¿Cuál es la ingesta diaria de verduras y frutas en las pautas dietéticas para los residentes chinos recomendadas por la Sociedad China de Nutrición?

Pautas dietéticas para residentes chinos

-Dieta equilibrada, nutrición razonable y promoción de la salud.

(Aprobado por el Consejo Permanente de la Sociedad China de Nutrición en abril de 1997)

Varios alimentos, principalmente cereales.

La alimentación humana es diversa. Los nutrientes contenidos en varios alimentos no son exactamente iguales. A excepción de la leche materna, ningún alimento natural puede aportar todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita. Una dieta equilibrada debe estar compuesta por una variedad de alimentos para satisfacer las diversas necesidades nutricionales del cuerpo humano y lograr el propósito de una nutrición razonable y la promoción de la salud. Por lo tanto, se debe alentar a las personas a comer una amplia variedad de alimentos.

Varios alimentos deben incluir las siguientes cinco categorías:

La primera categoría son los cereales y las patatas: los cereales incluyen arroz, harina y cereales diversos, y las patatas incluyen patatas, batatas y yuca. Aporta carbohidratos, proteínas, fibra dietética y vitaminas del grupo B.

La segunda categoría es la alimentación animal: incluye carne, aves, pescado, leche, huevos, etc. , aporta principalmente proteínas, grasas, minerales, vitaminas A y B.

La tercera categoría son los frijoles y sus productos: incluida la soja y otros frijoles secos, que aportan principalmente proteínas, grasas, fibra dietética, minerales y vitaminas del grupo B.

La cuarta categoría son las verduras y frutas, incluidas las judías frescas, las raíces, las hortalizas de hoja y las frutas solanáceas, que aportan principalmente fibra dietética, minerales, vitamina C y caroteno.

La quinta categoría son los alimentos de energía térmica pura: incluidos los aceites animales y vegetales, el almidón, el azúcar comestible, el alcohol, etc., que aportan principalmente energía. Los aceites vegetales también aportan vitamina E y ácidos grasos esenciales.

Los cereales son una parte importante de la dieta tradicional china. Con el desarrollo de la economía y la mejora del nivel de vida, la gente tiende a comer más alimentos de origen animal. Según la Encuesta Nacional de Nutrición de 1992, entre algunas familias ricas, el consumo de alimentos de origen animal ha superado el consumo de cereales. Esta dieta "occidentalizada" o "rica" ​​proporciona demasiada energía y grasas, y muy poca fibra dietética, lo que no favorece la prevención de determinadas enfermedades crónicas. La idea de dar prioridad a los cereales es recordar a la gente que debe mantener las buenas tradiciones de la dieta china y prevenir los inconvenientes de la dieta de los países desarrollados.

Además, debemos prestar atención a la combinación de espesor y espesor, y comer frecuentemente algunos cereales integrales. No muela el arroz y el trigo demasiado finos, de lo contrario la mayoría de los nutrientes y la fibra dietética contenidos en la capa superficial del grano se perderán en el salvado.

Come más verduras, frutas y patatas.

Las verduras y frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética. Hay muchos tipos de vegetales, incluidas hojas, tallos, flores de musgo, frutos de berenjena, frijoles frescos, hongos comestibles, etc. Las diferentes variedades contienen diferentes nutrientes e incluso varían mucho. Las verduras oscuras como las rojas, amarillas y verdes tienen un mayor contenido de vitaminas que las verduras de colores claros y las frutas comunes. Son las fuentes principales o importantes de caroteno, vitamina B2, vitamina C, ácido fólico, minerales (calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro), fibra dietética y antioxidantes naturales. Las frutas silvestres desarrolladas en mi país en los últimos años, como el kiwi, la tuna, el espino amarillo, la grosella negra, etc., también son fuentes ricas en vitamina C y caroteno.

