Cómo hacer una versión sencilla de risotto de mariscos español

Agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva a la sartén caliente, agregue el ajo/cebolla picada/pimientos morrones picados y saltee hasta que esté fragante (agregué algunas papas picadas), cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. , hasta que esté suave y carbonizado (puedes seguir otros pasos primero y sofreír unas cuantas veces en el medio para evitar que se queme). Al mismo tiempo, prepare media olla de agua hirviendo, cocine los mariscos hasta que estén cocidos y reserve la sopa cocida para una sopa clara (camarones pasto sin cáscara)

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Sofríe las cebollas durante una hora, luego añade los tomates cortados en cubitos y los champiñones ostra y saltea durante 20 minutos hasta que estén tiernos. (Si desea conservar el sabor de las cebollas, saltee hasta que estén suaves). Luego agregue arroz, 4 tazas de marisco, agua para blanquear Sichuan, 1 taza de caldo, muslos de pollo cortados en cubitos, salchichas, azafrán, saltee un poco y lleve a hervir a fuego alto, agregar sal marina para probar el sabor salado. Tapa la olla y ponla a fuego lento. Voltee cada 10 minutos para evitar quemar el fondo de la olla (aproximadamente 2 a 3 veces). Espera hasta que toda la olla de arroz esté casi cocida antes de darle la vuelta.

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Precalienta el horno a 200 grados, intenta comer el corazón de arroz hasta que esté cocido, pon todos los mariscos como más te guste, espolvorea con judías verdes blanqueadas de Sichuan y una cantidad adecuada de pimienta negra, y Hornee en un horno grande durante 10 minutos aproximadamente. (Este paso permite calentar juntos los mariscos en la superficie. Si hay exceso de sopa, se puede recoger y ¡habrá un delicioso arroz crujiente en el fondo de la olla!)

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