¿Cómo hacer pollo para tres tazas?

Método 1:

Ingredientes: 1. Alitas de pollo frescas (lo mejor, yo también he usado muslos de pollo picados comprados en el supermercado, que también está bueno, pero quedará una mucha piel de pollo) Grasa de pollo) 2. Jengibre fresco (en rodajas) 3. Una taza de salsa de soya (si tiene un sabor fuerte, puede agregar un poco más de salsa de soya) 4. Una taza de azúcar (si el sabor es promedio, la salsa de soja y el azúcar son casi la misma cantidad) 5. Una taza de vino blanco (vino) La calidad del vino afecta directamente el sabor del plato. Cuanto mejor y fragante sea el vino, más delicioso será. De hecho, Erguotou está bien, pero no puedes usar vino medicinal remojado, ya que tendrá un sabor muy extraño) 6. Aceite de cocina

Método: Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok (no demasiado, de lo contrario Quedará demasiado grasoso al salir de la sartén, y no muy poco, es mejor poder freír las alitas de pollo. Cuando el aceite esté cocido hasta las 5, añadir las rodajas de jengibre fresco y sofreír cuando el aroma de. Sale el jengibre, agrega las alitas de pollo. El fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario las alitas de pollo se quemarán rápidamente en la sartén. Ten paciencia y sofríe a fuego medio hasta que las alitas de pollo se pongan ligeramente amarillas. taza de salsa de soja y saltee unas cuantas veces. Después de que la salsa de soja hierva, agregue una taza de azúcar (use una taza que haya sido llena con salsa de soja para llenar el azúcar. Llene el azúcar hacia el lado que está más arriba. que la marca de la salsa de soja.) Continúe salteando hasta que llegue a la olla. Después de que la mezcla de salsa de soja y azúcar esté completamente mezclada y se vuelva un poco viscosa, puede agregar el vino de la misma manera. vertiendo azúcar Cuando llegue a la marca, si le gusta el sabor del vino, puede agregar un poco más de vino a la olla. El líquido se ha diluido. En este momento, puede tapar la olla y cocinar a fuego lento. Destapa la tapa y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Luego vuelve a tapar. Cuando el líquido vuelva a espesarse, ¡puedes sacarlo de la olla!

Método 2:

Ingredientes:

Medio pollo, 5 champiñones, 4-5 rodajas de jengibre y 4-5 trozos de ajo.

Accesorios:

R: Un poco de vino, de salsa de soja y de aceite de sésamo negro.

B: 2 cucharadas de aceite.

Método:

1. Lavar el pollo, picar las alitas por las articulaciones, cortar el cuerpo del pollo en dos mitades y luego picar las dos mitades en trozos pequeños.

2. Picar el jengibre y el ajo con el dorso de un cuchillo, remojar los champiñones hasta que estén tiernos, quitarles los tallos y cortarlos por la mitad. [China Gourmet]

3. Coger una olla sopera, añadir aceite, rodajas de jengibre y ajo granulado y sofreír a potencia alta durante 3 minutos.

4. Agrega el resto de los ingredientes y condimentos a la olla salteada, tapa, cocina a potencia alta durante 8 minutos hasta que hierva, retira la tapa y hornea a potencia media durante 22 minutos.

Método 3:

Ingredientes: alitas de pollo

Método: Lavar las alitas de pollo, poner aceite base en una cuchara para freír y sofreír para quitar el agua. Cocer al vapor, preparar una taza de salsa de soja y una taza de cebolletas. Jengibre, ajo, anís, un vaso de vino, verter en las alitas de pollo. Cocine durante diez minutos y espese la sopa hasta que se incluya en las alitas de pollo. Muestra el aroma del vino, especias y pollo. Este plato es rico en sabor y la carne queda tierna.

La clave de la producción: añadir más condimentos, cocinar a fuego lento un poco más de tiempo y tener cuidado de recoger el jugo.

Características: El pollo es cálido y reconstituyente, y cuando se cocina con vino, añade aún más aroma.

Método 4:

Ingredientes:

1 pollo tierno de tres amarillos (unos 800 gramos), 1 taza de aceite de cocina, 1 taza de salsa de soja, 1 taza vino de arroz, 15 gramos de aceite de sésamo, 20 gramos de jengibre, 30 gramos de cebolletas

Método:

1. Lavar y picar el pollo tierno de tres amarillos en trozos de 5 cm. y pique las mollejas y el hígado de pollo en trozos pequeños. Coloque todo en un recipiente con arena (con la piel del pollo hacia arriba, corte el jengibre y las cebolletas en rodajas).

2. Vierta aceite de cocina, salsa de soja y vino de arroz en el recipiente de arena en secuencia y agite el recipiente de arena para que los ingredientes de la olla queden cubiertos uniformemente con estos condimentos.

3. Coloque las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde sobre la superficie del pollo (no agregue agua), cubra y cocine a fuego lento.

4. Durante el proceso de cocción a fuego lento, para evitar abrir la tapa y filtrar el aroma, utilicé el método de agarrar las orejas de la cazuela y agitar la cazuela horizontalmente en la misma dirección para dejar que se cueciera. sopa y aceite secretados de la olla Distribuidos uniformemente.

5. Pasada la media hora, abre la tapa y comprueba el nivel de sal y suavidad de la carne. Si el nivel de sal es el adecuado y la carne está fragante, apaga el fuego.

6. Vierte el aceite de sésamo y retira de la olla.

Consejos de preparación:

Asegúrate de utilizar pollo joven, de lo contrario será difícil cocinarlo. Tres pollos amarillos es lo mejor.