El contenido de vitaminas y oligoelementos en algunas frutas no es tan bueno como el de las verduras frescas, pero el contenido de glucosa, fructosa, ácido cítrico, ácido málico, pectina y otras sustancias en las frutas es más rico que el de las verduras. Las frutas rojas y amarillas, como los dátiles frescos, las naranjas, los caquis y los albaricoques, son fuentes ricas en vitamina C y caroteno.

Las patatas son ricas en almidón, fibra dietética, diversas vitaminas y minerales. Los residentes chinos han comido menos patatas en los últimos 10 años y se les debería animar a que coman más patatas.

Una dieta rica en verduras, frutas y patatas es importante para mantener la salud cardiovascular, aumentar la resistencia a las enfermedades, reducir el riesgo de ojo seco en los niños y prevenir ciertos tipos de cáncer.

Consumir regularmente leche, frijoles o sus productos.

La leche es rica en proteínas y vitaminas de alta calidad, tiene un alto contenido en calcio y una alta tasa de utilización. Es una excelente fuente de calcio natural. El calcio dietético proporcionado por los residentes chinos es generalmente bajo, alcanzando en promedio sólo alrededor de la mitad del suministro recomendado. También hay muchos niños que padecen raquitismo en nuestro país, lo que puede estar relacionado con una deficiencia de calcio en la dieta. Un gran número de estudios han demostrado que la suplementación con calcio en niños y adolescentes puede aumentar su densidad ósea, retrasando así la edad en la que desarrollan osteoporosis. La suplementación con calcio en los ancianos también puede ralentizar la tasa de pérdida ósea; Por lo tanto, debemos desarrollar vigorosamente la producción y el consumo de leche.

Los frijoles son un alimento tradicional en mi país y son ricos en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, calcio, vitamina B1, vitamina B2, niacina, etc. Para aumentar la ingesta de proteínas de la población rural y prevenir los efectos adversos del consumo excesivo de carne en las ciudades, se debe promover vigorosamente la producción y el consumo de frijoles, especialmente de soja y sus productos.

Consuma pescado, aves, huevos y carnes magras con regularidad, y coma menos carnes grasas y aceite cárnico.

Los alimentos de origen animal como el pescado, las aves, los huevos y las carnes magras son buenas fuentes de proteínas de alta calidad, vitaminas liposolubles y minerales. La composición de aminoácidos de la proteína animal es más adecuada para las necesidades del cuerpo humano y el contenido de lisina es mayor, lo que ayuda a complementar la falta de lisina en la proteína vegetal. El hierro de la carne se utiliza bien y los ácidos grasos insaturados contenidos en el pescado, especialmente el pescado marino, pueden reducir los lípidos en sangre y prevenir la trombosis. El hígado animal es rico en vitamina A, vitamina B12, ácido fólico, etc. Sin embargo, algunos órganos, como el cerebro y los riñones, tienen niveles de colesterol bastante elevados, lo que resulta perjudicial para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Un número considerable de residentes urbanos y rurales de mi país no comen en promedio suficientes alimentos de origen animal, y su ingesta debería incrementarse adecuadamente. Sin embargo, los residentes de algunas grandes ciudades comen demasiados alimentos de origen animal y pocos cereales y verduras, lo que es perjudicial para su salud.

Las grasas y los aceites cárnicos son alimentos ricos en energía y grasas. El consumo excesivo a menudo conduce a la obesidad y es un factor de riesgo para algunas enfermedades crónicas, por lo que se debe comer menos. En la actualidad, la carne de cerdo sigue siendo la principal carne de nuestro pueblo. La carne de cerdo tiene un alto contenido de grasa, por lo que es necesario desarrollar cerdos magros. Los alimentos de origen animal como el pollo, el pescado, el conejo y la carne de res tienen un mayor contenido de proteínas y un menor contenido de grasa, y producen mucha menos energía que la carne de cerdo. Deberíamos fomentar encarecidamente el consumo de estos alimentos y reducir adecuadamente la proporción del consumo de carne de cerdo.

