¿Por qué el bacalao está cada vez más duro?

Procesamiento por lotes:

4 trozos de bacalao (de unos 180 g cada uno), 2 huevos, 1/4 taza de leche, 1 taza de harina, 1 cucharadita de chile en polvo, rodajas de cilantro fresco 1 cucharadita.

Ejercicio:

1. Revuelve los huevos y la leche en el bol de sopa para que queden uniformes.

2. En otro bol, combine la harina, el pimentón, la pimienta, la sal y el perejil.

3. Sumergir los filetes de bacalao en el líquido del huevo uno a uno, luego pasarlos por harina por ambos lados y desechar el exceso de harina.

4. Después de que la sartén de aceite esté caliente durante ocho minutos, cambie el fuego de alto a medio, ponga el bacalao en la sartén pieza a pieza y fríalo o fríelo durante unos 2 minutos por cada lado hasta que quede bien caliente. la piel está crujiente. El pescado está cocido. Puedes exprimir jugo de limón para realzar el sabor al comer.

Bacalao frito

300g de bacalao limpio, 1 huevo, 2 cucharaditas de natillas en polvo, 1/2 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de vino de jengibre, 1/2 cucharadita de pimienta.

Preparación

Marinar el bacalao durante 5 minutos, mojarlo en el huevo líquido, batir el huevo en polvo, introducir el pescado en la olla y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. dorado, luego viértalo y escurra el aceite, el aderezo Thousand Island.

Características

Aromático por fuera y tierno por dentro, de color dorado.

Nota: Primero masajéalo todo con sal para que no se pegue a la sartén al freír, y segundo, tiene un sabor delicioso;