¿Por qué la mayoría de la gente en Shaanxi, Gansu y Shanxi come fideos todos los días y rara vez cocina?
Por motivos climáticos, los cultivos naturales no abundan en invierno, por lo que sólo se pueden comer fideos. Pero eso no es del todo cierto. ¡Los tres distritos se aman, se mantienen cerca de la tierra, cumplen con la naturaleza y respetan la naturaleza! Si estás acostumbrado, ¡no cambiarás la carne!
Estas tres provincias son zonas extremadamente feroces para los fideos: Shanxi en primer lugar, Gansu en segundo lugar y Shaanxi en tercer lugar. Donde te encanta comer fideos y comer fideos todos los días, el clima natural determina tus hábitos de vida. Ahora parece que comer fideos en estas tres provincias se limita a las zonas rurales o a las zonas urbanas-rurales de estos tres lugares. Es simple porque la sociedad se ha desarrollado y la estructura dietética de las ciudades también está cambiando.
El cultivo que se produce en estas tres zonas es el trigo. Al igual que en Henan, comer fideos es muy feroz y hay muchas formas y formas de comer fideos. Después de comer sopa, comer fideos, comer fideos al vapor o incluso comer fideos por la noche, se llama comer fideos.
En términos de calidad de la harina, los fideos de Shanxi y Gansu son relativamente buenos, especialmente los fideos desmenuzados a mano de Shanxi y los fideos desmenuzados a mano que se pueden cocinar en casa. Puedes sacar un ramen pequeño sin agregar nada. cualquier aditivo, ni siquiera sal. A la mayoría de los habitantes de Shanxi no les gusta comer arroz ni pescado, especialmente a los ancianos.
Las tres regiones mencionadas son representantes típicos de las elegantes formas de hacer fideos del Norte. Tirar los fideos, cortarlos con un cuchillo y echarles aceite, estos métodos de comer se han vuelto tradicionales y también son las formas más conocidas de comer. Debido a que la harina es tan plástica, puedes comer suficientes fideos e incluso lavarlos. El gluten precipitado se puede utilizar para los fideos fríos. Esta es también la sublimación de los fideos.
Desde la perspectiva de los sureños, esta pregunta es muy interesante. Pensarán, ¿por qué siempre comes fideos? ¡Qué ahorro de dinero!
No refutes cuando veas esto. A los ojos de muchos sureños, comer fideos sin cocinarlos es muy frugal. Parece que a sus ojos, los fideos son fideos hervidos y se pueden comer. De hecho, hacer buenos fideos no requiere menos tiempo ni es menos difícil que una comida abundante, como los fideos de Xinjiang.
Así que la mayoría de los internautas en el norte niegan que sólo comen arroz con guarniciones si no pueden pagar los fideos. Todo esto es una broma.
Es innegable que la economía en el norte no era buena en el pasado y las condiciones naturales eran incomparables en el sur. La mayoría de los cultivos naturales no pueden crecer en invierno, que es la época de inactividad o invierno de gatos. ¿Qué comeríamos sin fideos?
Por ejemplo, ¿los fideos con carne de Lanzhou tienen un fuerte color invernal? Uno transparente, dos blancos, tres rojos y cuatro verdes Huangwu.
El segundo color blanco es el color blanco de las rodajas de rábano, el tercer color es el color rojo del ají y el cuarto color es el color verde de los brotes de ajo. Los brotes de rábano y ajo son atributos de las verduras de invierno. Las condiciones naturales generarán de forma natural delicias locales y también ayudarán a los lugareños a desarrollar el hábito de comer fideos. Esto es incomparable al clima cálido del sur.
¿Y qué pasa ahora con estas áreas?
Con el desarrollo del transporte moderno, la integración económica, el avance de la tecnología agrícola y los cambios en los hábitos alimentarios, los hábitos alimentarios de fideos de estas tres regiones también están cambiando. Por ejemplo, en las zonas pastorales de Mongolia Interior, a muchas personas les gusta comer arroz, que es sencillo y práctico, e incluye estofado caliente, aceite frío y verduras.
Los hábitos de vida de la gente corriente hace 40 años eran así, especialmente en Shaanxi, Shanxi y Gansu. Había más harina y menos verduras. No importa si hay verduras o no mientras haya suficiente comida. Además, hay pocas hortalizas en los productos locales, el clima es seco y llueve poco, la tierra está seca y hay poca agua, y el largo y frío invierno no favorece el crecimiento de la mayoría de las hortalizas.
De hecho, estas tres provincias eran los lugares más ricos de la antigua China, y en la antigüedad se llamaban Qin. Están situadas en el curso medio del río Amarillo, a lo largo de las dos cuencas principales del río Amarillo y del río Yangtze, en tres zonas climáticas, y tienen los productos más ricos. Los fideos en rodajas de Shanxi, los fideos con silbato de Shaanxi y los fideos con carne de Gansu que se han transmitido hasta el día de hoy no tienen paralelo en el mundo y son todos fideos de la mejor calidad. Este tipo de acumulación de alimentos no sería posible sin miles de años de acumulación cultural.
Por ejemplo, los fideos con ternera de Lanzhou en Gansu. Las características geográficas de Gansu pueden considerarse como una zona agrícola y pastoral, que produce ganado vacuno, ovino y trigo. Es imposible decir que no somos ricos, no es más que la producción de hortalizas en la historia.
A lo largo de los años, un plato de fideos con carne se ha vuelto popular en todo el mundo, y la gente de Lanzhou no se cansa de comerlo tres veces al día. Como resultado, los fideos con carne de Lanzhou están floreciendo por todas partes. Además, con una libra de carne se pueden producir 10.000 platos de fideos sin perder el amor de todo el país. Si te encanta la carne sin carne, piensa en lo que pasaría si quisieras verduras en lugar de verduras. No digas que la gente de Shaanxi, Gansu y Ningxia no necesitan comida. Está bien no querer comida.
Éste es el encanto de los fideos con ternera de Lanzhou.
Además de los fideos con salsa Shaanxi, el más famoso son los fideos con salsa Qishan. También pasta con verduras. No solo viene con verduras, sino que también hay sopa con verduras, y hay más verduras que fideos. Mirándolo, ¿qué plato de fideos sureños del autoproclamado maestro de cocina tiene más comida que los fideos de cerdo picados Qishan? Los fideos Hui de Henan, los fideos secos calientes de Wuhan, los diez mejores fideos de Suzhou, los fideos Dandan de Sichuan, incluidos los fideos de arroz de Yunnan. No tan amigable como los fideos Qishan Saozi. Menos de la mitad se sintió avergonzado cuando alguien bajó con un plato de fideos. Además, si comes fideos sin arroz, tendré prisa contigo.
Por último, los fideos con forma de cuchillo. Hay más de 2.000 tipos de pasta en Shanxi. Por supuesto que hay pastas sin verdura, pero la mayoría lleva verdura. Los fideos en rodajas, por ejemplo, también se rellenan con carne y verduras.
Mi esposa es de Jincheng, Shanxi. Él y yo hemos regresado a Shanxi varias veces y descubrimos que la gente allí está realmente cansada de comer fideos todos los días. La primera vez que fui me quedé estupefacto.