El ámbito empresarial de Sanxiao Catering
1. Existen lugares de procesamiento de materias primas alimentarias, procesamiento y almacenamiento de alimentos que sean adecuados a la variedad y cantidad de alimentos a producir y suministrar, y el entorno del lugar es mantenerse limpio y ordenado, separado de lugares tóxicos y peligrosos y otros. Mantener una distancia específica de las fuentes de contaminación;
2. Contar con equipos o instalaciones comerciales que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y suministrados, y contar con los correspondientes equipos o instalaciones de desinfección, cambio de ropa, lavado de manos, iluminación, ventilación, refrigeración y prevención de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales, almacenamiento de basura y desechos y otros equipos o instalaciones;
3. Contar con personal de gestión de seguridad alimentaria que haya recibido capacitación en seguridad alimentaria y cumpla con las condiciones relevantes, así como con las reglas y regulaciones vigentes de la unidad para garantizar la seguridad alimentaria;
4. flujo de procesamiento para evitar la contaminación cruzada de los alimentos a procesar y alimentos directos, materias primas y productos terminados, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e inmundas;
5. Administración o la Administración de Alimentos y Medicamentos de la provincia, región autónoma o municipio directamente dependiente del Gobierno Central. La función principal de la licencia de negocio de restauración, es decir, la licencia de servicio de restauración, es garantizar la seguridad alimentaria.
Las licencias de servicios de restauración deben clasificarse y gestionarse según el tipo de negocio y la escala de los operadores de servicios de restauración.
1. Restaurantes (incluyendo restaurantes, restaurantes, hoteles, restaurantes, etc.): se refiere a unidades que se ocupan principalmente de comida (incluyendo comida china, comida occidental, comida japonesa, comida coreana, etc.). ), incluidos restaurantes de ollas calientes y restaurantes de barbacoa.
2. Restaurantes de comida rápida: se refiere a unidades cuyas principales formas de procesamiento y suministro son el procesamiento y distribución centralizados, la distribución de comidas en el sitio y la entrega rápida de comidas.
3. Tienda de snacks: se refiere a una unidad que vende principalmente snacks y refrescos.
4. Tienda de bebidas: se refiere a una unidad que abastece principalmente de vino, café, té o bebidas.
5. Cantina: se refiere a una unidad instalada en oficinas, escuelas, empresas, instituciones, obras de construcción y otros lugares (lugares) para uso de empleados internos, estudiantes, etc.
6. Unidad de distribución de comedor colectivo: se refiere a un proveedor que procesa y distribuye alimentos de manera centralizada de acuerdo con los requisitos de pedido de los objetos de servicio colectivo pero no proporciona lugares para comer.
7.Cocina central: se refiere a un proveedor establecido por una empresa de cadena de catering con lugares e instalaciones independientes para completar de forma centralizada el procesamiento de alimentos terminados o semiacabados y entregarlos directamente a las unidades de servicio de catering.