¿Quieres pelar la esponja vegetal?

Generalmente se recomienda pelarlo. El sabor será mejor después de pelarlo, pero puedes comerlo sin pelarlo. La cáscara de luffa no es tóxica y tiene muy buen valor medicinal. Sin embargo, por cuestiones de sabor, la esponja vegetal acanalada no es muy refrescante, por lo que es mejor pelarla y comerla. Si no lo pelas, los platos cocidos se sentirán duros o fritos.

Quizás sea mejor hacer esponja vegetal tierna directamente sin pelarla, el sabor no es tan malo y es más nutritiva. No es necesario utilizar un pelador para pelar la esponja vegetal. Utilice una cuchara de acero inoxidable o un pelador especial para pelar la esponja vegetal. Se pueden conservar los nutrientes de la esponja vegetal.

En general, la esponja vegetal sabe bien después de pelarla y se puede utilizar para preparar la mayoría de los platos. El sabor y la calidad son buenos. Generalmente puedes freírlo y agregarle algunas zanahorias, y el valor nutritivo será mayor.

Cómo comprar esponja vegetal

Primero elige la forma.

Elige una forma que sea regular, simétrica y que tenga el mismo grosor en ambos extremos. No elijas melones que estén parcialmente hinchados.

En segundo lugar, fíjate en la piel.

Comprueba si la piel no está podrida o dañada. Lo mejor es que tenga flores. Las esponjas vegetales con flores suelen ser frescas.

En tercer lugar, fíjate en la textura.

Observa la textura de la esponja vegetal. Una textura fina y uniforme es tierna, mientras que una textura clara y profunda es más madura.

En cuarto lugar, toca con las manos.

Toca la esponja vegetal si es elástica, estará fresca. Si es inelástica, no estará fresca. Si es demasiado blanda, no estará fresca.

En quinto lugar, fíjate en el color.

La lufa fresca es de un verde tierno y brillante. La piel de las esponjas vegetales viejas se vuelve opaca y la textura se vuelve negra.