¿Por qué hay tantos restaurantes de Sichuan en las calles pero tan pocos restaurantes cantoneses?
Los restaurantes del noreste son más populares que los cantoneses.
La cocina cantonesa fue llevada al mundo por "Piggy". Esta historia no es muy buena. Difundir la reputación de la carne de caza en el mundo no es bueno para China.
No me importa lo que pienses. Lo que traes a China es buena comida. ¡No te aproveches de China y avergüences a China en todas partes! Durante la epidemia, Meituan eliminó 2.800 restaurantes cantoneses de caza silvestre de su plataforma. No es descabellado que a la gente de todo el país le disguste la comida cantonesa.
En palabras de Chen Xiaoqing, los platos de sabores fuertes como la cocina de Sichuan son para los pobres (animales de la comunidad, asalariados), y los restaurantes cantoneses generalmente se abren en los centros comerciales (Yintai, Wanxiang, Baolong, etc. ), y la cocina cantonesa es pequeña en cantidad y de alto precio, y los trabajadores migrantes comunes y corrientes no pueden consumirla con regularidad
La llamada cocina se refiere a aquellos platos de alta gama de varios lugares, que se basan en largos Experiencia de largo plazo en la selección de ingredientes, técnicas de corte y cocción. Ha evolucionado hasta convertirse en un sistema propio, tiene características de sabor locales distintivas y es una escuela de comida china reconocida por la sociedad.
Se puede decir que los platos clásicos de todas las cocinas son casi de alta gama y de alta gama, no están pensados para las masas, sino que son gourmet y artesanales.
No se puede negar que la cocina cantonesa es exquisita en mano de obra, utiliza una amplia gama de ingredientes, selecciona ingredientes raros y tiene ingredientes exquisitos, pero no es algo de lo que presumir, incluso si los pobres no pueden permitírselo. eso, todo se sirve en hoteles de cinco estrellas. Las personas que dicen esto, ¿crecieron comiendo en hoteles de cinco estrellas todos los días? ¿Su familia se dedica a la minería? ¿O sois todos Xu Jiayin? ¿No hay pobres en Guangdong? ¿Son todos ricos locales ricos? ¿Sigues métodos habituales de cocina casera todos los días? ¿O las calles están llenas de restaurantes de lujo y no hay restaurantes locales? No puede permitirse el lujo de contratar a un chef cantonés. ¿Por qué no hay chefs cantoneses y gente de todo el país ha ido a beber el viento del noroeste?
¿Por qué los restaurantes de Sichuan y el noreste están floreciendo en plena floración? Porque trajeron comida casera local a todo el país, convirtiéndola en un manjar que la gente corriente puede permitirse y le gusta comer.
La comida es lo más importante para la gente. La comida no tiene que estar hecha con ingredientes novedosos para ser la mejor, en el verdadero sentido, lo mejor es hacer ingredientes simples que puedan convertir la descomposición en magia. y hacer feliz al público.
Por último, no utilicen comida deliciosa que no puedan permitirse todos los días como una forma de presumir. Muchos de ustedes son personas comunes y corrientes en el área local y lo que comen es su hogar local. -La comida cocinada en un hotel con estrellas te hará sentir angustiado durante meses.
No todos sois gente de negocios que simplemente abre la boca y viene a un hotel de cinco estrellas cuando está un grupo de amigos, un restaurante de comida casera es más cómodo y puede resaltar el sabor; atmósfera y sentimientos. Siempre que esté contento de comer, tanto los de gama alta como los de gama baja son alimentos deliciosos.
En familia, por favor denme más consejos
Mira, la espera para una mesa en el restaurante cantonés es terrible, Taotaoju solo puede comer dos horas y está lleno cada día. día. ¡Es posible que muchas personas no puedan permitírselo! También hay agua y tierra que sustentan a una persona. En lugares con grandes montañas y crestas donde nieva todo el año, se necesita comida picante para protegerse del frío. En Guangdong, incluso el agua del grifo está caliente. Los habitantes del sur tienen diferentes físicos, por eso bebemos sopa para reponer y eliminar la humedad y el calor. ¡Los norteños se enfermarán si comen chiles todos los días en Guangdong! Puede que no te importe, pero a los cantoneses sí. No uses la palabra "Donde haya más comida, ganarás". Si comes comida cantonesa en el norte y no comes chile, definitivamente morirás de frío. !” Si puede permitirse el lujo de comer comida cantonesa de alta calidad durante dos semanas, ¡simplemente no puede permitírselo! Si estás en Beijing, puede que ni siquiera te atrevas a entrar en restaurantes cantoneses porque ¡son caros! ¡Hay cosas baratas por todas partes!
La cocina cantonesa no tiene capacidad para sobrevivir fuera de Guangdong. Los cantoneses siempre han buscado la novedad y la singularidad, y todo puede incluirse en sus platos, lo que dificulta que muchas personas lo acepten. son insulsos y de mal gusto.
