¿Dónde está la deliciosa comida de Wanzai?
En vísperas de la Conferencia de Desarrollo Turístico Provincial de Jiangxi, en la mañana de este fin de semana de principios de verano, un grupo de nosotros condujimos una hora y media desde el condado de Tonggu hasta el condado vecino. En este condado con una historia de más de 1.700 años. En South Street, se puede ver la majestuosa apariencia de tres montañas y nueve crestas, antiguos ladrillos azules y tejas antiguas, y fila tras fila de antiguos salones ancestrales. Los carriles de piedra azul atraviesan la ciudad y un meandro del río Longjiang pasa por la ciudad. Sin darse cuenta, divide la ciudad antigua en una hermosa imagen de paisajes naturales y edificios antiguos.
Hacía mal tiempo, lloviznaba. Acompañada por la Sra. Li Jinhua, caminé por este antiguo camino sosteniendo un paraguas. Estoy medio deambulando por miles de años de historia y medio en un sueño moderno. De pie en el punto de contacto del tiempo, las huellas del tiempo, la huella de la historia. Después de que su prosperidad se haya desvanecido por las vicisitudes de la vida, sigue siendo fresca y única. Un paisaje tan hermoso no es sólo la precipitación, sino también el cultivo y la profunda cohesión de la historia y la cultura locales.
Wanzai Ancient City es un proyecto cultural de referencia en el oeste de Jiangxi. Su principal lugar escénico es el antiguo salón ancestral, con una superficie total de aproximadamente 6,5438+3 millones de metros cuadrados. Actualmente se han conservado y restaurado 27 edificios antiguos de las dinastías Ming y Qing y de la República de China, en los que participan 13 apellidos. También hay muchos edificios antiguos y reliquias culturales inmuebles, como casas antiguas, calles antiguas, callejuelas antiguas, graneros y pozos. Es el complejo de edificios antiguos más completo de la provincia de Jiangxi y tiene el patrimonio cultural de Ganxi.
El complejo de edificios de la Ciudad Antigua de Wanzai es un complejo de edificios antiguos muy representativo del estilo Gan en China. La puerta de entrada es uno de los edificios tradicionales chinos. Como símbolo de la riqueza familiar, esto es lo que significa el llamado "rango familiar".
La garita es el pasillo principal de una casa y la "fachada" del propietario. La altura de la puerta de entrada, el material de los ladrillos y tejas, las figuras pintadas y la relación entre vecinos son todos muy particulares y deben estar en consonancia con el estatus de cada uno.
La torre de la puerta del salón ancestral de la ciudad antigua muestra en silencio el estatus social, la ocupación y el nivel económico de la familia. Esto es lo más importante para todos los chinos. Por lo tanto, ya sean ricos o pobres, harán todo lo posible para mantener la elegancia en la puerta de entrada.
Las paredes están hechas de ladrillos azules y pequeños azulejos, y hay ventanas enrejadas en el pasillo. El muro de cabeza de caballo es una característica importante de la arquitectura de Jiangxi en la escuela de arquitectura residencial tradicional Han. Se llama "muro de cabeza de caballo" porque su forma se asemeja a una cabeza de caballo.
Las paredes de los antiguos salones ancestrales en el área escénica de la ciudad antigua de Wanzai están hechas en su mayoría de paredes de cabezas de caballo. Una de las razones importantes es la protección contra incendios. En los barrios antiguos, la densidad de edificios como salones ancestrales, edificios residenciales, calles y callejones era alta, lo que no favorecía la prevención de incendios. Cuando se produce un incendio, puede propagarse fácilmente por toda la casa. La pared de la cabeza de caballo es más alta que las paredes de los techos en ambos lados, lo que puede desempeñar un papel determinado en la prevención de la propagación del fuego. Por lo tanto, el Muro de la Cabeza de Caballo también se llama Muro de Viento y Fuego y Muro de Fuego.
Cuando vengas a la ciudad antigua de Wanzai, incluso si no conoces la arquitectura de la escuela Jiangxi, te atraerán los ladrillos verdes y los pequeños azulejos de este lugar pintoresco. son bien proporcionados y antiguos.
