¿Cuántos tipos de verduras hay en el mundo?
Hay muchos tipos de verduras en el mundo Las verduras tienen un alto valor nutricional Las verduras son uno de los alimentos que debemos comer en cada comida. Infinidad de verduras tienen diferentes beneficios para nosotros. Compartamos cuántos tipos de vegetales hay en el mundo e información relacionada.
¿Cuántos tipos de verduras hay en el mundo? Hay hortalizas de hoja, raíces, brotes, frutas y verduras, hongos, melones, etc.
Según estadísticas incompletas, en mi país se cultivan más de 100 tipos de hortalizas, de las cuales entre 40 y 50 se cultivan principalmente. Existen muchos métodos de clasificación, como clasificación basada en características botánicas, clasificación de partes comestibles, clasificación de biología agrícola, clasificación de temperatura, clasificación de luz, clasificación de composición nutricional, clasificación de métodos de consumo, etc.
Las plantas hortícolas tienen una amplia gama y muchos tipos. China es también uno de los centros de origen de plantas cultivadas en el mundo. Además de algunas plantas cultivadas utilizadas como hortalizas, también existen muchas especies silvestres o semisilvestres, como la bolsa de pastor, la verdolaga, la artemisia, el diente de león, la Houttuynia cordata, etc., que también se pueden consumir como hortalizas.
① Verduras de hoja: repollos, repollos sin repollos, coles, coles de Bruselas, berzas, col china, col china, col china, col china, col, col morada, lechuga, espinacas, puerros, flores de puerro, ajetes, apio, berros, espárragos, crisantemos, lechugas, etc.
(2) Raíces: rábano, cebolla, chalota, ajo, cebollino, jengibre, jengibre, raíz de loto, brote de ajo, brote de puerro, lechuga, ñame, malanga, konjac, patata, camote, jícama, platycodon Triture colinabo (hojas de mostaza para las raíces), rábano, colinabo, raíces.
③Brotes de soja: brotes de guisantes, brotes de toon, brotes de rábano, brotes de trigo sarraceno, brotes de maní, brotes de jengibre, brotes de soja, brotes de frijol mungo y brotes de soja.
④Verduras y frutas: pimientos (granos de pimienta de Sichuan, pimientos verdes, pimientos picantes, pimientos morrones, pimientos del cielo, pimientos de caracol), calabazas, calabazas doradas, melones de invierno, melones amargos, calabazas, pepinos, esponjas vegetales, bergamotas, calabazas, calabacines, calabazas, calabacines, tomates, berenjenas, frijoles, melón.
⑤ Hongos: Hongo, hongo blanco, tremella, seta ostra, seta paja, champiñón, Hericium, seta enoki, seta shiitake, seta copri, hongo bambú, seta ostra rey, pleurotus pleurotus, seta ostra rey, Wakame, etc
Datos ampliados
Beneficios de comer verduras
1 Es una fuente importante de vitaminas.
Solo las verduras y frutas contienen procaroteno VC y VA, además de VB1, B2, niacina y VP. VC puede prevenir el escorbuto, VA puede mantener la visión y prevenir el síndrome del ojo seco y la ceguera nocturna.
2. Es una fuente importante de minerales.
Las verduras contienen calcio, hierro, cobre y otros minerales. El calcio es la sustancia principal para el desarrollo de los huesos y los dientes del bebé, y también puede prevenir el raquitismo. El hierro y el cobre pueden favorecer la síntesis de hemoglobina y estimular la salud. el desarrollo de glóbulos rojos previene la pérdida de apetito y la anemia del bebé, promueve el crecimiento y el desarrollo, los minerales pueden convertir las verduras en alimentos alcalinos, neutralizar los alimentos ácidos como los cereales y la carne y regular el equilibrio ácido-base de los fluidos corporales.
3. Es una fuente importante de celulosa.
Las verduras son ricas en fibra, lo que puede estimular la secreción de jugo gástrico y la peristalsis intestinal, aumentar el área de contacto entre los alimentos y el jugo digestivo, ayudar al cuerpo a digerir y absorber los alimentos, promover la descarga de desechos metabólicos y prevenir constipación.
4. Es una fuente importante de aceites aromáticos volátiles.
Las verduras pueden ayudarnos a prevenir y tratar algunas enfermedades.