En primer lugar, la exportación de platos está impulsada por el flujo de personas. Sichuan y Hunan son las principales provincias exportadoras de la cocina de Sichuan y la cocina de Hunan también se extendió a todas partes del país con los trabajadores inmigrantes. Primero, consolaron a los vagabundos. El estómago nostálgico fue capturando gradualmente las papilas gustativas de la población local y echó raíces. Guangdong está dominado por la afluencia de gente y, en términos relativos, no hay mucha gente que traiga comida cantonesa.
En segundo lugar, la mayoría de los platos de la cocina cantonesa utilizan mariscos y productos marinos. En las zonas del interior, estos ingredientes no son tan fáciles de conseguir, aunque los precios son altos. invisible No es fácil para muchas personas decir que aman la comida cantonesa. Por el contrario, la cocina de Sichuan y la cocina de Hunan son mucho más amigables con la gente. Finalmente, los gustos de la gente son “fáciles de cambiar de suave a salado y picante, pero difícil de cambiar de salado a picante”. La comida cantonesa tiene un sabor ligero, comerla de vez en cuando puede no sorprender a la gente. para descubrir su delicioso sabor, la esencia, por lo que es más difícil popularizarlo en zonas con sabores fuertes.
La cocina cantonesa se sirve en restaurantes de alta gama y hoteles de estrellas
Debe estar relacionada con las personas que hablan las áreas dialectales del norte. Las áreas dialectales del norte no son solo las provincias del norte, excepto. las provincias del noreste y del norte, Sichuan, Yunnan y Guizhou, pertenecen al área dialectal del norte. Dentro de este rango, la gran mayoría son pueblos han que hablan dialectos del norte, o manchúes, mongoles, hui y otros grupos étnicos que hablan dialectos del norte. Además, hubo un gran movimiento de población entre Huguang y Sichuan en la historia. Sichuan tiene mucha población oriental y la cocina de Sichuan tiene algunos elementos de la región oriental. Debido a costumbres culturales similares, la dieta es naturalmente similar, como el "Banquete Manchú-Han", la cocina de Shandong y la cocina de Sichuan, todas las cuales son aceptadas por la mayoría de la gente. Entre ellos, la cocina de Sichuan no solo es aceptada por la gente de las provincias del norte, sino también por la gente de Sichuan, Guizhou, Yunnan, Hunan, Hubei e incluso Guangdong y Guangxi. Por lo tanto, existe una amplia gama de personas a las que les gusta comer comida de Sichuan.
¡Esto me lo dijo una amiga medicina china! La cocina de Sichuan es picante, fresca y salada, lo que puede estimular en gran medida las papilas gustativas humanas. Es un plato versátil que puede ser aceptado por la mayoría de las personas. ¿Por qué a la gente de todo el país ahora le gustan los sabores fuertes? Porque es muy común que la gente moderna tenga deficiencia de yang en el riñón. La deficiencia de yang provoca mucha humedad y les gusta la comida picante, de lo contrario perderán el apetito. ¿Por qué hay deficiencia de yang en el riñón? Tiene mucho que ver con un estilo de vida poco saludable, como trabajar horas extras, trasnochar, indulgencia, sensualidad y cantidades excesivas de dinero. El físico del pueblo chino es diferente al de los occidentales, e imitar ciegamente algunos hábitos de vida es perjudicial para ellos mismos. El Huangdi Neijing tiene una descripción precisa del agotamiento de la energía humana.
La situación es cierta: la cocina cantonesa y la de Sichuan son conocidas como las capitales gastronómicas del mundo. Las cocinas de Shunde, Guangdong y Chengdu son muy impresionantes. En cuanto al hecho de que hay más restaurantes de Sichuan en la zona. En las calles, puede que no sea bueno y hay pocos restaurantes cantoneses. No es necesariamente malo. Esto ilustra el sentido común de que la cocina de Sichuan es una comida popular para el hambre y, por supuesto, es muy popular, mientras que la cocina cantonesa es una cocina Shangbang. Presta atención a los tres platos de fideos, rostro humano, rostro humano, por lo que la escena es más difícil de popularizar. En las ciudades más grandes de primer, segundo y tercer nivel, la comida cantonesa solo se puede comer en. Restaurantes de alta gama, mientras que los restaurantes de Sichuan están floreciendo en todas partes. Algunos de ellos no saben cómo preparar comida de Sichuan y se atreven a fingir ser restaurantes de comida de Sichuan. Esto es una pena para la gente de Sichuan. En general, no existen ventajas ni desventajas absolutas entre la cocina cantonesa y la de Sichuan. Sólo aprendiendo de las fortalezas de cada uno podremos refinar la cultura gastronómica china. Espero que las dos cocinas de Guangdong y Sichuan puedan trabajar juntas para captar el pulso de la cocina china. la comida del mundo y avanzar hacia una nueva era de la cultura alimentaria china, se completó el informe y se levantó la sesión.