El salón ancestral de la ciudad antigua no es solo un patio, sino múltiples patios dispuestos paso a paso a lo largo del eje central, formando un espacio con sensación de profundidad. El llamado "cuán profundo es el patio" se refiere a la estructura del patio con varias entradas y salidas.
Las pinturas y tallas de madera cobran vida en estos edificios antiguos. El tallado en madera maneja bien los colores reales de las materias primas, lo que no solo armoniza con todo el edificio, sino que también es tan fresco y elegante como la pintura con tinta de Jiangnan.
La pintura arquitectónica es un tipo de arte gráfico, que juega una posición importante y un papel único en la decoración arquitectónica. Es vívidamente observable y práctico, y contiene un atractivo e impacto visual inherentes. No sólo protege el edificio de la lluvia, el sol y la humedad a través del color de la pintura, sino que también extiende la vida del edificio mientras captura el objeto y evoca el alma.
Los aleros volantes son una forma arquitectónica tradicional en forma de torre en mi país, y los aleros volantes son una de las manifestaciones importantes del estilo nacional de la arquitectura china. Las esquinas de los techos de estos antiguos edificios de la ciudad antigua están inclinadas hacia arriba, pareciéndose a pájaros con las alas extendidas, ligeras y vivaces.
Los patios de apertura y cierre en los edificios de estilo Jiangxi en la ciudad antigua evolucionaron y mejoraron hasta convertirse en formas arquitectónicas únicas de acuerdo con las costumbres locales, las características climáticas y los hábitos de vida, lo que mejoró las funciones de ventilación, iluminación y seguridad de la edificio y expuesto El cielo y la tierra en el edificio desempeñan el papel del cielo y la tierra.
Estos edificios antiguos en la ciudad antigua de Wanzai integran espacialmente el cielo, la tierra y la arquitectura, encarnando la filosofía de la unidad de la naturaleza y el hombre en la cultura tradicional.
El lugar escénico de la ciudad antigua toma como núcleo la eterna cultura intangible y el estilo arquitectónico de estilo Gan, e inyecta costumbres y estilos de vida populares locales.
Mire linternas, escuche la ópera Nuo, toque tambores, teja ropa de verano, experimente la atmósfera histórica y cultural local y cree características culturales que integren las exhibiciones culturales, espectáculos culturales, experiencias interactivas, artesanías populares, posadas boutique y otras características culturales de Jiangxi.
Aquí se realizan espectáculos culturales intangibles nacionales, tambores de victoria, tejido de lino, producción de fuegos artificiales y otras danzas. Junto con la experiencia de la cultura china, el museo de arte, el ocio frente al mar y la antigua experiencia residencial, la antigua ciudad cobra vida.
Caminando por el antiguo camino, me encontré con Yan, secretario del Comité Municipal de Yichun del Partido Comunista de China y otros líderes de ciudades y condados que vinieron a inspeccionar y guiar el trabajo preparatorio antes de la reunión bajo la lluvia. . En el momento en que lo conocimos, el secretario Yan también nos saludó, se saludaron y se fueron.
South Street es la calle mejor conservada entre las 15 calles antiguas de la ciudad antigua de Wanzai. Según los registros históricos locales, hubo murallas en la ciudad durante la dinastía Song del Sur, y donde había murallas, debía haber puertas. La Puerta de la Calle Sur ubicada en el lado oeste del río Longhe se llama Puerta Nanpu. Se puede ver que la construcción de South Street comenzó a finales de la dinastía Yuan y principios de Ming. Tiene una historia de más de 600 años y formó la actual South Street.
Esta calle tiene sólo más de 500 metros de largo y no más de dos o tres pies de ancho. Entra por la pequeña puerta sur del puente Nanpu y va directamente a la calle Hexi, frente al antiguo condado de Wanzai. Debido a que se hace eco de Longhe East Street, también se la llama South Street.
Además de la calle principal, hay callejones en ambos extremos de la calle. Al este está Tamsui Lane, donde hay iglesias y tiendas. Hay un templo Ouyang a gran escala en el callejón, y hay un callejón que conduce al cobertizo de examen en el lado oeste de la calle, lo que sublima la atmósfera comercial y cultural de South Street.
