¿La bebida más antigua del mundo es cerveza o cola?
La bebida más antigua del mundo es la cerveza.
La cerveza es una de las bebidas más antiguas y antiguas del mundo. Su historia se remonta a la antigua Mesopotamia (actual Irak) y al antiguo Egipto alrededor del año 6000 a.C. Se han encontrado herramientas para elaborar cerveza conservadas en tumbas de la antigua Mesopotamia y Egipto, lo que sugiere que las civilizaciones antiguas habían comenzado a desarrollar técnicas de elaboración de cerveza. La aparición de la cerveza está relacionada con el desarrollo de la agricultura humana. En aquella época, la gente comenzó a cultivar cereales y los cereales eran la principal materia prima para la fermentación de la cerveza.
El proceso de elaboración de cerveza en la antigüedad implicaba generalmente remojar granos (principalmente cebada o trigo) en agua y luego fermentarlos para obtener bebidas alcohólicas. El cultivo iniciador utilizado por los antiguos para elaborar cerveza solía ser levadura silvestre que fermentaba de forma natural. También se añaden aromas como frutas, especias o hierbas para darle sabor a la cerveza.
La coque es relativamente joven y se originó en el siglo XIX. La primera bebida de cola fue elaborada por farmacéuticos estadounidenses. Originalmente era una poción dulce con aroma a nuez de cola. Posteriormente, esta poción evolucionó hasta convertirse en la bebida Coca-Cola producida por The Coca-Cola Company, convirtiéndose en uno de los refrescos más populares del mundo.
Proceso de elaboración de la cerveza:
1. Elaboración de la malta: La malta es la principal materia prima de la cerveza, y generalmente se utiliza cebada para su elaboración. Primero se remoja la cebada limpia en agua para permitir que germine; luego, después de un tiempo de germinación apropiado, se detiene la germinación, y la cebada germinada se seca en una secadora para detener el proceso de germinación, finalmente, se procede a la cebada seca; Se muele para obtener malta.
2. Proceso de elaboración de cerveza: El proceso de elaboración de cerveza incluye principalmente pasos como la sacarificación, ebullición y filtración. Primero, se agrega cierta cantidad de malta al agua para realizar el proceso de sacarificación, es decir, el almidón se convierte en el azúcar necesario para la fermentación, luego se hierve el líquido sacarificado y se agregan aromatizantes como lúpulo y amargo; luego, mediante la precipitación durante el proceso de ebullición y filtración para eliminar impurezas y residuos para obtener un líquido transparente.
3. Fermentación: Enfriar rápidamente el líquido hervido a una temperatura de fermentación adecuada, luego agregar levadura para realizar el proceso de fermentación. Durante la fermentación, la levadura descompone el azúcar del líquido y produce dióxido de carbono y alcohol. El tiempo de fermentación generalmente varía de días a semanas, según el tipo y sabor de cerveza deseado. Después de la fermentación, el líquido de fermentación se almacena y madura para mejorar aún más el sabor y la sensación en boca.
4. Otros pasos del proceso: filtración, adición de glucoamilasa, fermentación secundaria, etc. Estos pasos se pueden ajustar según las diferentes necesidades y tipos de cerveza. Finalmente, después de los pasos del proceso anteriores, la cerveza se completa y se puede envasar y vender.