saber lo deliciosa y rica que es nuestra cocina de Guangxi! ¿Dónde perdiste? ¡Entonces Xiaoquan decidió discutir con todos por qué Gui Cai no es tibio!
Las características no son distintivas.
Cuando se trata del sabor de las ocho cocinas principales, todos sabemos que la cocina de Sichuan es picante, la cocina de Hunan es picante, la cocina cantonesa es ligera y la cocina de Shandong es aceitosa y roja... pero usted ¿Puedo nombrar la cocina de Guangxi? ¿Luz? ¡La gente del norte de Guangxi no está de acuerdo! ¿Es picante? ¡La gente de Guinan tampoco está de acuerdo!
Hablando de platos representativos de las grandes cocinas, la cocina de Sichuan incluye pescado hervido, rodajas de pulmón de pareja, ajo picado, carnes blancas...
Hablando de esto, debemos tener en cuenta que Guangxi es un país multiétnico En los lugares de vida mixta hay muchos inmigrantes. Cada nación y región tiene diferentes gustos y culturas. El sabor del sureste de Guangxi es cercano al de Guangdong y el sabor del norte de Guangxi está cercano al de Hunan. El sabor del Guizhou occidental es un poco como el de Yunnan y Guizhou, y el sabor de las zonas fronterizas es un poco como el de Vietnam... Esto lleva a que el concepto de "cocina Gui" sea muy vago y general.
Las características no son distintivas y hay demasiadas ramas, lo que no favorece la propagación del Guicai.
Por ejemplo, antes de que Qin Shihuang unificara China, las monedas y caracteres de los siete países eran diferentes y estaban en desacuerdo entre sí. ¿Cómo podrían ser poderosos?