Desde la sección central de South Street hacia el oeste hay una Tianxia Road más ancha. Tan pronto como entramos en la intersección, un arco Jinshi de seis patas se alzaba majestuoso frente a nosotros. Detrás está el Salón Ancestral de la Familia Guo. Aún más sorprendente es que la familia Guo está rodeada de impresionantes edificios ancestrales. La historia del distrito de Tianxia es particularmente pesada.
Según la leyenda, en la época de la República de China, South Street estaba repleta de comerciantes. Aunque las tiendas varían en tamaño, todas son espaciosas y altas.
El número 98 de South Street es una de las tiendas relativamente bien conservadas. Construido a finales de la dinastía Qing, es un edificio de una sola planta con ático. Cinco escaparates con buhardilla junto al garaje y un cuarto cubierto al fondo de la calle que conecta con la vivienda de atrás. De esta forma, las tiendas están una tras otra y hay muchas tiendas. Hay más de 40 tiendas con nombres de tiendas. En la calle, además de los constantes ruidos de la calle, se oía el crujido de las carretillas con ruedas y aros de madera rodando sobre el pavimento de granito verde. En la carrocería también se encuentra un trabajador migrante que transporta mercancías con el vehículo. Sacan las especialidades locales y luego transportan las telas desde los grandes almacenes al exterior. Como resultado, se ha logrado el deslumbrante encanto humanista de la ciudad antigua, al igual que el vino de agua elaborado por la cervecería callejera, que es dulce, delicioso y lleno de aroma.
“Elaborar vino durante el Festival de Qingming y el Solsticio de Invierno emborrachará a la gente del sureste y noroeste”. El vino elaborado por el taller de vino de arroz en la tienda principal y la fábrica trasera de la calle Nanjie es de color amarillo claro, de sabor dulce, rico y viscoso.
También existen nombres tradicionales para Juxiuzhai, como tortitas de Ruyi, tortitas de kumquat, wraps y dumplings crujientes.
La cuchara de aceite de guisante de la calle está hecha de un bote de madera y pulpa. Después de comerla, todavía apetece comerla por su sabor crujiente y delicioso. También está el insatisfactorio Lee Kee Hotel. Para ganar más dinero, el Sr. Li a veces dejaba que el agua se filtrara de su vino. Sus compañeros de bebida estaban tan molestos que no podían decírselo directamente, así que inventaron una historia y la contaron mientras bebían. Se dice que un invierno, el emperador tuvo un capricho y llamó a personas con talento para que construyeran muñecos de nieve en el palacio. Uno de los hijos de la familia Li que solicitó el trabajo esculpió un muñeco de nieve realista bajo la sombra de un árbol. El emperador lo observó durante muchos días y se sintió muy descontento. Le concedieron mil dólares. Al año siguiente, la corte imperial ordenó al hijo de la familia Li que fuera a Beijing a construir un muñeco de nieve. Sin embargo, Gigi Lai salió, por lo que el padre de Li tuvo que ir a Beijing por su hijo. Li Fu construyó varios muñecos de nieve en un lugar soleado. Los muñecos de nieve cobraron vida y el emperador estaba muy feliz. Unos días después, el sol desapareció y el muñeco de nieve se derritió por completo. Como resultado, el padre de Li fue castigado arrojándole agua con nieve. El padre de Li quedó atónito por el agua de la nieve y dijo: "¡Esto es realmente para Chiba! Desde entonces, el restaurante de Li ya no es bueno mezclando agua con vino.
Hay muchas tiendas Xiabu en South Street, papel tienda y tienda de petardos. La ropa, el papel nativo y los fuegos artificiales han jugado un papel decisivo en la historia local y la prosperidad económica.
Según la leyenda, un jefe local de Wanzai participó en el festival. Se llevó a cabo una exposición extranjera. Cuando fue a la casa de baños para bañarse, un hombre de negocios norcoreano se cambió silenciosamente su camisa blanca tejida de Xia Qian por su abrigo cuadrado de Hangzhou, lo que se convirtió en una buena conversación entre los empresarios chinos y extranjeros. p >El papel de arcilla Wanzai (papel con núcleo frontal) es una de las tres principales especialidades locales, y la riqueza de Wanzai se basa en esta especialidad local.
