¿Por qué elegir comida ligera?
1. Los ingredientes son diversos y la comida es ligera, adecuada a las necesidades dietéticas de la gente moderna. Son fáciles, rápidos, ricos en nutrientes y bajos en energía. También hay diversas formas de alimentos, como panecillos enrollados a mano, sushi y ensaladas, que pueden satisfacer las necesidades de la mayoría de los jóvenes.
2. Cocinar es relativamente sencillo. Después de cocinar verduras y frutas durante mucho tiempo o a altas temperaturas, se perderán algunos nutrientes, especialmente antioxidantes como vitaminas y antocianinas. Los alimentos ligeros se han procesado en frío para retener los nutrientes de los alimentos al máximo.
Posibles problemas en una dieta ligera:
1. La reproducción de bacterias patógenas Los alimentos ligeros incluyen sashimi, carne poco cocida, huevos cocidos durante mucho tiempo y queso. las verduras y frutas sin lavar pueden fácilmente generar residuos de pesticidas y convertirse en una fuente de contaminación bacteriana, especialmente cuando la temperatura ambiente alcanza los 26 °C; los nutrientes de los alimentos son adecuados para la reproducción de huevos de parásitos; las verduras. Comerlas crudas puede causar fácilmente una infección.
2. Los alimentos congelados son fáciles de contaminar con bacterias psicrotróficas. Los alimentos ligeros japoneses como el sushi, los rollos de arroz y los sándwiches generalmente se producen en masa y luego se colocan en el refrigerador durante varias horas, lo que puede contaminar con bacterias psicrotróficas. . Las bacterias psicrófilas refrigeradas, como Vibrio parahaemolyticus, Listeria, etc., aún pueden crecer y reproducirse tenazmente en un ambiente de 2 a 6 °C.