Lo mejor es cocinar al vapor los Eastern Star Spots durante unos minutos.

El mero es un pescado comestible de alta gama muy popular en China, y su popularidad es incluso peor que la de otros meros. Esto se debe principalmente a que es rojo por todas partes y tiene un ambiente festivo. Además, la carne es fresca y dulce, lo que se suma al buen gusto, y el color, sabor y sabor resaltan el feliz reencuentro.

La piel de la estrella de mar oriental queda suave y agrietada cuando se cocina. Dado que el pescado blanco se puede servir solo con aceite vertido sobre el pescado.

La carne de Eastern Star Spot es extremadamente deliciosa y la carne de pescado es ligeramente dulce en la boca.

El pegamento de la piel del pescado es aún más pegajoso y no puedo abrir la boca.

Cómo cocinar Dongxingdian al vapor

1. Descongela el mero oriental, raspa las escamas, retira los órganos internos y límpialo.

2. Realiza cuatro cortes diagonales a distancias iguales en ambos lados del cuerpo del pescado.

3. Poner sal en la parte cortada.

4. Luego aplicar el vino viejo por todo el cuerpo (este paso es para quitar el olor a pescado).

5. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas.

6. Ponlo en la panza del pescado.

7. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar más de 30 minutos.

8. Mezclar 25 gramos de salsa de ostras con salsa de soja y media cucharada de frijol negro.

9. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras finas.

10. Retirar el film plástico que envuelve el pescado.

11. Colocar la cebolla y el jengibre rallado sobre el pescado y ponerlo en una olla con agua hirviendo.

12. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.

13. Sacar todo el plato y retirar la cebolla y el jengibre del pescado.

14. Vierte la sopa del plato de pescado en un bol vacío.

15, luego vierte la sopa en el bol de la salsa.

16. Mezclar bien y reservar.

17. Poner la sopa preparada en el wok y apagar el fuego.

18. Verter el jugo sobre el pescado.

Imagen del producto terminado Dongxing Dian al vapor

Consejos de cocina

1. Envuelva el pescado procesado en una envoltura de plástico para permitir que absorba el aroma de la cebolla y. jengibre. Aplicar vino añejo o vino de cocina en todo el cuerpo puede eliminar eficazmente el olor a pescado. Afortunadamente, el olor a pescado de Dongxingban no es fuerte.

2. Debido a que el mero oriental es grande y espeso, y el tiempo de cocción al vapor es relativamente largo, lo cocí al vapor durante 15 minutos.

3. La piel del pescado al vapor se agrieta y se ve el pescado blanco. Puedes verter aceite sobre el pescado. No pongo aceite sólo para comer el sabor original.