¿Dónde en Shanghái se encuentran los adhesivos decorativos más auténticos?
Dahuchun Fried Fried Food
Se puede decir que la comida frita sin sopa de Dahuchun es un refrigerio tradicional en el antiguo Shanghai. Su tienda insignia de Sichuan Middle Road ha aparecido en la lista Michelin Bib Gourmand. por tercera vez este año.
Una característica importante de Dahu Chun Shengjian es que utiliza masa completamente fermentada (la masa es suave) y no hay gelatina en el relleno, por lo que hay muy poco jugo en el relleno de carne y las arrugas. son hacia arriba.
En el pasado, el descuento en panqueques fritos era de alrededor del 50-60%, pero Dahuchun lo ha mejorado un poco, y el descuento en cada panqueque frito es de alrededor de 17-18 yuanes ( Definitivamente son los panqueques fritos comprados el mismo día que fueron enviados desde Shanghai, sin inspección visual). La olla estará muy llena después de la cocción y no se encogerá incluso si se deja por un tiempo.
Al morderlo, el fondo frito quedará crujiente y la carne firme y dulce. Combinado con un plato de sopa de ternera al curry, ¡es un plato estándar para los clientes habituales!
Dirección: No. 136, Sichuan Middle Road, distrito de Huangpu y muchas otras sucursales.
Horario comercial: 6:30-19:00.
Xiaoyan Shengjian
Esta tienda está ubicada cerca del parque Zhongshan. Aunque la decoración del frente es muy discreta, el negocio sigue siendo muy bueno, incluso si no es la temporada alta, hay. Todavía hay muchas tiendas pequeñas. Brother está aquí para entregar comida para llevar.
La carne fresca característica es frita, con piel fina y fondo crujiente, y la sopa queda muy completa. Se escapará accidentalmente. ¡Recuerda recogerlo con una cuchara! El relleno de carne tiene un sabor fresco y dulce, ¡y es realmente el sabor favorito de los shanghaineses!
Dirección: No. 1226, Dingxi Road, distrito de Changning (100 metros al sur de la intersección de Anhua Road y Dingxi Road)
Horario comercial: 7:00-20:00
Tienda Dongtai Xiang Shengjian Guan Changning Road
"Dongtai Xiang" también es una marca frita tradicional en Shanghai, que se remonta al área del puente de Yokohama en Shanghai antes de la liberación. En 2015, las habilidades culinarias tradicionales de Shanghai de Dong Taixiang fueron calificadas como un proyecto de protección del patrimonio cultural intangible.
El Dong Taixiang se fríe con harina semifermentada. Al freír, el lado arrugado queda hacia abajo, lo que se convierte en una base crujiente después de freír, mientras que el otro lado es fino y puede absorber la sopa de un bocado. La carne es firme y deliciosa.
Sus platos salteados también son únicos. Hay un compartimento especial para verter vinagre, lo cual es conveniente y considerado. Además de freír, Dongtai Lane tiene más de 30 tipos de dumplings, wontons y diversos aderezos, lo que lo convierte en un restaurante muy adecuado para el almuerzo.
Dirección: No. 63, Changning Road, distrito de Changning (cerca de Wanhangdu Road), hay muchas otras sucursales.
Horario comercial: 6:30-20:30
Tienda Yufeng Shengjian Meidu
Yu Feng Shengjian solía ser un restaurante en las calles y callejones de Cafetería de Shangai. Solía ser un restaurante de celebridades de la vieja escuela en Internet y siempre estaba lleno de gente en cada comida. Definitivamente iba allí a menudo cuando estaba en la escuela.
Sus frituras son un poco más pequeñas que otras y la masa un poco espesa. No hay sopa cuando la muerdes y la carne tiene un ligero sabor a pescado, lo que realmente no está a la altura del estilo absoluto de Shanghai. Espero que estas "marcas consagradas" puedan controlar la calidad al abrir sucursales.
Dirección: No. 148, Sichuan Middle Road, distrito de Huangpu (cerca de Fuzhou Road), hay muchas otras sucursales.
Horario comercial: 5:30-21:30.
Bald Shengjian
Bald Shengjian está abierto en Yinshan Road, donde hay muchos sicomoros. Es propiedad del mismo propietario que la famosa Bald Noodle House. No hay comedor en la tienda de panecillos fritos. Si quieres comer en el vestíbulo, debes sentarte en la tienda de fideos de al lado.
Los afros son como pequeñas tiendas en los callejones. Muchos niños de Hongkou crecieron comiendo comida recién frita, e incluso las mesas del comedor de la tienda son mesas antiguas de los Ocho Inmortales. ¡Incluso ahora sigo aceptando voluntariamente sólo efectivo! Recuerda tener algo de cambio listo~
Sus fideos fritos son torta de agua mezclada con gelatina de piel. Toda la masa fermentada queda fina, blanda y no pegajosa.
Dirección: No. 139, Yinshan Road, distrito de Hongkou (cerca de Jixiang Road)
Horario comercial: 6:00-18:30.
Jinbiao Shengjianwang
Vine a Qipu Road para ir de compras hace mucho tiempo. El estándar absoluto del estilo de Shanghai es uno o dos Jinbiao Shengjianwang y un plato de sopa de fideos con sangre de pato.
Hace dos años, Qipu Road comenzó a ser renovado y su familia se mudó a la cercana Zhapu Road.
Aunque la tienda todavía es pequeña, ¡el negocio sigue tan bien como siempre!
Su especialidad es que al freír queda mucha sopa y la piel es muy fina. ¡Un bocado de sopa, dulce y dulce! ¡Tenga cuidado de quemarse la boca mientras come!
La "base" frita queda crujiente pero no quemada, la carne queda regordeta y elástica. Almuerzo de dos taels de salteado + un plato de cerebro de tofu, fideos de ternera y sopa de sangre, eh~
Dirección: No. 36, Zhapu Road, distrito de Hongkou (cerca de Haining Road)
Horario comercial: 7:00-20 Pedido
Shu Cai Ji Shengjian
Tiene una pequeña fachada y un letrero que es simplemente un trozo de papel colgado en la pared de la tienda. Cuando Absolute Shanghai se fue, toda la calle estaba siendo reconstruida. Si no fuera por la sartén, casi me lo habría perdido.
Frito y crujiente, dale un mordisco y el picante será el adecuado. Hay mucha sopa y el aceite es básicamente seco, por lo que no se siente grasoso cuando lo comes.
Aunque el ambiente de la tienda es normal, todavía hay un flujo interminable de personas que vienen a comer a Sichuan Middle Road. Sin embargo, después de haber comido tantos platos deliciosos salteados en Absolute Shanghai, todavía me decepcionó un poco este.
Dirección: No. 530, Sichuan Middle Road, distrito de Huangpu (cerca de Beijing East Road)
Horario comercial: lunes a viernes de 6:00 a 19:00, sábado a domingo 6 :00 00-15:00.
Gaoji Shengjian Gaochi (tienda K11)
El precio de 58 yuanes y 2 taels es realmente alto para aquellos que están acostumbrados a comer comida frita en las tiendas de la carretera. Afortunadamente, venía con una botella de leche de soja, lo que me consoló un poco.
Gaoji Shengjian proviene de la provincia de Taiwán. Hace más de 60 años, el fundador de Gaoji Shengjian trajo a Taipei el auténtico shengjian sin sopa. En 2016, Gao Ji Shengjian regresó a su ciudad natal donde estudió arte, sólo para cumplir su tan esperado deseo.
Los fideos fritos de Gaoji están todos fermentados con fideos viejos, lo que les da a los fideos fritos el aroma original del trigo y un sabor sólido y rico.