¿Por qué puedes gastar unos 1.000 yuanes para comer auténtica carne de Kobe?
De hecho, no fueron los japoneses quienes descubrieron por primera vez el delicioso sabor de la carne de Kobe, sino los empresarios occidentales que llegaron a Kobe en el primer año de Keio (1865). En aquella época, Japón no tenía la costumbre de comer carne de res. El ganado suele utilizarse únicamente para la agricultura y el transporte. Debido a la influencia del budismo, el emperador de Japón emitió un decreto de misericordia biológica que prohibía a las personas comer carne. Como resultado, no hay mataderos abiertos en el mercado y las personas que quieren comer carne solo pueden satisfacerse en secreto.
A principios del período Meiji, Japón estaba aún más occidentalizado, y la gente se enorgullecía de usar trajes, hablar idiomas extranjeros e imitar los hábitos de vida occidentales. El emperador también creía que comer carne de res era bueno para mejorar el físico nacional, por lo que no sólo levantó la prohibición sino que también promovió el consumo de carne de res. Los empresarios occidentales que llegaron por primera vez a Kobe compraron ganado en todas partes y lo sacrificaron ellos mismos. Después de un arduo trabajo, quedaron asombrados por la carne que comieron. Desde entonces, la carne de Kobe se ha hecho famosa en todo el mundo. Por tanto, los empresarios británicos establecieron la primera tienda de carne de vacuno en Japón. No fue hasta el establecimiento del primer mercado de sacrificio de carne comestible administrado por Japón, "Birds and Beasts Selling Trading Company" en 1872, que se consideró que la carne de res había salido de las mesas de los extranjeros y los ricos y se había convertido abiertamente en un manjar del pueblo japonés. . La carne de Kobe alguna vez se vendió a precios altísimos. Después de experimentar esta historia de "flores dentro de la pared y fragancias fuera de la pared", la carne de res de Kobe se ha vuelto cada vez más popular y se ha convertido en el orgullo de los japoneses de hoy.
La carne está deliciosa, pero el precio ciertamente no es barato. Por lo general, un ganado común y corriente de "pelo negro" se vende por un precio fijo en el mercado. Por el contrario, la carne de Kobe debe obtenerse mediante subastas a un precio muy superior. ¡Se dice que una carne de Kobe que ganó la medalla de oro en la competencia se ofreció incluso por hasta 7,22 millones de yenes (aproximadamente 500.000 RMB)! Se puede imaginar el precio de un filete elaborado con esa carne. El japonés Madan, que creció bebiendo "agua mineral" y comiendo "alimentos medicinales", produce carne de Kobe. Este es un lugar con montañas y arroyos. El agua del arroyo es rica en minerales y es verdaderamente "agua mineral"; la hierba que crece en la montaña también está mezclada con hierbas medicinales.
Así crece la carne de Kobe bebiendo “agua mineral” y comiendo “dieta medicinal”. Sin embargo, eso no es todo lo que hace que tenga un sabor delicioso. Cuenta la leyenda que la carne de Kobe también bebe cerveza y disfruta de los masajes. Por curiosidad, el periodista visitó a los agricultores locales que crían ganado. Según los granjeros, debido a que las vacas pierden el apetito cuando crecen hasta cierto nivel, alimentan a sus vacas favoritas con cerveza para aumentar su apetito. Además, para ayudar al ganado a reducir el "estrés mental" y crecer con tranquilidad, los ganaderos masajean regularmente al ganado con un peine y untan el pelaje del ganado con soju. Se dice que esto puede fortalecer la circulación sanguínea del ganado y hacer que la grasa subcutánea sea más uniforme. También es un proceso de comunicación entre el hombre y el ganado. Con tanto amor, no es de extrañar que la carne de res de Kobe producida sea infinitamente memorable.
Según los antiguos agricultores, no todo el ganado producido en Kobe puede denominarse "carne de Kobe". La auténtica carne de Kobe es muy estricta. En primer lugar, debe nacer en una "familia noble" y no puede haber una gota de sangre mestiza en la sangre; en segundo lugar, la vaca seleccionada debe ser una vaca virgen, de lo contrario tendrá un sabor ligeramente maloliente; También se debe verificar la tasa de mezcla de grasa, el color, la finura, etc. El proyecto se evalúa y alcanza el Nivel 4 o Nivel 5 o superior para calificar y denominarse "Carne de Kobe". ? Después de leer la introducción anterior, entendemos que el precio de un producto depende completamente de su costo de producción (a menos que el comerciante utilice exageraciones y fraudes).
En primer lugar, la cría de carne de res de Kobe consume mucha mano de obra, recursos materiales y recursos financieros, además de los llamados manantiales minerales de cerveza, tomar comidas medicadas, recibir masajes y escuchar. a la música durante el proceso de crianza todos requieren inversión financiera. ¿Y cómo podemos nosotros, las vacas comunes y corrientes, recibir un trato tan bueno? Es bueno cuando estás lleno. Por lo tanto, además de la diferencia en la calidad de la carne, deberíamos ver las leyes económicas inherentes a este asunto.