2,8 millones de personas en todo el mundo mueren cada año a causa de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas porque no comen suficientes frutas y verduras.
"Cinco frutas y verduras al día" es un eslogan de salud muy conocido entre los chinos, pero ¿alguna vez has pensado en las consecuencias de no comer suficientes frutas y verduras? Un nuevo estudio presentado en la Reunión Anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición de 2019 presenta una estadística impactante: ¡No comer suficientes verduras y frutas puede contribuir a 2,8 millones de muertes por accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas cada año en todo el mundo****! No comer suficientes verduras y frutas puede contribuir a 2,8 millones de muertes por accidente cerebrovascular o enfermedad cardíaca cada año en todo el mundo.
Los investigadores analizaron encuestas dietéticas y datos sobre el suministro de alimentos de 113 países, que representan alrededor del 82 por ciento de la población mundial. Se estimó la cantidad promedio de frutas y verduras consumidas por la población y luego se examinaron los datos de causas de muerte para cada país, centrándose en la asociación entre el riesgo de enfermedad cardiovascular y no comer suficientes frutas y verduras.
Los resultados de una investigación han descubierto que aproximadamente una de cada siete personas en el mundo muere cada año por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares causados por una ingesta insuficiente de frutas, y aproximadamente una de cada 12 personas muere de enfermedades cardíacas. Enfermedades y accidentes cerebrovasculares causados por una ingesta insuficiente de verduras.
En concreto, la ingesta insuficiente de frutas provoca cada año 1,3 millones de accidentes cerebrovasculares y 520.000 infartos coronarios (infartos debido al estrechamiento de las arterias del corazón) en todo el mundo; la ingesta insuficiente de verduras provoca que 200.000 personas sufran accidentes cerebrovasculares y 800.000 sufran enfermedades coronarias; cardiopatía. El sudeste asiático y el África subsahariana tienen el menor consumo de verduras y frutas (como se muestra en la figura)
Y la mayor parte de esto ocurre en el sudeste asiático y el África subsahariana, ya que estas dos regiones tienen el menor consumo. consumo de verduras y frutas El consumo suele ser mínimo.
"Las frutas y verduras son componentes modificables de la dieta que pueden influir en las actitudes globales", afirmó la autora del estudio Victoria Miller, investigadora postdoctoral de la Facultad de Ciencias y Políticas Nutricionales de la Universidad de Tufts. Por otra razón, las frutas y verduras son buenas fuentes de nutrientes como fibra, potasio, magnesio, antioxidantes y fenoles, que se ha demostrado que reducen la presión arterial y el colesterol. Además, las frutas y verduras son los alimentos menos procesados que mejoran la salud. diversidad de bacterias probióticas en el tracto digestivo; cuanto más comen las personas, menos probabilidades tienen de tener sobrepeso u obesidad y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Los autores del estudio Miller creen que 300 gramos de fruta y 400. Se deben consumir gramos de verduras (incluidos frijoles) por día; se ha demostrado que 800 gramos de frutas y verduras por día (equivalente a 8 porciones) reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte por todas las causas. Según las recomendaciones del Ministerio de Salud y Bienestar, el Servicio Nacional de Salud recomienda comer al menos 3 porciones de verduras y 2 porciones de frutas al día. Una ración de verduras equivale aproximadamente a medio plato de arroz cocido y una ración de fruta. equivale aproximadamente al tamaño de un puño