¡La comida enlatada que a los chinos no les gusta comer en realidad no es comida chatarra! Barato y nutritivo, la gente común puede permitírselo.
Hace frío,
Tengo hambre,
un gran plato de arroz blanco caliente,
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Comiendo un trozo de berros y anchoas,
No hay absolutamente nada más bonito y saciante que este pequeño plato.
Douban
La caballa enlatada con salsa de judías negras es un recuerdo de la infancia de muchas personas. Ya sea abierto o guisado, es el finalizador de arroz definitivo.
Sin embargo, en los últimos años, la comida enlatada ha sido cada vez más rechazada por la gente. A los ojos del público, no tiene nada que ver con la salud, la nutrición y la frescura. ¿Es este realmente el caso?
¿La comida enlatada está llena de conservantes? ¡De nada!
Algunas personas piensan que la comida enlatada está llena de conservantes. De hecho, esta idea es errónea.
Hoy en día, la tecnología de fabricación de conservas ha avanzado mucho respecto al pasado. Durante el proceso de producción, los alimentos enlatados pasan por dos pasos importantes: esterilización a alta temperatura y sellado al vacío. De esta forma, los alimentos no entrarán en contacto con las bacterias del aire y naturalmente no quedarán contaminados. Y en condiciones de sellado al vacío, los alimentos pueden almacenarse por más tiempo y conservar sus nutrientes.
Si no lo crees, coge una lata del supermercado y mira el logo que tiene. Este alimento no tiene conservantes añadidos.
Según las "Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria para el Uso de Aditivos Alimentarios", no se permite añadir conservantes a la mayoría de los alimentos enlatados. Para la mayoría de los productos enlatados, los procesos de unión a alta temperatura y envasado al vacío pueden resolver este problema. ¿Por qué correr el riesgo de añadir conservantes ilegales?
La comida enlatada es más nutritiva de lo que crees.
Además de no tener que preocuparnos por los aditivos, el contenido nutricional de los alimentos enlatados puede ser relativamente mayor. Según una investigación anterior de la Universidad de California, los alimentos enlatados pierden algo de vitamina C y vitamina B durante el proceso de preparación a alta temperatura, pero debido a que los alimentos enlatados están aislados del oxígeno, pierden menos nutrientes que las frutas y verduras frescas o congeladas.
Además, la mayoría de los fabricantes de latas habituales tienen sus propias bases de materia prima y las líneas de producción no están lejos de las bases de materia prima. Tomemos como ejemplo el melocotón amarillo. Un día después de recoger melocotones amarillos, se perderán 30 vitaminas, mientras que los melocotones amarillos enlatados sólo pierden 10. Por lo tanto, las frutas transportadas a largas distancias pueden no ser tan frescas y nutritivas como las frutas enlatadas.
No sé por qué las latas son tan baratas.
Otra pregunta que confunde a los consumidores es ¿por qué los alimentos enlatados son más baratos que otros alimentos? En realidad, esto depende del proceso de producción y venta de alimentos enlatados.
El período de producción en masa de alimentos enlatados es básicamente la principal temporada de producción de materias primas. Por ejemplo, el pescado enlatado se produce durante la temporada de piscicultura a gran escala y la pesca enlatada también se produce durante la temporada. temporada de cosecha. Por lo general, durante la temporada principal de producción, debido a que la oferta supera la demanda, el precio de las materias primas es relativamente bajo y el costo naturalmente disminuye.
Además, el transporte a larga distancia de conservas de pescado, frutas, etc. no solo aumenta los costos, sino que también requiere mayores costos de almacenamiento. La mayoría de las bases de producción de conservas están ubicadas cerca del origen de las materias primas, lo que reduce el almacenamiento. y costos de transporte. Una vez que se elaboran los alimentos enlatados, no cuesta mucho transportarlos y conservarlos, por lo que estos factores se combinan para reducir el costo general de producción de los alimentos enlatados.
¿Cómo comer alimentos enlatados de forma saludable?
En primer lugar, a la hora de adquirir alimentos enlatados, debes comprobar la vida útil y la fecha de producción. También presta atención a si el embalaje exterior de los alimentos enlatados está dañado o deformado, para no contaminar los alimentos. dentro de la lata debido a daños.
En segundo lugar, presta atención al contenido nutricional de los alimentos enlatados. Aunque no se añaden conservantes a los alimentos enlatados, el azúcar y la sal todavía están presentes.
Además, las materias primas para el revestimiento interior de los alimentos enlatados contienen bisfenol A. Varios alimentos enlatados pueden tener revestimientos interiores que liberarán sustancias tóxicas y nocivas cuando se expongan a altas temperaturas. Todo el mundo debe recordar que cuando coma alimentos enlatados, no los caliente directamente, sino saque la comida del interior y recaliéntela.
En general, los alimentos enlatados tienen sus propias ventajas en cuanto a nutrición, precio, etc., pero la sociedad moderna ya no es la era de escasez material del pasado y los alimentos están fácilmente disponibles, por lo que muchas personas no No lo pienses al principio. Coma comida enlatada. Por tanto, cuando se combinan estos factores, las ventajas de los alimentos enlatados no son tan evidentes.
Sin embargo, en algunas circunstancias especiales, los alimentos enlatados siguen siendo una muy buena opción como alimento de emergencia. Cómelo de vez en cuando para satisfacer tus difíciles necesidades gustativas.