¿Por qué huele bien cuando cocino un plato grande de pollo, pero luego no huele bien después de comerlo? ¿Busca consejos de chefs?
Entre las especias, la canela y el cardamomo son las especias dominantes. Su función es oler la fragancia a distancia, que es el llamado olor. Si hueles la fragancia del pollo, debe serlo. suficiente.
Las especias con sabor a cola están representadas por Angelica dahurica y clavo. Angelica dahurica desempeña el papel auxiliar de la fragancia de la cola y el clavo desempeña el papel de respaldo. Después de comer, la cantidad de angélica es grande y la cantidad de clavo es pequeña. A juzgar por las especias proporcionadas por el interrogador, el anís estrellado y las hojas de anís estrellado son especias aromáticas, y el anís estrellado es el aroma principal. Huele canela y come anís estrellado. Se desconoce la cantidad de anís estrellado y se desconoce la calidad del anís estrellado. .
Las fragantes hojas tienen una ligera fragancia pero ningún regusto evidente. Hay dos tipos de especias en Huikouxiang, anís estrellado (hinojo) y xiaoxiang (hinojo). Se recomienda ajustar la sazón. Espero que la respuesta ayude.
Soy Hulutou de Tik Tok Huangchengxuan en la provincia de Shaanxi. Usaré videos para compartir conocimientos sobre especias en un futuro próximo. Los amigos a quienes les guste pueden seguirnos y comunicarnos.
Producción y rodaje el 16 de julio de 2016.
Si el pollo que quieres comer te deja regusto en la boca, debes prestar atención a los siguientes dos puntos:
1. Agrega sabor y hace que el pollo esté más tierno.
Para garantizar la frescura de los alimentos, a la hora de utilizar granos de pimienta, anís estrellado, canela y otros condimentos, intenta elegir los frescos, es decir, ¡sin usar!
Diario de elaboración de una versión familiar de pollo a plato grande el 16 de julio: “Recuerdo la última vez que hice pollo estofado con arroz, y esta vez hice una versión familiar de pollo a plato grande. Lo más fundamental La diferencia entre los dos es que este último requiere cerveza. Hagámoslo.
De lo que hablo hoy es de cerveza: bebí cerveza por primera vez en mi vida cuando estaba en la escuela primaria. Era joven, tenía curiosidad por todo. Bebía un vaso de cerveza casualmente y el resultado era que seguía sintiendo sueño en clase.
El recuerdo de esa época es muy vago, pero parece que sí. Que quede muy claro. La primera vez que bebí cerveza fue cuando estaba guisando patatas. Agregué una lata de cerveza. ¡Pero la cerveza oscura está realmente deliciosa! (Fin)" 2065438 Tomada el 16 de julio.
Pollo al plato grande versión familiar
Ingredientes: pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, un pollo autóctono, anís estrellado, canela, salsa de soja, sal, azúcar, ¡Aceite de cocina y una lata de cerveza!
Pasos del funcionamiento:
1. Lavar el pollo comprado y blanquearlo en agua. También puedes agregar un poco de vino de cocción y jengibre al agua para eliminar el olor a pescado.
2. Poner aceite en la olla, agregar un poco de azúcar, verter el pollo cocido en la olla y sofreír continuamente.
3. , jengibre y pasta de frijoles, continúa salteando;
4. Vierte la cerveza nuevamente. Pasados los cinco o seis minutos, agrega un poco de anís estrellado y canela, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
5. Por último, ponemos las patatas y dejamos cocer a fuego lento durante siete u ocho minutos. Sofreímos los pimientos verdes y rojos en la olla para reducir el jugo y ¡servimos!
Pollo Casero Plato Grande
¡Que tengas un buen día!
Solo puedo contestarte porque tu materia prima no es buena. Utilicé la canela con anís estrellado de Planter, que es muy fragante cuando se seca. Basta con añadir un poco de anís estrellado y canela para resaltar el sabor de todo el plato. Entonces sobre la importancia de las materias primas. No vendo publicidad, los buenos ingredientes realmente obtienen el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
Hola, soy VEICHI y te invito a responder.
¡El pollo en plato grande es un plato especial de Xinjiang! Dependiendo de tus pasos, no puedes decir nada malo. Solo puedes hablar sobre la selección de ingredientes, el control de la temperatura de cocción y los métodos de cocción de los ingredientes, y hacer algunas sugerencias que esperas adoptar.
1. Especias: Se recomienda remojar o lavar las especias preparadas en agua o vino blanco. Remojar las especias secas en las frescas y ponerlas en la olla a freír hasta que estén cocidas, luego sacarlas y. Mételos en la bolsa de pescado y mételos en la sopa. Cocine a fuego lento un rato y luego sáquelo. El sabor de la sopa no debe ser demasiado fuerte.
2.Selecciona los ingredientes. Elige pollo con carne firme. No lo blanquees. Trocéalo y remójalo repetidamente en agua sangrante hasta que la carne se ponga blanca. y saltee con las cebolletas y el jengibre hasta que la piel se ponga blanca. Agregue la sopa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Agrega los ingredientes al jugo.
3. Este sabor de pollo en plato grande básicamente no agrega especias. El método más simple es remojar el pollo en agua, sofreír hasta que esté fragante y agregar un poco de anís estrellado. , Granos de pimienta de Sichuan, canela y agregue la sopa. Agregue color y cocine a fuego lento hasta que esté cocido y el jugo se reduzca. Mi pollo de corral del noreste es el método básico para sofreír el pollo en las zonas rurales. Tiene un sabor picante, picante y entumecido. ¡Y el pollo salteado sabe delicioso! Puedes intentarlo.
Espero que mi respuesta te sea útil.