¿Cómo hacer sopa con rodajas de carne de lufa?

1 esponja vegetal

Shoutouke

Cuchara de almidón

Rodajas de jengibre

Cebollas verdes

Ke Yan

¿Cómo hacer sopa de carne de lufa?

Una esponja vegetal, pelada y cortada en rodajas.

Carne magra, preferiblemente con algo de grasa. La sopa queda un poco aceitosa pero no grasosa. Cortar en rodajas y marinar con un poco de almidón y sal.

Hervir agua en una olla y cortar el jengibre y la cebolleta al mismo tiempo.

Lleva el agua a ebullición ligera, añade un poco de sal y luego añade el jengibre rallado.

Después de que el agua hierva, agrega las rodajas de lufa. Cuando la esponja vegetal esté ligeramente cocida, agregue las rodajas de carne marinadas.

Cuando la lufa y las rodajas de carne estén cocidas, apaga el fuego, añade la cebolla de verdeo picada y retira de la olla. Esta sopa es muy buena.