¿Por qué la mayoría de los primeros chefs en los restaurantes no duran mucho?
Muchos restaurantes reclutarán a un grupo de chefs cuando abran por primera vez. Las habilidades de estos chefs se comprenderán completamente dentro de un período de tiempo después de la apertura de la tienda. Por supuesto, también habrá un primer grupo de chefs que básicamente no durarán mucho. Principalmente por los siguientes puntos.
El primer punto: durante la operación, descubrirá que los chefs verdaderamente calificados deben ser admitidos en función de sus méritos. Cuando un restaurante acaba de abrir, definitivamente dará gran importancia al nivel del chef, porque la calidad de la comida está relacionada con la tasa de retorno del cliente. Si eres solo un chef en el puesto de comida, pronto serás expulsado del negocio. La competencia en el sector de la restauración es realmente enorme. Los chefs son el alma de un restaurante.
Vista 2: Los buenos chefs se irán por el mal trato. Cuando un restaurante recién está comenzando, es imposible darles a sus chefs un salario demasiado alto. Por eso, muchos chefs con mejores habilidades pedirán a sus jefes que les den un aumento salarial, pero si sienten que no hay margen de mejora, también optarán por dimitir. Por lo tanto, cuando las habilidades de los chefs no se corresponden con su salario, ellos también optarán por irse.
Punto 3: Los chefs tienen sus propias ideas. Después de que muchos chefs trabajan en un restaurante durante un período de tiempo, sienten que sus habilidades son particularmente buenas, y cuando hay muchos clientes habituales, también pensarán en hacer el negocio del restaurante ellos mismos, por lo que no trabajarán en este restaurante por demasiado tiempo. Hay muchos chefs así porque tienen sueños más grandes.
El cuarto punto: los chefs quieren ir a un lugar mejor para aprender y desarrollarse. Cuando un restaurante recién está comenzando, definitivamente necesita un buen chef, y un buen chef también necesita un buen entorno de desarrollo, o incluso un mejor entorno de desarrollo. Cuando estos chefs piensen que el restaurante no puede satisfacer sus necesidades en este sentido, lo harán. Elija también un mejor hotel para encontrar un nuevo trabajo. Después de todo, cuando la gente va a lugares más altos, el agua fluye hacia lugares más bajos.