5. Equilibrar la ingesta de alimentos y la actividad física para mantener un peso adecuado.

La cantidad de comida y la actividad física son dos factores importantes en el control del peso. La comida proporciona energía al cuerpo, mientras que la actividad física consume energía. Si comes demasiado y no haces suficiente ejercicio, el exceso de energía se acumulará en el cuerpo en forma de grasa, lo que significa que ganarás peso durante un largo período de tiempo. Por el contrario, si no tienes suficiente apetito y también trabajas o haces ejercicio. mucho, puede perder peso debido a la falta de energía, lo que lleva a una disminución de la capacidad de trabajo. Por eso la gente necesita mantener un equilibrio entre la ingesta de alimentos y el gasto de energía. Los trabajadores mentales y las personas con menos actividad deben intensificar el ejercicio y realizar ejercicios adecuados, como caminar a paso ligero, trotar, nadar, etc. Sin embargo, los niños delgados necesitan aumentar su ingesta de alimentos y grasas para mantener un crecimiento y desarrollo normales y un peso adecuado. El sobrepeso o el bajo peso son signos nocivos para la salud, que pueden provocar una inmunidad reducida y una susceptibilidad a determinadas enfermedades, como enfermedades crónicas en los ancianos o enfermedades infecciosas en los niños. El ejercicio regular puede mejorar las funciones del sistema cardiovascular y respiratorio, mantener un buen estado fisiológico, mejorar la eficiencia en el trabajo, regular el apetito, fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis.

La distribución de tres comidas debe ser razonable. Generalmente, la energía del desayuno, almuerzo y cena supone el 30%, 40% y 30% de la energía total respectivamente.

Consumir alimentos ligeros y sin sal

Es buena para la salud una dieta ligera, es decir, ni demasiado grasosa, ni demasiado salada, ni demasiada comida de origen animal, frita ni ahumada. . Actualmente, los habitantes de las ciudades consumen cada vez más petróleo, lo que no es bueno para su salud. El consumo de sal de los residentes chinos es demasiado elevado, siendo el valor medio más del doble del valor recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Las encuestas epidemiológicas muestran que la ingesta de sodio se correlaciona positivamente con la incidencia de hipertensión, por lo que no es aconsejable consumir demasiada sal. La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de sal de cada persona no supere los 6 gramos. Además de la sal, las fuentes de sodio dietético incluyen alimentos ricos en sodio como salsa de soja, encurtidos y glutamato monosódico, así como alimentos procesados ​​que contienen sodio. Deberíamos desarrollar el hábito de comer menos sal desde una edad temprana.

Incluso si se bebe alcohol se debe limitar.

La gente suele beber alcohol en días festivos, festivales y ocasiones sociales. El vino con alto contenido de alcohol contiene mucha energía y ningún otro nutriente. Beber en exceso puede reducir el apetito y la ingesta de alimentos, provocar diversas deficiencias nutricionales y, en casos graves, puede provocar cirrosis alcohólica. Beber en exceso puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial y accidente cerebrovascular. , y provocará un aumento de los accidentes y la violencia, lo que es perjudicial para la salud personal y la estabilidad social. El alcoholismo debería estar estrictamente prohibido. Si bebe alcohol, beba una pequeña cantidad de alcohol bajo en alcohol. Los adolescentes no deben beber alcohol.

Consumir alimentos limpios, higiénicos y no perecederos.

A la hora de adquirir alimentos, elija alimentos que tengan buen aspecto, sin suciedad, sin impurezas, sin decoloración, sin olor peculiar y que cumplan con las normas de higiene, y controle estrictamente lo que entra y sale de la boca. Prestar atención a las condiciones higiénicas al comer, incluyendo el ambiente del comedor, la vajilla y la salud e higiene de los comensales. Se deben fomentar las comidas compartidas cuando se cena juntos para reducir la posibilidad de transmisión de enfermedades.

