¿Cómo deben comer cola de pescado los niños de dos o tres años?

100 g de cola de pescado Beihai (cualquier cola de pescado está bien, aquí se usa cola de pescado pequeña), 150 g de huesos de cerdo, unos 30 g de hongos shiitake), un trozo de ajo (solo 3 trozos de ajo) y 3 trozos de jengibre.

Condimentos: sal, vinagre, cilantro (cilantro).

El pegamento de pescado seco generalmente se lleva a una tienda de medicina tradicional china y se corta en pedazos, luego se corta con unas tijeras suaves.

Lavar las setas, ponerlas en remojo, desmenuzarlas y cortar en láminas el ajo y el jengibre.

Usa un poco de aceite para saltear los champiñones rallados y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, y sofríe hasta que los champiñones y las rodajas de ajo estén ligeramente dorados (aproximadamente 2 minutos).

Aquí se blanquean la cola de pescado y los huesos de cerdo.

Vierte 2 tazones de agua hirviendo y rodajas de jengibre en la arrocera y cocina durante 4 horas.

Finalmente, añade los champiñones y los ajos en rodajas dentro de 10 minutos y sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de salsa de soja.

Servido con vinagre y cilantro. Aunque está hecho de cola de pescado pequeña, la calidad del guiso es bastante buena. No huele nada a pescado. También se puede hacer como piel de tiburón. Se puede cocinar a fuego lento durante una hora. Esta cola de pescado también se puede guisar con unos pepinos de mar. Es un tónico de calidad y el banquete es definitivamente un plato de primera.

Para hacer cola de pescado, cada ración suele ser de 25 gramos de cola de pescado + otros ingredientes. Si te gusta más espeso, puedes utilizar 30 gramos por ración. Este enfoque es bastante fuerte.

La forma dulce es omitir los champiñones, las rodajas de ajo, las tripas de pescado y los huesos de cerdo, agregar rodajas de jengibre y agua y cocinar a fuego lento durante 4 horas, y finalmente agregar sal al gusto. Añade también vinagre maduro y cilantro al comer. Lo siguiente es un guiso, que también es la mejor manera de dejar que la cola de pescado tenga su efecto terapéutico.

Sopa de cola de pescado, dátiles rojos y Tremella

Ingredientes: 50g de cola de pescado, 7 dátiles rojos, la mitad de Tremella (1 ración).

Método de trabajo

1. Remojar la cola de pescado hasta que esté blanda (unas 2 horas), cortarla en tiras con unas tijeras y lavar.

2. Ponga la cola de pescado, los dátiles rojos y los hongos blancos en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

3. Después de guisar, añadir un poco de azúcar o azúcar de roca al gusto.