Modo de pedido

Los pedidos de los restaurantes deben realizarse en al menos tres copias, una en recepción, otra para entrega a domicilio y otra para la cocina. Algunos incluso tienen cuatro copias, que quedan en poder del camarero. Este método es el más común,

también existe la posibilidad de realizar pedidos a través de dispositivos electrónicos. Después de realizar el pedido, el sistema transmite automáticamente la información a varios departamentos, como recepción, entrega de comida, cocina, finanzas, etc.

Generalmente se entrega primero a recepción, luego a la vajilla y luego a la cocina. Pasar una lista de control de alimentos o una lista de control de casos es una parte integral de este proceso de pedido. Si hay un cambio en el pedido, se notificará inmediatamente a la recepción, seguido por la entrega de alimentos y la cocina.