Pautas dietéticas para poblaciones específicas

Un bebé

1 Se recomienda la lactancia materna.

2 A partir de los 4 meses de lactancia, añadir progresivamente alimentos complementarios.

Los bebés se refieren a los niños desde el nacimiento hasta el año de edad, que es el año de mayor crecimiento. El aumento de peso en un año es el doble que al nacer, por lo que necesitan estar satisfechos nutricionalmente con su rápido crecimiento y desarrollo. . necesidad.

La leche materna es el único alimento equilibrado ideal para los bebés y posee sustancias inmunes únicas que son beneficiosas para el crecimiento y desarrollo normal de los bebés. La lactancia materna también beneficia el vínculo y la salud física y mental de madre e hijo. Promover, proteger y apoyar la lactancia materna es responsabilidad de toda la sociedad. Se espera que más del 80% de los bebés sean amamantados durante al menos 4 meses, preferiblemente un año.

En el caso de enfermedades congénitas o si la madre no puede amamantar debido a una enfermedad, se deben seleccionar para la venta productos lácteos de fórmula adecuados u otros productos similares con ingredientes nutricionales completos y aprobados por el departamento de salud. bebé, y debe usarse de acuerdo con las instrucciones del Producto para la alimentación.

Ya durante el embarazo, debes estar preparada para la lactancia, cuidar bien tus senos, prestar atención a la nutrición y asegurar el desarrollo normal de tus senos. La lactancia materna debe iniciarse lo antes posible después del parto, la madre y el bebé deben permanecer en la misma habitación y continuar con la lactancia. La leche materna generalmente puede satisfacer las necesidades nutricionales de un bebé durante 4 a 6 meses después del nacimiento. Sin embargo, para garantizar las necesidades de desarrollo del bebé y prevenir el raquitismo, durante la lactancia durante un mes después del nacimiento, se debe complementar una cantidad segura de vitaminas A y D (o aceite de hígado de bacalao), pero se debe evitar el exceso.

Existe un periodo de transición de destete de 6-8 meses entre la lactancia materna durante 4-6 meses y el destete al año de edad. En este momento, bajo la condición de lactancia materna, los alimentos complementarios que recibe el bebé deben complementarse paulatinamente para cubrir sus necesidades de desarrollo, asegurar su nutrición y entrar con éxito en la etapa de la primera infancia. Complementar la alimentación complementaria demasiado pronto o demasiado tarde afectará al desarrollo del bebé, pero cualquier alimentación complementaria debe basarse en dar prioridad a la lactancia materna exclusiva.

Los alimentos complementarios de transición al destete deben comenzar desde una cantidad pequeña hasta una cantidad adecuada, y probar con uno o varios tipos. Presta mucha atención a la reacción de tu bebé después de comer y presta atención a la limpieza de los alimentos y utensilios. En circunstancias normales, los bebés pueden tener reacciones alérgicas o de intolerancia a determinados alimentos, como erupciones cutáneas, diarrea, etc. Por lo tanto, cada vez que comiences a darle un tipo de alimento a tu hijo, debes comenzar con una cantidad pequeña, observarla durante más de 3 días y luego agregar una cantidad mayor o probar con otro alimento. Los alimentos complementarios suelen empezar con cereales, especialmente arroz y rebozados o sopas, y poco a poco se añaden a las pastas de verduras, pastas de frutas, leche y productos lácteos, yemas de huevo, hígado en polvo y pasta de carne picada. A estos alimentos se les debe añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina, pero no es necesaria sal.

En segundo lugar, los niños y los preescolares

1. Beber leche todos los días

Desarrollar buenos hábitos alimentarios que no sean quisquillosos ni parciales.

