¿Se puede cocinar el salmón?
El salmón se puede cocinar y comer. El sabor del salmón cocido no será malo, pero puede provocar la pérdida de algunos componentes de valor alimenticio. La carne del salmón es relativamente fresca y tierna, y se puede comer después de cocinarla durante unos cinco minutos. Cocinarla durante demasiado tiempo envejecerá el sabor del salmón.
De hecho, además del problema del sabor, también hay una razón muy importante por la que el salmón se come crudo, y es que las altas temperaturas destruirán la estructura nutricional del salmón. Cuando la temperatura de cocción alcanza los 70 grados centígrados, los ácidos grasos ricos en el salmón se destruirán. En este caso, comerlo después de cocinarlo no tendrá valor nutricional, por lo que el salmón generalmente no se cocina.
Consejos para comer salmón
Consejo 1: los cuchillos son muy importantes
Hacer sashimi tiene altos requisitos para los cuchillos. Es mejor mantener el cuchillo fino y afilado. Sólo así podrás mantener al corte la forma original y las fibras del tejido para lograr el mejor sabor. Se recomienda utilizar un cuchillo de sashimi profesional.
Consejo 2: Presta atención al método de corte
Generalmente, el primer paso es quitar la piel del pescado si tocas el salmón con las manos y sientes que hay espinas. , puedes usar pinzas y otras herramientas para quitar las espinas. Para el salmón sin espinas, puedes pasar directamente al siguiente paso y cortar el pescado. Las diferentes partes del salmón requieren diferentes métodos de corte. La carne del lomo es más firme, así que elija un método de corte vertical hacia abajo. La carne del vientre es suave, así que córtela en ángulo. Por supuesto, el cuchillo que cae debe estar afilado y cortar en todos los ámbitos.
Consejo 3: Ingredientes de alta calidad
Los ingredientes son el alma de un plato y determinan el éxito o el fracaso final. ¿Cómo podemos hacer una obra de arte casi perfecta? El salmón noruego con el "Rey del Océano Ártico" es una excelente opción para hacer sashimi. Entorno marino puro y libre de contaminación, cerca del Círculo Polar Ártico