Receta para encurtir kimchi en una tina de pasta de soja del noreste
1. Primero prepare la mostaza, luego límpiela y déjela en remojo en agua durante 12 horas.
2. Luego mételo en el tanque, agrega sal 10:2 y agrega agua. La bolsa de pastor no debe quedar grumosa.
3. Marinar durante dos meses después del sellado.
4. Sacar después de marinar, cortar en trozos y desmenuzar.
5. Ponlo en un recipiente, luego agrega una cantidad adecuada de glutamato monosódico, media libra de ajo picado, vinagre blanco en una botella mezcladora, una pequeña cantidad de azúcar, medio tazón de pimienta y medio. un plato de aceite de soja crudo.
6. Agrega un bol de fideos con chile, sofríelos en aceite caliente hasta que estén cocidos, agrega los trozos de mostaza, agrega un puñado de semillas de sésamo y revuelve uniformemente.
Otras formas de hacer kimchi:
Carne magra y kimchi
Materiales:
Carne magra, cebollas verdes, jengibre, judías, maní, rábano, aceite de maní, salsa de soja, chile.
Ejercicio:
1. Cortar en dados la carne magra, la cebolla y el jengibre.
2. Lavar las judías y los cacahuetes y dejarlos en remojo en agua fría durante una hora. Corta el rábano remojado en maní cortado en cubitos.
3. Vierte el aceite en la olla y sofríe el cerdo, las cebolletas y el jengibre mientras se calienta el aceite.
4. Frijoles fritos, maní y rábanos. Agregue agua sin frijoles, vierta la salsa de soja y los granos de pimienta. Llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y agregar sal hasta que la sopa se seque.
5. Ponlo en un recipiente y llévalo contigo. Tenga cuidado de utilizar menos aceite al freír la carne, de lo contrario quedará "aceite duro" cuando las verduras estén frías.