Los niños de 1 a 2 años necesitan cuidados especiales. Los cuerpos de los niños se desarrollan rápidamente y necesitan absorber muchos nutrientes, pero su tracto gastrointestinal no está lo suficientemente maduro y su capacidad de digestión no es fuerte. Por ejemplo, la capacidad de su estómago es de sólo unos 250 ml, sus dientes están creciendo y su capacidad de masticación es limitada. Por tanto, es necesario aumentar el número de comidas y proporcionar alimentos nutritivos. Los alimentos deben procesarse con cuidado y no ocupar demasiado espacio. Suministre al menos 350 ml de leche o productos lácteos correspondientes cada día, y preste atención al suministro de huevos y ovoproductos, aves semidesnatadas, hígado, frijoles procesados ​​y verduras picadas. Siempre que sea posible, dé a sus hijos sangre de animales y mariscos cada semana. Se debe orientar y educar a los niños para que coman solos, de 4 a 5 veces al día, y las comidas deben ser regulares. Se debe entrenar a los niños para que se concentren en comer y suspendan otras actividades mientras comen. A los niños se les debe permitir realizar algunas actividades al aire libre todos los días.

Algunos niños de 3 a 5 años ingresan al jardín de infantes y tienen mayor movilidad. Además de los principios anteriores sobre el cuidado de los niños pequeños, también es necesario aumentar la cantidad de alimentos, dejar que los niños coman gradualmente algunos cereales integrales y guiarlos para que tengan hábitos alimentarios buenos e higiénicos. Algunas comidas se pueden servir como refrigerios, como una pequeña cantidad de comida nutritiva o sopa después de una siesta.

La altura y el peso de los niños deben medirse y registrarse periódicamente para comprender el progreso del desarrollo del niño y prestar atención a si la hemoglobina del niño es normal. La obesidad debe evitarse a una edad temprana. Si tienes esta tendencia, puede ser porque prefieres alimentos que contienen demasiada grasa o no haces suficiente ejercicio. Se deben realizar los ajustes adecuados con orientación, centrándose en cambiar las conductas alimentarias inapropiadas.

Existe una diferencia entre la comida de adultos y la comida de niños. Por ejemplo, el alcohol definitivamente no es un alimento para niños y algunos "suplementos" que los adultos creen que no deberían incluirse en la dieta de los niños. Una dieta equilibrada es un alimento nutritivo que es bueno para los niños.

Siempre que sea posible, se puede permitir que los niños coman juntos para estimular el apetito.

Niño de tres años

1 Garantiza un buen desayuno.

Come menos snacks, bebe bebidas ligeras y controla el consumo de azúcar.

3 Presta atención a las actividades al aire libre

Niños en edad escolar se refiere a los niños que acceden a la escuela primaria entre los 6 y los 12 años. Su capacidad para moverse de forma independiente aumenta gradualmente y pueden aceptar la mayoría de las dietas de adultos. A menudo, sus padres confunden a estos niños con adultos en lo que respecta a su dieta. De hecho, son dignos de atención y cuidado en muchos aspectos.

En circunstancias normales, los niños deben comer una variedad de alimentos de forma razonable y llevar una dieta equilibrada. Los niños no deberían comer menos que sus padres y las niñas no deberían comer menos que sus madres. Para alimentar a tu hijo debes realizar tres comidas al día, especialmente el desayuno. La cantidad de alimento debe ser equivalente a un tercio de la cantidad total del día. Los niños aumentan aproximadamente de 2 a 2,5 kilogramos de peso por año y su altura puede aumentar de 4 a 7,5 centímetros por año. La altura crece más rápido en la última etapa de esta etapa, por lo que a menudo piensan intuitivamente que su figura es esbelta. Algunos niños comen mucho y hacen poco ejercicio. Necesitan ajustar su dieta y prestar atención a las actividades al aire libre para evitar ganar peso.

En las “Pautas Alimentarias para Residentes Chinos”, además de no beber bebidas alcohólicas, también se aplican otros principios a estos niños. Se debe guiar a los niños para que coman una variedad de alimentos de diferentes espesores, pero los alimentos ricos en proteínas como pescado, aves, huevos y carne deben ser abundantes, y la leche y los frijoles deben ser suficientes para evitar malos hábitos como el eclipse parcial y el quisquilloso. comedores.

Es necesario orientar a los niños a tomar bebidas ligeras y suficientes, controlar la ingesta de bebidas azucaradas y dulces y desarrollar el hábito de comer menos snacks. Comer demasiados caramelos y dulces puede provocar fácilmente caries dentales. Preste atención a la prevención y preste atención a la higiene bucal y al cuidado dental.

