Receta completa de Pescado Mandarín Ding

Ingredientes: 150 g de pescado mandarín cortado en cubitos, 100 g de sopa clara, 5 g de vino de cocina, 3 g de sal comestible, 1 pechuga de pollo, 10 g de champiñones, 25 g de hongos blancos, 1 clara de huevo, 3 g de cebolla verde, 1 g de pollo esencia, 3g de jengibre rallado.

Práctica:

1) En primer lugar se debe sacrificar el pez mandarín y retirar las branquias e intestinos del interior del pescado. Después de lavar y secar el pescado, aplica sal al pescado entero y agrega un poco de pimienta. Luego puedes poner rodajas de jengibre en la panza del pescado para quitar el olor a pescado.

2) Corta la pechuga de pollo en carne; un cuchillo de cocina Al final, cortar los hongos shiitake en tiras finas, quitarles los tallos del hongo blanco y partirlos en trozos pequeños

3) Luego echar el pescado mandarín cortado en cubitos al agua hirviendo, pescarlo; Saque, seque el agua al mismo tiempo y luego póngalo en un plato. Coloque cebollas verdes ralladas, jengibre y hongos shiitake en la superficie del pescado, vierta la sopa clara encima, cocine al vapor en el cajón y llévelo. out;

4) Batir la clara de huevo repetidamente hasta obtener una espuma y verterla sobre la pechuga de pollo, luego ponerla en el cajón. Poner la pechuga de pollo bañada en clara de huevo en agua hirviendo y cocinar, luego. añadimos el hongo blanco, mezclamos bien y lo colocamos sobre la superficie del pez mandarín cortado en cubitos y listo.