¿Cuál es la vida útil de los alimentos enlatados en general?

1. La vida útil de las latas envasadas duramente: conservas de carne de ganado, aves y pescado producidas en latas metálicas y frascos (botellas) de vidrio no será inferior a 24 meses en conservas de frutas, verduras y vegetales; la pasta de trigo no será inferior a 15 meses; las frutas secas fritas, los jugos de frutas y verduras, los camarones, el cangrejo, los mariscos y los productos de tomate enlatados no serán inferiores a 12 meses; Alimentos envasados ​​de barrera flexible (latas blandas): la vida útil de diversas latas blandas producidas con materiales compuestos de alta barrera, incluidas bolsas compuestas de aluminio y plástico, bolsas compuestas de plástico, recipientes compuestos de papel, plástico y aluminio, vasos de plástico, botellas de plástico, etc. no sea inferior a 12 meses. Información ampliada

Existen muchos tipos de alimentos enlatados y los métodos de clasificación también son diferentes. Según los estándares nacionales, se pueden dividir en seis categorías en función de diferentes materias primas, y cada categoría se divide en diferentes. categorías según diferentes métodos de procesamiento o condimento Divididos en varias categorías.

1. Carne: carne enlatada al vapor, carne enlatada condimentada, carne enlatada en escabeche, carne ahumada enlatada, carne de embutido enlatada, despojos enlatados;

2. aves enlatadas deshuesadas, aves enlatadas sazonadas;

3. Productos acuáticos: productos acuáticos enlatados remojados en aceite (ahumados), productos acuáticos enlatados condimentados, productos acuáticos al vapor Productos acuáticos enlatados;

4. Frutas: conservas de frutas en almíbar, conservas de frutas en almíbar, conservas de frutas en mermelada, conservas de zumos de frutas;

5. Conservas vegetales, conservas vegetales a base de vinagre, conservas vegetales condimentadas, conservas saladas. verduras (encurtidas en salsa);

6. Otras categorías: nueces enlatadas, sopas enlatadas.

Hoy en día, la industria procesadora de alimentos enlatados ha experimentado un rápido desarrollo y progreso, y la extensión y connotación de los alimentos enlatados también se están expandiendo y mejorando constantemente. Según la definición de Zhang Xueyuan, famoso experto en alimentación chino y ex Ministro de Industria Ligera, las conservas son un tipo de alimento cuyo principio de conservación se basa en el sellado y la esterilización, cumple con los requisitos comerciales de esterilidad y no requiere ni permite la adición. de cualquier conservante.

Por lo tanto, cabe aclarar además que cualquier alimento que haya sido sellado y esterilizado o esterilizado y sellado (es decir, envasado aséptico) para lograr la esterilidad comercial y que pueda almacenarse a temperatura ambiente durante un tiempo prolongado debe deben considerarse alimentos enlatados y no deben limitarse a Dentro del alcance de los alimentos tradicionales enlatados artificialmente.

Con la expansión de los materiales y formas de embalaje, además de las latas de hojalata, latas de vidrio y latas de aleación de aluminio, otros productos incluyen varias latas blandas y paquetes grandes estériles fabricados primero con materiales de embalaje compuestos de aluminio y plástico; Los Tetra Pak elaborados después de la esterilización y el reenvasado, como diversos zumos de frutas, zumos de verduras, gelatinas, salsas, bebidas proteicas, etc., deben considerarse enlatados. alimento.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Alimentos enlatados

Enciclopedia Baidu - Vida útil de los alimentos