Cuatro adolescentes

1 Comen más cereales para proporcionar suficiente energía.

Asegurar la ingesta de pescado, carne, huevos, leche, frijoles y verduras.

Participa en más actividades físicas y evita hacer dietas a ciegas.

La edad de 12 años es el inicio de la pubertad, seguida del segundo pico de crecimiento. La altura puede aumentar de 5 a 7 centímetros por año, en algunos casos puede alcanzar los 10 a 12 centímetros; puede aumentar de 4 a 5 kilogramos por año y, en algunos casos, hasta 8 ~ 10 kg. En este momento, no sólo el crecimiento es rápido, sino que también aparecen gradualmente los caracteres sexuales secundarios. Además, la cantidad de actividad es grande, la carga de aprendizaje es pesada y la demanda de energía y nutrientes supera la de los adultos.

Los cereales son la principal fuente de energía y proteínas en la dieta china. Los adolescentes necesitan mucha energía, entre 400 y 500 gramos por día, dependiendo de la cantidad de actividad. La proteína es la materia prima de diversas hormonas que forman parte del crecimiento de los órganos, regulan el crecimiento y el desarrollo y la maduración sexual. La ingesta insuficiente de proteínas puede afectar el crecimiento y desarrollo de los adolescentes. Más de la mitad de las proteínas que consumen los adolescentes cada día deben ser proteínas de alta calidad, por lo que la dieta debe contener suficientes alimentos animales y legumbres.

El calcio es un componente importante en la construcción de los huesos. Los adolescentes se encuentran en un período de crecimiento vigoroso, sus huesos se desarrollan rápidamente y necesitan una ingesta adecuada de calcio. Los datos de la Encuesta Nacional de Nutrición de 1992 muestran que la ingesta de calcio entre los estudiantes de primaria y secundaria de mi país es generalmente insuficiente: menos de la mitad del suministro recomendado. Por tanto, los adolescentes deben consumir una determinada cantidad de leche y frijoles todos los días para complementar la falta de calcio. La anemia por deficiencia de hierro también es muy común entre los estudiantes de primaria y secundaria. Algunos adolescentes deberían aumentar su ingesta de vitamina C para promover la absorción de hierro. Las adolescentes deben comer mariscos con regularidad para aumentar su ingesta de yodo.

En los últimos años, la incidencia de obesidad entre los estudiantes de primaria de algunas ciudades de mi país ha aumentado año tras año, alcanzando entre el 5% y el 10%. La razón principal es que la ingesta de energía excede el consumo y el exceso de energía se convierte en grasa en el cuerpo, lo que conduce a la obesidad. Los adolescentes, especialmente las niñas, suelen seguir una dieta a ciegas para perder peso, lo que provoca trastornos metabólicos y una reducción de la resistencia. En casos graves, puede producirse hipopotasemia, hipoglucemia, susceptibilidad a enfermedades infecciosas e incluso la muerte por anorexia. La forma correcta de perder peso es controlar razonablemente la dieta, comer menos alimentos ricos en energía como carnes grasas, dulces y frituras, y aumentar la actividad física para equilibrar la ingesta y el consumo de energía para mantener un peso adecuado.

Cinco mujeres embarazadas

1 Asegurar suficiente energía a partir del cuarto mes de embarazo.

2 Mantener un aumento de peso normal en el tercer trimestre del embarazo

3 Aumentar la ingesta de pescado, carne, huevos, leche y mariscos.

El embarazo es un proceso fisiológico complejo. Las mujeres embarazadas necesitan realizar una serie de ajustes fisiológicos durante el embarazo para adaptarse al crecimiento y desarrollo del feto en el cuerpo y a sus propios cambios fisiológicos. El embarazo se divide en tres etapas, una cada tres meses. Los primeros tres meses de embarazo son la primera etapa, la etapa inicial del desarrollo embrionario.

