¿Qué delicias se comen durante el Festival Qingming en varias partes de China?
Liga Juvenil.
Según la investigación textual, el nombre "Qingtuan" probablemente comenzó en la dinastía Tang. Hasta el día de hoy, casi todos los hogares en el sur del río Yangtze vaporizan Qingtuan durante el Festival Qingming. No ha cambiado durante miles de años, ahora cada vez más personas La función de la Liga Juvenil como ritual de sacrificio se ha diluido cada vez más. Se dice que la gente come bolas de masa verdes frías durante el Festival Qingming y usa raíces de loto rojas y bolas de masa verdes para adorar a sus antepasados. El poema "Wumen Bamboo Branch Ci" cuenta que la gente usa raíces de loto rojas y bolas de masa verdes para adorar a sus antepasados. , se refiere al período de alimentación fría 105 días después del solsticio de invierno. "Qing Jia Lu" de la dinastía Qing tiene una explicación más clara de Qingtuan: la raíz de loto cocida de Qingtuan se vende en el mercado como sacrificio a los antepasados y se puede comer fría.
En la "Lista de alimentos de Suiyuan" escrita por la literatura de la dinastía Qing y el gourmet Yuan Mei, hay un registro detallado de la producción de Qingtuan: "Machaque la hierba hasta obtener jugo, mézclela con polvo para hacer una masa , y el color es como el jaspe". Qingtuan, también llamado Ai Tuan, es un pastel verde hecho con jugo de hierba. Algunos usan artemisa verde y otros usan jugo de hierba brome y arroz glutinoso para machacarlos y hacer el jugo verde y el arroz. Mezclar la harina entre sí y luego envolverla con pasta de frijoles y pasta de azufaifa. Cuando los rellenos estén listos, colocar el fondo con hojas de junco y colocarlo en la vaporera. Use un cepillo para cepillar uniformemente el aceite vegetal cocido en la superficie de las albóndigas cuando se cuecen al vapor y se sacan de la canasta. Por lo tanto, las albóndigas son de color verde brillante, cerosas y suaves, dulces y delicadas, fragantes y refrescantes. en cuanto al sabor, huelen a primavera. Es la combinación perfecta para el Festival Qingming y el Festival de Comida Fría. Un refrigerio tradicional entre la gente del sur. Las albóndigas verdes son tan verdes como el jade, glutinosas. duros, suaves, fragantes, grasos pero no regordetes, y son un snack natural, verde y saludable. Después de cocinar al vapor, la piel se vuelve verde y suave, y el relleno de pasta de frijoles es dulce pero no grasoso, tiene un ligero aroma a artemisa y es fragante y glutinoso.