Quienes utilizan especialidades locales para elaborar productos locales y cruzar el río Yangtze son sólo papel superficial. Además de las necesidades diarias, el papel central de reloj también produce papel tributo blanco, papel pesado y papel rebaba, que son sólo un poco peores que el papel de arroz Yuzhou para practicar la escritura. Cualquiera que practique caligrafía debe primero adquirirla para copiar y escribir, y sólo después de alcanzar cierto nivel podrá escribir en papel de arroz.
Ya sea que esté impreso en la cabeza o recortado, los trabajadores de los cobertizos de papel tienen la dificultad de "dormir sólo dos o tres años y comer tres años". Cuando está en silencio, parece que se puede escuchar el débil canto de la montaña Zhipeng.
"Aprende todo tipo de habilidades, pero no aprendas a tumbarte boca arriba." Se trata de cortes de pelo. En los primeros años de la República de China, la mayoría de las barberías de South Street solo tenían una silla por persona. La gente que regresaba esperaba cerca, fumando o tirando de los ventiladores Kongming que colgaban bajo el suelo para charlar y disfrutar del aire fresco. Para ser un maestro de renombre, ciertamente dominaba su oficio. Es muy hábil en habilidades con cuchillos y cortes. El peso y la velocidad son perfectos. Cortar empujando, y aplicarlo sobre el peinado cortado, dejándolo liso y liso sin grumos. Las habilidades con el cuchillo son exquisitas, el cuchillo es ligero y afilado y el afeitado es limpio sin dañar la piel. Algunos aspectos destacados más que te harán chocar los cinco.
Por ejemplo, al afeitarte, sacudirá suavemente tus pestañas con el dorso del cuchillo. Te hace sentir entumecido y cómodo. También hará vibrar la hoja rítmicamente alrededor de la nuca varias veces. Luego vuelve a deslizarse por el cuello y regresa al hoyo del chaleco, dejándote con una sensación de picazón y de color blanco. Luego, utilizará un cuchillo especial para rodear su oreja varias veces a lo largo de la pared de la oreja, de modo que no solo pueda experimentar la comodidad desde el exterior hacia el interior, sino también desde el oído interno hacia el externo, y también pueda quitar cerumen en el camino. Esto muestra el valor de las "habilidades para gatear hacia atrás".
Las calles secundarias de la antigua ciudad son el lugar de reunión de la industria de los paraguas, incluida la tienda de paraguas Zhou Zhengxiang de Peng Jin'e y la tienda de paraguas Xingtai de Long Maoxing.
Había 10 empresas, como Heshenghe en las dinastías Tang y Yuan, que producían papel al óleo y clavos al óleo, y su negocio era ciertamente muy bueno. Pero hay excepciones. Hay una exclusiva "tienda de paraguas única" en South Street. Por ejemplo, en los días de lluvia, especialmente cuando llueve repentinamente, los peatones se esconden debajo de los aleros para evitar la lluvia. Las personas que tienen prisa por volver a casa definitivamente irán a la tienda a comprar un paraguas y se irán a casa lo antes posible. En esta época se venden paraguas y algunas personas los compran a un precio más elevado. Sin embargo, Shanji Umbrella Shop va en la dirección opuesta. Siempre que llueve, ofrece descuentos a los clientes. Quienes tengan prisa por llegar a casa, por supuesto, comprarán paraguas inmediatamente. Aquellos que no tienen prisa por volver a casa comprarán uno con gusto aunque tengan un paraguas en casa.
Un día, un anciano ansioso vino a la tienda de paraguas y le dijo al jefe que había perdido un paraguas en la calle. Dentro del mango del paraguas había un testamento firmado por un abogado. Cuando le pregunté al jefe cómo recuperar el paraguas, el jefe inmediatamente puso un mensaje de "canje" en la puerta de la tienda. Tres días después, el anciano que había perdido su paraguas finalmente encontró su viejo paraguas. Desde entonces, la tienda paraguas ha añadido un negocio de "intercambio". Los paraguas de papel encerado también se pueden sustituir por otros nuevos y, naturalmente, el negocio prosperará.