En esta época, las mujeres embarazadas aumentan de peso lentamente y sus necesidades nutricionales son similares a las de las mujeres no embarazadas. En la segunda etapa, el cuarto mes, el peso aumenta rápidamente y la madre comienza a almacenar grasa y algo de proteína. En este momento, el feto, la placenta, el líquido amniótico, el útero, la mama y el volumen sanguíneo aumentan rápidamente. En la segunda etapa, el peso aumenta aproximadamente de 4 a 5 kg, en la tercera etapa, el peso aumenta aproximadamente 5 kg y el peso total aumenta aproximadamente 12 kg. Por tanto, se debe aumentar la energía y diversos nutrientes a partir del cuarto mes de embarazo para cubrir las necesidades anabólicas. La escala de suministro dietético recomendado de la dieta recomendada de China estipula que en el segundo trimestre, aumentar la energía en 200 kcal por día, proteínas a los 4-6 meses, 15 g, 25 g a los 7-9 meses, calcio 1500 mg, hierro 28 mg y otros nutrientes. como yodo, zinc y vitamina A. ,D,E,b1,b2,B2,B2,B2. La dieta debe incluir alimentos de origen animal como pescado, carne y huevos ricos en proteínas de alta calidad, alimentos lácteos ricos en calcio y verduras y frutas ricas en sales inorgánicas y vitaminas. Las verduras y frutas también son ricas en fibra dietética, que puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento en mujeres embarazadas. Las mujeres embarazadas deben ajustar su dieta de manera razonable y realizar algunas actividades físicas beneficiosas de acuerdo con las reglas del aumento de peso normal durante el embarazo. La desnutrición durante el embarazo provoca un crecimiento lento de los tejidos y órganos maternos, un almacenamiento deficiente de nutrientes, un retraso en el crecimiento y desarrollo fetal y aumenta la incidencia de bebés prematuros. Sin embargo, el aumento excesivo de peso y la nutrición excesiva en las mujeres embarazadas no son buenos ni para la madre ni para el feto. Una es que es probable que se produzca macrosomía, lo que aumenta el riesgo de distocia. En segundo lugar, las mujeres embarazadas pueden tener mucha agua en el cuerpo y son propensas a la diabetes, la hipertensión crónica y la hipertensión inducida por el embarazo.

Seis nodrizas

1 garantizan un suministro de energía suficiente.

Aumentar la ingesta de pescado, carne, huevos, leche y marisco.

Las madres lactantes segregan aproximadamente entre 600 y 800 ml de leche cada día para alimentar a sus hijos. Cuando el suministro de nutrientes es bajo, destruyen sus propios tejidos para satisfacer las necesidades de leche del bebé. Por lo tanto, para garantizar la demanda de secreción de leche de la madre, las madres lactantes deben recibir una nutrición adecuada.

Aproximadamente 4 kilogramos del peso ganado por las madres lactantes durante el embarazo son grasas, que pueden consumirse durante la lactancia para proporcionar energía. Si el periodo de lactancia es de 6 meses, la grasa almacenada aporta 200 kcal de energía al día. La cantidad dietética recomendada por la "Dieta Recomendada por China" sugiere que las madres que amamantan deben aumentar su ingesta de energía en 800 kcal por día, por lo que deben complementar su dieta con 600 kcal por día.

800 ml de leche contienen aproximadamente 10 g de proteína y la eficiencia para convertir la proteína de la dieta materna en proteína de la leche es del 70%. Por lo tanto, la "cantidad dietética recomendada" de la dieta china recomienda agregar 25 g de proteína todos los días, que es una dieta para madres lactantes.

El contenido de calcio de la leche materna es relativamente estable. El calcio secretado por las madres lactantes a través de la leche es de casi 300 mg al día. Cuando la ingesta de calcio en la dieta es insuficiente, para mantener inalterado el contenido de calcio en la leche, es necesario movilizar el calcio en los huesos maternos, por lo que las madres lactantes deben aumentar su ingesta de calcio. La escala de suministro de dieta recomendada en China recomienda que la ingesta diaria de calcio de las madres lactantes sea de 1500 mg. La mejor fuente de calcio es la leche. Si una nodriza puede beber 500 ml de leche todos los días, podrá obtener de ella 570 mg de calcio.

