¿Por qué comer hongos enoki? ¿Nos vemos mañana?
¿Por qué los hongos enoki salen intactos después de ser comidos?
Es lógico que la función digestiva humana sea potente. Cualquier alimento que ingresa al cuerpo y se digiere se convierte en orina o heces. ¿Por qué sólo destaca el hongo Enoki?
Resulta que existe una sustancia llamada quitina en la pared celular de los hongos Enoki. ¿Qué sustancia es esta? Las cáscaras duras de los mariscos, camarones y cangrejos que comemos a menudo están compuestas principalmente de quitina.
La quitina es una fibra dietética de color blanco no determinista, insoluble en agua, ácido oleico, disolventes alcalinos y orgánicos, y sólo soluble en ácido clorhídrico concentrado.
Entonces, cuando el hongo enoki ingresa al estómago, aunque el jugo gástrico se transfiere inmediatamente, todavía intenta destruir el hongo enoki. Pero como la quitina es tan resistente, los jugos gástricos no pueden hacer nada.
Aunque los hongos Enoki son duros, una parte de ellos será descompuesta y procesada por los jugos gástricos, mientras que la otra parte no será corroída por los jugos gástricos y será transferida al intestino delgado. Sin embargo, debido a la naturaleza alcalina del intestino delgado, los hongos enoki ya no pueden descomponerse y sólo pueden excretarse en las heces. En otras palabras, aunque los hongos enoki que vemos todavía están intactos, el cuerpo humano ha absorbido algunos nutrientes.
Si masticas hongos Enoki repetidamente al comerlos, serán mejor digeridos y absorbidos por el tracto gastrointestinal, y rara vez se producirá un "hasta mañana".
¿Cómo comer mejor las setas Enoki?
Los hongos enoki han pasado por los intestinos, ¿solo son deliciosos pero no nutritivos? Debido a las características de "hasta mañana" de los hongos Enoki, muchas personas pueden pensar que sí. De hecho, durante el proceso de "turismo" de Flammulina velutipes, se absorberán y utilizarán proteínas, carbohidratos, fibra cruda, niacina, hierro, fósforo, zinc, sodio, etc.
Los dientes y las funciones intestinales de los niños no están completamente desarrollados, por lo que comer hongos enoki puede causar indigestión. Por lo tanto, si deseas absorber completamente los nutrientes de los hongos enoki, puedes picarlos adecuadamente antes de cocinarlos.
Además, los hongos enoki se pueden envolver en almidón y freír en una olla para hacer hongos enoki con sal y pimienta; también puedes enrollar rollos de carne grasosa alrededor de los hongos enoki para hacer hongos enoki de carne grasosa; También es bueno usar ajo para elegir los hongos enoki.
Platos de setas enoki
Brotes de soja y champiñones estofados
Ingredientes: brotes de soja
Elaboración: Lavar las setas enoki y los brotes de soja y blanquearlos en agua hirviendo. Los champiñones Enoki durante 0,5-1 minutos, los brotes de soja durante 5 minutos y escurrir el agua. Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el vinagre, la sal, el aceite de sésamo y otros condimentos, revuelve bien y sirve.
Función: Quitar el calor y aliviar el calor, utilizado para los síntomas del golpe de calor provocado por el calor.
Gambas fritas con setas enoki
Ingredientes: gambas, judías verdes, 1 huevo (clara de huevo)
Elaboración: Cortar las setas enoki en gajos y reservar . Lavar las gambas y ponerlas en un bol. Agrega la clara de huevo, el almidón, el vino de arroz y la sal y mezcla bien. Precalienta la olla, vierte un poco de aceite, agrega los camarones cuando el aceite esté caliente, agrega la cantidad adecuada de vino de arroz y sofríe, agrega las judías verdes preparadas después de 3 minutos, agrega sal, salsa de soja y glutamato monosódico. Agrega los champiñones enoki preparados durante 1 minuto antes de servir, sofríe y sirve.
Función: Potenciar la inteligencia y favorecer el desarrollo físico. Muy adecuado para niños.
Sopa de hígado de cerdo con champiñones Enoki
Ingredientes: hígado de cerdo
Método: primero hierva el agua en la olla de sopa, corte el hígado de cerdo mientras hierve y agregue Remueve uniformemente la harina de patata, hierve el agua y viértela en la olla con los champiñones enoki. Añade un poco de sal y aceite de sésamo. Cuando el hígado de cerdo esté cocido, se puede comer fuera de la olla. Función: Repone el hígado y la vesícula biliar, repone el qi y mejora la vista y tiene un mejor efecto en pacientes con enfermedad hepática.
Alimento con hongos Enoki
Tofu Hongo Enoki El hongo Enoki tiene el efecto de mejorar la inteligencia y fortalecer el cuerpo. Cuando se usa con tofu, tiene un efecto inhibidor significativo sobre las células cancerosas.
El rábano blanco y el hongo enoki pueden fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer los cinco órganos internos. Cuando se combinan con rábano para la digestión y la desintoxicación, el efecto es más obvio.
Comer brotes de frijol mungo, hongos enoki y hongos enoki juntos tiene el efecto de eliminar el calor y desinfectar, y a menudo se utiliza para prevenir el golpe de calor y la enteritis.
Pollo Hongo Enoki El Hongo Enoki es adecuado para consumir con pollo. Puede promover la absorción de proteínas y la digestión de grasas, reducir la carga gastrointestinal y prevenir enfermedades gastrointestinales.
Las espinacas y los hongos Enoki son ricos en potasio, que puede inhibir el aumento de la presión arterial, reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. La fibra dietética puede absorber los ácidos biliares, reducir el colesterol y así prevenir y tratar; presión arterial alta; el magnesio en las espinacas puede reducir la liberación de norepinefrina inducida por el estrés; los dos combinados pueden reducir la presión arterial.
Tomate Hongos Enoki Tanto los hongos Enoki como los tomates contienen potasio y vitaminas, que ayudan a mantener el equilibrio de sal en el cuerpo y favorecen la circulación sanguínea, lo que resulta beneficioso para pacientes con presión arterial alta.