¿Qué ciudades de China se ven frenadas por su deliciosa comida?

La cultura gastronómica de China es extensa y profunda, y muchas ciudades compiten desesperadamente por la reputación de “ciudad de la comida”.

Innumerables gourmets acuden a estas ciudades para “comer” y saciar su “apetito”.

No es nada falso utilizar alimentos y bebidas para estimular la economía. Por el contrario, algunas ciudades han ganado el "honor" del "desierto alimentario", lo que hace que los amantes de la gastronomía sacudan la cabeza y dejen de correr.

Hablando de "desierto alimentario", ¿en qué ciudad piensas primero?

Beijing, la capital nacional y una ciudad de primer nivel en el mundo, es económica, cultural e histórica. De hecho, no falta comida deliciosa.

El pato asado de Beijing, el cordero estofado, el cerdo a la parrilla, los fideos con salsa de soja, los callos fritos, los pasteles Daoxiangcun, etc. son todas las especialidades de Beijing. En segundo lugar, hay muchos centros comerciales en el distrito de negocios de Beijing, con más de 80 marcas de cadenas de restaurantes ubicadas allí, y por primera vez aparecerán en las calles de Beijing bocadillos de todo el mundo.

Hangzhou, la capital de la provincia de Zhejiang, es una antigua ciudad cultural con una larga historia y es conocida como el "Paraíso en la Tierra".

La cocina de Hangzhou es la ciudad natal de la cocina de Hangzhou, desde el pescado con vinagre de West Lake hasta los camarones Longjing, desde el cerdo Dongpo hasta la pechuga de cerdo Yipinnan, y desde la sopa de pescado de la cuñada hasta la sopa de ternera de West Lake. Muchos de ellos son deliciosos. Es un plato clásico muy conocido, y muchos literatos han formado un vínculo indisoluble con muchos platos en Hangzhou y se han difundido muchas historias. Además de las marcas consagradas y famosas por elaborar la cocina clásica de Hangzhou, en los últimos años también han surgido sin cesar de varios lugares marcas famosas de catering y refrigerios gourmet.

1. Las delicias tradicionales locales no son reconocidas ni aceptadas.

Beijing puede asociarse con el "desierto alimentario", y varios bocadillos tradicionales representan la mitad del "crédito", como douzhier, hígado hervido, frito, té de fideos, etc. Ésta es la comida favorita de los auténticos viejos pequineses, pero a los ojos de los turistas extranjeros, no es la mejor. Aunque estos son los favoritos de los auténticos viejos pekineses, a los ojos de los turistas y trabajadores inmigrantes de otros lugares, se parecen más a "platos oscuros". No tienen una apariencia exquisita ni apetitosa, y mucho menos deliciosos. Los convencieron a todos para que se marcharan, lo que puede describirse como un doble golpe para la vista y el gusto.

A los ojos de los habitantes de Beijing, el jugo de frijoles y los anillos de caramelo con chucrut son un desayuno delicioso, pero en la evaluación de los forasteros, el jugo de frijoles es más bien una comida amarga con un olor agrio. Después de beberlo una vez, uno. Tendrá una "memoria fotográfica" y le viene a la mente la idea de no volver a beberla nunca más.

Los hígados marinados y salteados contienen muchos intestinos de cerdo, hígados, etc., lo que inicialmente disuadió a muchas personas, pero la adición del caldo rojo y la salsa también hizo que los forasteros se alejaran.

Hablemos de Hangzhou. La cocina de Hangzhou domina la escena gastronómica en Hangzhou, y los internautas básicamente comen la cocina de Hangzhou. En general, la cocina de Hangzhou parece exquisita y hermosa sin ningún problema, pero la mayoría de los problemas residen en el sabor.

Después de darle un mordisco al tan esperado pescado con vinagre de West Lake, descubrí que el vinagre acre y el olor agrio iban directo a mi frente. Luego le di un mordisco al famoso cerdo Dongpo y sentí que el pescado. La carne no era más que el cerdo estofado que hizo mi madre. No mucho mejor, los camarones Longjing tienen un ligero sabor a camarón adornado con algunas hojas de té Longjing.

Los comensales que vinieron desde lejos quedaron muy decepcionados.

¿Exageraron los literatos los hechos?

De hecho, este no es el caso. La cocina tradicional Hangbang de la vieja escuela es impecable en términos de "color, aroma, sabor y forma". Sin embargo, la cocina Hangbang se ha visto impactada por la cocina cantonesa y de Sichuan. En los últimos años, la cocina local de Hangbang es la única que puede innovar y reformarse con frecuencia. En el proceso, la cocina de Hangbang ha perdido la esencia de los platos. La mayoría de los platos elaborados con la cocina de Hangbang se dejan en la mesa y el sabor no es desagradable. pero no delicioso.