¿Cómo hacer tres tazas de alitas de pollo en casa?
¿Cómo hacer tres tazas de alitas de pollo?
Corta las alitas de pollo en dos trozos con un cuchillo, hiérvelas en una olla con agua fría, blanquea la sangre y reserva. Si no estás acostumbrado a escaldar, puedes omitirlo.
Prepara los ingredientes de la siguiente manera.
Las rodajas de jengibre son un ingrediente clave en este plato. No debes faltarlas. Una docena de rodajas son suficientes.
El mijo realza el sabor. Si no puedes comer comida picante, puedes omitirlo. Además, si no tienes mijo, puedes utilizar ají seco.
La albahaca fresca es muy importante. Si no puedes comprarla, usa albahaca seca en su lugar, pero definitivamente perderá muchos puntos.
El vino de arroz taiwanés es el mejor vino de arroz, y para el aceite de sésamo se utiliza aceite de sésamo negro taiwanés, no el que se utiliza en nuestros platos fríos.
Mezcla salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo negro, vino de arroz y azúcar de roca y reserva.
Aquí en una sartén, agrega una cantidad adecuada de aceite de sésamo y aceite para ensalada, agrega las rodajas de jengibre y sofríe lentamente las rodajas de jengibre a fuego medio hasta que los bordes de las rodajas de jengibre estén dorados.
Añade el ajo y el mijo y sofríe con una espátula hasta que esté fragante.
Vierte las alitas de pollo previamente blanqueadas y continúa salteando a fuego medio hasta que la piel de las alitas de pollo esté ligeramente dorada.
Vierte la salsa preparada en el paso 4, sofríe unas cuantas veces con una espátula, envuélvela uniformemente sobre las alitas de pollo, tapa la olla, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento. Use una espátula para voltear las alitas de pollo de vez en cuando para permitir que se doren uniformemente.
Alrededor de 15 minutos, cuando la sopa comience a espesar, agrega las hojas de albahaca fresca y tapa la olla. Pasados los 5 minutos, rocía un poco de aceite de sésamo negro y sirve.
Tres tazas de aromáticas alitas de pollo están listas, ¡no puedo esperar para probarlas!
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