Cómo limpiar el esturión chino

El método de limpieza del esturión chino es el siguiente:

Herramientas de preparación: esturión chino, herramientas de limpieza.

1. Matar peces. Coloque el esturión en la tabla con la espalda hacia abajo. Rápidamente corte el cuello del pez con un cuchillo, luego corte la cola del pez y luego inserte la tubería de agua en la garganta del pez. el agua. Salir corriendo de la cola del pez.

2. Eliminación de escamas. Las personas expertas pueden usar varios cuchillos para raspar las escamas de pescado a voluntad, pero para los principiantes, es probable que raspar las escamas con un cuchillo para matar peces les lastime las manos y la acción sea difícil. Para raspar las escamas de forma rápida y segura sin lastimarte las manos, puedes ir al mercado a comprar un raspador de escamas especial. Si no puedes comprar un raspador de escamas, también puedes comprar un raspador de hierro. Raspe las escamas grandes y use una plancha gruesa para raspar las escamas pequeñas. Simplemente use un cepillo de hierro para quitar las escamas.

3. Retirar las aletas y branquias del pescado. Después de quitar las escamas, corta las aletas con un cuchillo. Las branquias de los peces son los órganos que filtran los desechos cuando los peces respiran. Por lo tanto, las branquias de los peces suelen tener un fuerte olor a barro y es necesario limpiarlas.

4. Retirar los órganos internos. Entonces llega el momento de limpiar los órganos internos del pez. Cortar el vientre del pescado y retirar los órganos internos. Al destripar el pescado, tenga cuidado de no romper la agalla, de lo contrario el pescado puede tener un sabor amargo. Una vez rota la agalla, enjuáguela con abundante agua.