¿Por qué los fideos de lentejas estofados están pegajosos?
Los fideos no contienen aceite vegetal.
Porque los fideos estofados quedan pegajosos y no son sabrosos. El método tradicional consiste en añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal a los fideos enrollados, mezclar bien, ponerlos en una olla y cocinar al vapor hasta que estén medio cocidos, luego cubrirlos con las lentejas fritas y seguir guisando.