Algunas verduras contienen aceites aromáticos volátiles y tienen un sabor especial, como el jengibre, la cebolla, el ajo, etc. Esta fragancia única puede estimular el apetito y prevenir y tratar algunas enfermedades.
5. Comer más verduras también puede ayudar al cuerpo a reponer calcio.
El contenido de fósforo en la leche es demasiado alto y la proporción calcio/fósforo es inadecuada. Una proporción inadecuada de calcio y fósforo afectará la absorción de calcio en el cuerpo.
Aunque el calcio de las verduras no es tan alto como el de la leche y se ve fácilmente afectado por el ácido fítico o el ácido oxálico, la absorción de calcio en algunas verduras es incluso mayor que la de la leche, como las hojas de mostaza. , brotes de soja, etc. Por lo tanto, algunos bebés que no están acostumbrados a beber leche también pueden obtener algo de calcio de las verduras.
¿Cuántos tipos de verduras hay en el mundo? Lista completa de variedades de hortalizas del mundo.
1. Los órganos producto de las plantas vegetales se dividen en cinco categorías: raíces, tallos, hojas, flores y frutos, por lo que también se dividen en cinco categorías según la clasificación de los órganos del producto.
(1) Hortalizas de raíz. El órgano producto (comestible) de este rábano es la raíz o tubérculo carnoso.
①Raíces suculentas: rábano, zanahoria, colinabo (raíz de mostaza), nabo, colinabo y remolacha.
2 Hortalizas de raíz: patatas y kudzu.
(2) Tallos y hortalizas. La parte comestible de este tipo de hortalizas es el tallo o tallo del tallo.
① Tallos subterráneos: patata, alcachofa de Jerusalén, raíz de loto, jengibre, castaña de agua, sagittaria, malanga.
② Tallos aéreos: arroz salvaje, espárragos, brotes de bambú, lechuga, col y mostaza.
(3) Perlas bajo las hojas. Este tipo de hortalizas utiliza hojas o bulbos comunes, racimos y hojas deformadas como órganos producto.
① Verduras de hoja común: col china, hojas de mostaza, espinacas, apio y amaranto.
②Frijoles: col, col china, lechuga, col.
(3) Verduras zinfanye: cebollas, puerros, nabos, hinojo.
④ Hortalizas de bulbo: cebolla, ajo, azucena.
(4) Coliflor. Este tipo de hortalizas utiliza flores, tallos agrandados o bulbos como órganos producto, como la coliflor, la azucena, el brócoli, la enredadera de algas, la alcachofa, la col rizada, etc.
(5) Frutas y verduras. Este tipo de hortalizas utiliza como órganos producto frutos jóvenes o frutos maduros.
1 Berenjena: berenjena, tomate, pimiento.
(2) Legumbres: judías, judías rojas, judías anales, judías espada, edamame, guisantes, habas, judías cejas, caupí y judías aladas.
③ Frutas en conserva: pepino, calabaza, melón de invierno, lufa, melón vegetal, calabaza, melón serpiente, así como melones frescos como sandía y melón.
2. Hortalizas de raíz, hortalizas de tallo, hortalizas de hoja, hortalizas de coliflor y frutas y hortalizas.
3. Con la instalación de equipos de invernadero y el crecimiento de las habilidades de siembra en nuestro país, también se han desarrollado las hortalizas fuera de temporada. Básicamente, puedes comer verduras extrañas en cualquier época del año en el norte y en el sur, pero los precios son diferentes.
¿Cuántos tipos de verduras hay en el mundo? 3 tabúes sobre el consumo de verduras.
1. Consumir tomates antes de las comidas.
Los tomates se deben consumir después de las comidas. Esto puede reducir en gran medida la acidez del ácido gástrico cuando se mezcla con los alimentos y evitar la dilatación gástrica provocada por el aumento de la presión intragástrica.
2. Mezcle las zanahorias y los rábanos para hacer un puré.
No muelas zanahorias y rábanos juntos. Debido a que las zanahorias contienen enzimas que pueden destruir la vitamina C, destruirán completamente la vitamina C del rábano.
3. Comer brotes de soja crudos
Los brotes de soja son tiernos, deliciosos y nutritivos, pero hay que freírlos a la hora de comer. De lo contrario, después del consumo pueden producirse náuseas, vómitos, diarrea, mareos y otras reacciones incómodas.
