¿Por qué las gambas son más caras que las gambas?
El Macrobrachium también se conoce como camarón de río Pujiang o camarón de río blanco. Macrobrachium es un camarón eurihalino. Las larvas viven en la zona de aguas salobres de los estuarios, y sus hábitos alimentarios son principalmente omnívoros. Ocasionalmente canibalizan a la misma especie, principalmente por falta de alimento. Macrobrachium tiene mayores necesidades de oxígeno disuelto que otros camarones de agua dulce. Le gusta vivir en arroyos y playas con agua dulce, por lo que tiene mayores necesidades para el entorno de reproducción. Los individuos que viven principalmente en las zonas costeras del sur son relativamente grandes, pero la carne tiene un sabor muy delicioso y el color del cuerpo es mayoritariamente blanco y transparente.
Pentaeus es un tipo de camarón marino, también conocido como camarón chino y camarón oriental. Pertenece al filo Arthropoda, Crustacea, Decapoda y Penaidae. Junto con el camarón marrón mexicano y el camarón blanco hoja de canela, también se le conoce como "los tres camarones más famosos del mundo". La carne es deliciosa y rica en proteínas. Los langostinos viven en sedimentos de aguas poco profundas y migran para desovar en primavera. Una sustancia importante en los camarones es la astaxantina, que es un componente con una superficie roja. La astaxantina es el antioxidante más potente descubierto hasta ahora. Cuanto más oscuro es el color, mayor es el contenido de astaxantina.