¿Cómo hacer tres peces?

Complementos: Aproximadamente media cebolla de verdeo, 1 seta shiitake, un poco de jengibre rallado, un poco de ajo picado, 1 cucharadita de salsa de soja marinera, un poco de azúcar, un poco de cilantro picado. (No importa si no te sueltas)

Ejercicio 1

1. Los ingredientes son muy sencillos, un trozo de salmón, y luego preparamos unas setas, cebolla. , jengibre, cilantro y ajo. Cortar el salmón en trozos grandes; triturar la cebolla; cortar los champiñones en rodajas; cortar el cilantro en trozos; triturar el jengibre;

2. , ya que el pescado se saldrá al cocinar al vapor. Para que quede mucha sopa, poner una capa de cebolletas en el plato, luego una capa de rodajas de champiñones y finalmente espolvorear un poco de jengibre;

3. sobre las cebollas verdes ralladas, las rodajas de hongos shiitake y el jengibre rallado, y cocine al vapor durante 6-7 minutos aproximadamente;

4. Tome un tazón pequeño, vierta la sopa del pescado recién cocido al vapor y luego agregue el ajo picado. , unas gotas de salsa de soja marinera, añadir un poco de azúcar, mezclar bien y verter Espolvorear un poco de cilantro en polvo sobre el salmón, o comer el pescado directamente con la salsa.

Ejercicio 2

1. Triture la cebolla de verdeo y el jengibre, y corte el tallo de cilantro en trozos finos, corte la mitad de la cebolla de verdeo y el jengibre en tiras y extiéndalos sobre la masa. plato; poner el salmón sobre las cebolletas y el jengibre rallado; luego poner la otra mitad de la cebolla y el jengibre sobre el pescado;

2. Después de hervir, coloque el plato de pescado en la vaporera y cierre la tapa. Cocine al vapor durante 3-4 minutos después de cocinar al vapor; ajuste la salsa: caliente la olla a fuego lento hasta que esté ligeramente caliente, agregue unas gotas de aceite de oliva, pero no queme el aceite demasiado. Hervir unas gotas de aceite de soja de pescado al vapor, añadir una cucharada de agua hirviendo, luego verterlo en un bol, añadir un poco de cilantro fino en polvo y mezclar bien. Coloque con cuidado el salmón al vapor en otro plato, vierta la salsa preparada y sirva.

Consejos

1. Cómo elegir salmón fresco: Al presionar el pescado con las manos, la carne quedará firme y elástica, y el pescado tendrá un color rojo anaranjado brillante.

2. No compres demasiado de una vez. Una vez que llegues a casa, reserva la comida del día, corta el resto en trozos pequeños según la cantidad de una vez, séllalo con plástico. envuélvalo y póngalo en el congelador. Si es -20 ℃, se puede almacenar durante 1 a 2 meses. ?

3. El salmón contiene mucha agua y grasa, por lo que el tiempo de calentamiento no debe ser demasiado largo, de lo contrario la carne quedará seca, dura y con mal sabor. 40-100 g de sashimi, cocine al vapor a fuego alto durante unos 3-5 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos más.

4. Algunas personas son alérgicas al pescado. Después de comer pescado, esté atento a las reacciones alérgicas. Si tienes un pequeño sarpullido o diarrea en la piel, debes dejar de comer pescado.

5. El salmón en sí es salado, así que presta atención a la cantidad de aceite de soja que se utiliza para cocinar el pescado al vapor.