El modelo de gestión único y novedoso ha realzado y mejorado la cultura comercial y el gusto comercial de South Street.
La antigua ciudad de Wanzai no sólo es próspera en los negocios, sino que también está repleta de gente. Aquí escuché una historia de "lecciones perdidas". Se trata de Xin Yuzhan, un médico que nació en el primer año de Qianlong en la dinastía Qing. El hogar ancestral de la familia Xin también tiene la forma de una tienda frontal y una trastienda, con 31 escaparates cercanos. Detrás de la tienda, la antigua casa mira al río Long de oeste a este y tiene 39 habitaciones. Xin Yu regresó a casa del trabajo y comenzó a hacer negocios en una tienda callejera, convirtiéndose en el hombre de negocios más rico de South Street. Por lo general, advertía a sus hijos y a sus dependientes que fueran honestos en los negocios y no intimidaran al mercado. Deberíamos hacer todo lo posible para ayudar a los pobres.
Cuenta la leyenda que una noche, cuando la familia se preparaba para una cena de reunión, de repente se dividieron en varias pandillas apoyándose en "grandes amantes de la comida". El líder comenzó a gritar: "Jefe Xin, ¿cuánto nos debía la última vez?" En ese momento, el hijo del jefe Xin sabía que estaba aquí para estafar dinero, y cuando estaba a punto de sufrir un ataque y marcharse, Xin Yuzhan lo detuvo inmediatamente: "No tienes que decir nada, les debo un poco". "cantidad" y pagarles a cada uno 12 taels de plata "La banda de mendigos tomó el dinero y se fue.
Sin embargo, otra tienda no muy lejos de la tienda de Xin los ofendió porque les preocupaba perder dinero. Cuando la pandilla de mendigos abrió la puerta, no solo les defraudaron mucho dinero, sino que también arruinaron su reputación.
Después del Festival de Primavera, Xin Yuzhan pidió a los artesanos que hicieran una placa con las cuatro palabras "Paciente de estudio" grabadas y la colgaran en el dintel del hogar ancestral de la familia Xin. El negocio de la familia Xin está en auge. La situación del "paciente de estudio" se volvió tan popular que se extendió por South Street, Hexi Street e incluso por todas las calles del condado. La rica connotación de "aprender a perder" ha entrado de manera invisible en la categoría de reglas familiares. Según el Sr. Xin Hongan, pronto se colgó una placa del "Salón del Sufrimiento" en el Salón Ancestral de Xin.
Debido a sus estrictas leyes familiares, incluso las personas con otros apellidos decían: "No tengo miedo del sonido de los petardos en el Templo de la Familia Xin, pero tengo miedo del sonido de las tablas de madera en el Templo de la Familia Xin". p>
Si South Street es Los comerciantes también son residentes, que no solo no escatiman esfuerzos para obtener ganancias comerciales, sino que también hacen que el desarrollo de la antigua ciudad sea más próspero y próspero, y también saben cómo saborear el ocio y el entretenimiento.
“Hay otro pueblo con mucho futuro y mucho futuro”. En las noches de verano, la gente suele trasladar taburetes e incluso camas de bambú al borde de la carretera, frente a cada tienda, para disfrutar del clima fresco del verano. Sostuve mi abanico y hablé de todo. Cuando hay controversia, hay más risas. Hablaban del cielo en dialecto wanzai, haciendo reír a los transeúntes. Uno al lado del otro, charlando y riendo. Más importante aún, hay novios de la infancia, dos niños inocentes, un anciano con un corazón de niño y un hombre con una vida hermosa y una familia pequeña.
En un fin de semana tan lluvioso, parado en la confluencia del tiempo, me pareció escuchar una voz vieja y sencilla que me contaba sobre las personas y las cosas que sucedieron en la antigua ciudad durante miles de años.
¡Este fin de semana vine a la antigua ciudad de Wanzai!
El material de este artículo proviene del "Wisdom Wanzai Client" publicado por Bi Wanzai. La cuenta pública de WeChat y el manuscrito del Sr. Yi Dingguo fueron fotografiados por la Sra. Li Jinhua. ¡Muchas gracias!