4. Los puerros se almacenan demasiado tiempo después de cocinarse.
Lo mejor es cocinar y comer los puerros ahora, y no comerlos durante mucho tiempo. Si se almacena durante demasiado tiempo, una gran cantidad de nitrato se convertirá en nitrito, provocando reacciones tóxicas. Además, es mejor que las personas con indigestión no coman puerros.
5. Consume espinacas con regularidad
Las espinacas contienen mucho ácido oxálico y no se deben consumir en exceso. El ácido oxálico reacciona con el calcio y el zinc en el cuerpo humano para formar oxalato de calcio y oxalato de zinc, que no se absorben ni excretan fácilmente, lo que afecta la absorción de calcio y zinc en los intestinos y conduce fácilmente a una deficiencia de calcio y zinc.
6. Las verduras de hoja verde tardan más en cocinarse.
Las verduras de hoja verde no se deben guisar durante mucho tiempo a la hora de cocinarlas. De lo contrario, el nitrato de las verduras de hojas verdes se convertirá en nitrito, lo que puede provocar una intoxicación alimentaria.
7. Las verduras congeladas se cocinan demasiado tiempo.
La mayoría de verduras congeladas rápidamente han sido enjuagadas, por lo que no es necesario cocinarlas demasiado tiempo, de lo contrario se pudrirán y perderán muchos nutrientes.
8. Comer melón amargo que no haya sido blanqueado en agua hirviendo.
El ácido oxálico del melón amargo bloquea la absorción del calcio de los alimentos. Por lo tanto, antes de consumirlo, el melón amargo se debe blanquear en agua hirviendo para eliminar el ácido oxálico. Las mujeres con deficiencia de calcio no deben comer demasiado melón amargo.
9. Lavar las setas bien limpias o ponerlas en remojo en agua.
Las setas contienen cornezuelo de centeno, que se convierte en vitamina D tras la exposición a la luz solar.
Pero si no lo lavas en exceso ni lo remojas en agua antes de comer, no perderás muchos nutrientes. A la hora de cocinar champiñones, no utilices ollas de hierro o cobre para evitar la pérdida de nutrientes.
10. Ingesta excesiva de caroteno
El consumo excesivo de jugo de vegetales elaborado a base de zanahoria o tomate puede causar anemia de la zanahoria, tornando la piel de la cara y las manos de color naranja, y provocando síntomas que incluyen pérdida de vitalidad. apetito, estado mental inestable e inquietud. Las personas que tienen mala experiencia de sueño pueden experimentar una mayor inquietud durante el sueño.
11. Cortar las verduras antes de lavarlas.
Muchos nutrientes y sustancias beneficiosas de las verduras son solubles en agua. Después de cortarlas en trozos pequeños, una gran cantidad de nutrientes se perderá en el agua durante el proceso de limpieza. La forma correcta es lavarlo primero, luego cortarlo y luego cocinarlo.
12. Exprima el jugo de verduras
Al preparar rellenos para wonton y bollos al vapor, es necesario picar las verduras con cuidado, y en este momento saldrá mucho jugo. Algunas personas exprimen el jugo para facilitar la forma o el relleno, de modo que se desecha el 70% de las vitaminas y minerales del plato. La forma correcta es picar las verduras con los champiñones secos y la carne y revolverlas para que el jugo de las verduras penetre en el resto de rellenos, lo que también hará que los bollos queden más deliciosos.
13. Refrigeración inadecuada
La temperatura de almacenamiento adecuada para la mayoría de las verduras es de 3 ℃-10 ℃, pero los pepinos no deben ser inferiores a 10 ℃. Si se guarda en el frigorífico a unos 4°C, el color del pepino se oscurecerá, el melón se ablandará y aparecerá un líquido gelatinoso transparente tras el corte, que hará desaparecer la fragancia del pepino.
14. Cómelas crudas a ciegas.
Algunas verduras son venenosas y hay que calentarlas y cocinarlas para destruir las toxinas, como las judías espada, las lentejas, las patatas y los brotes de soja. Las verduras que se pueden consumir crudas deben ser atóxicas, no contaminantes y de buen sabor, como rábanos, tomates, pepinos, etc. La mayoría de las hortalizas que se encuentran actualmente en el mercado han sido rociadas con pesticidas. Aunque todo el mundo está acostumbrado a remojar las verduras antes de lavarlas, esto sólo puede eliminar alrededor del 30% de los pesticidas. Comer estas verduras crudas dañará la salud humana.