Además, las madres lactantes deberían comer más alimentos de origen animal y productos de soja para complementar las proteínas de alta calidad, y también deberían comer más productos acuáticos. La grasa del pescado marino es rica en ácido docosahexaenoico (dha), las ostras son ricas en zinc y las algas marinas son ricas en yodo. Las madres lactantes que comen más mariscos son beneficiosas para el crecimiento y desarrollo de sus bebés.

Siete ancianos

1 La comida debe ser espesa o ligera, fácil de digerir.

Participar activamente en actividades físicas moderadas para mantener el equilibrio energético.

A medida que aumenta la edad, las funciones fisiológicas de diversos órganos del cuerpo humano disminuirán en diversos grados, especialmente las funciones digestivas y metabólicas, que afectan directamente al estado nutricional del cuerpo humano, como la pérdida de dientes, Se reduce la secreción de jugos digestivos y la motilidad intestinal gástrica se ralentiza, lo que reduce la absorción y utilización de nutrientes. Por tanto, las personas mayores deben obtener de su dieta los nutrientes adecuados, especialmente micronutrientes.

Las personas mayores con disfunción gastrointestinal deben elegir alimentos de fácil digestión para facilitar su absorción y utilización. Pero la comida no debe ser demasiado tierna y debe quedar espesa. Por un lado, los alimentos básicos deben combinarse con harina integral y arroz. Los cereales integrales como la avena y el maíz contienen más fibra dietética que el arroz y el trigo. Por otro lado, el procesamiento de los alimentos no debe ser demasiado refinado. El procesamiento excesivo de granos produce la pérdida de grandes cantidades de fibra dietética y vitaminas y minerales contenidos en el endospermo del grano.

La fibra dietética puede aumentar el peristaltismo intestinal y prevenir el estreñimiento senil. La fibra dietética también puede mejorar la flora intestinal y hacer que los alimentos sean más fáciles de digerir y absorber. Estudios recientes también han demostrado que la fibra dietética, especialmente la fibra soluble, puede mejorar el metabolismo del azúcar y los lípidos en sangre, y estas funciones son particularmente beneficiosas para las personas mayores. A medida que aumenta la edad, aumenta la incidencia de enfermedades crónicas no infecciosas como enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes, cáncer, etc. ha aumentado significativamente y la fibra dietética también es útil para prevenir estas enfermedades.

La vitamina E contenida en el endospermo es una vitamina antioxidante que juega un papel importante en la función antioxidante del cuerpo humano. La disminución de la capacidad antioxidante en los adultos mayores aumenta el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, por lo que es importante obtener nutrientes antioxidantes adecuados de la dieta. Otros oligoelementos, como el zinc y el cromo, desempeñan un papel importante en el mantenimiento del metabolismo normal de la glucosa.

El metabolismo basal de las personas mayores disminuye y son propensos a sufrir sobrepeso u obesidad desde la infancia. La obesidad aumenta el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, por lo que las personas mayores deben participar activamente en actividades físicas o deportivas adecuadas, como caminar, Tai Chi, etc., para mejorar sus diversas funciones fisiológicas. Sin embargo, debido a la disminución de la elasticidad de los vasos sanguíneos, el aumento de la resistencia al flujo sanguíneo y la disminución de las funciones cardiovasculares y cerebrovasculares en los ancianos, no es aconsejable hacer ejercicio en exceso, de lo contrario excederá la capacidad de resistencia de las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, perjudicará las funciones, y aumentar el riesgo de tales enfermedades. Por tanto, las personas mayores deben prestar especial atención a ajustar razonablemente el equilibrio entre la ingesta de alimentos y la actividad física para mantener su peso dentro de un rango adecuado.