¿Por qué el vino se vende online tan barato que puedes comprar una caja por 70 u 80 yuanes o es importado?

El factor clave que determina la calidad de un vino es el coste de producción. En términos generales, el vino rentable se refiere a vino cuyo precio proviene principalmente de los costos de producción. Sus costos de producción incluyen: materia prima de uva, cantidad de levadura agregada, tarifas de compra de herramientas, tarifas de electricidad, tarifas de agua, tarifas de limpieza, tasa de pérdidas, depreciación anual de maquinaria, horas de mano de obra, tarifas de gestión post-almacenamiento, etc.

1. Materias primas

Si se cuantifica una botella de vino, un cálculo conservador harían falta una media de tres a cuatro kilogramos de uva para producir una botella de vino, y algunas son mucho más que eso. Las bodegas también evalúan las uvas por la calidad de sus vinos, y los costos de plantación de las diferentes variedades de uva también son diferentes, lo que prácticamente aumenta el costo de las uvas para vinificación. Además, el coste de la tierra en diferentes viñedos es diferente y, naturalmente, el coste y el precio de las uvas producidas también son diferentes. Además, el rendimiento de la uva también afectará a los costes. A veces, para garantizar la calidad de las uvas, los viticultores las podan artificialmente, y el bajo rendimiento significa que el costo fijo asignado a cada racimo de uvas aumentará. Por tanto, algunos factores climáticos irresistibles también aumentarán el coste de producción de la uva.

2. Costos de elaboración de cerveza

Cuanto más pequeña es la bodega, menos vino se produce y mayor es el costo de elaboración de cerveza que se reparte en cada botella de vino. Las bodegas utilizan diferentes procesos de elaboración de cerveza, lo que conllevará diferentes costes. Si el viñedo está situado en una pendiente pronunciada, el cultivo y la recolección de la uva sólo se pueden realizar manualmente. Los equipos de vinificación, como prensas, recipientes de fermentación y equipos de almacenamiento, conllevan costos de inversión para su compra y mantenimiento. El uso o no de barricas de roble y el tipo de barricas de roble que se utilizan pueden aumentar el coste del vino.

Además, el tiempo dedicado al proceso de maduración del vino y los costosos equipos de almacenamiento también aumentan el costo del vino, y el costo de embotellado una vez finalizada la elaboración de la cerveza también debe incluirse en el cálculo.

3. Envasado

Una vez elaborado el vino, este también debe pasar por procesos como envasado, transporte y distribución antes de llegar a manos de los consumidores. Los diferentes estilos de empaque, incluidos el empaque exterior, botellas de vino, tapones de botellas, sellos de botellas, etiquetas de vino, etc., son factores que afectan los costos. Por ejemplo, el costo promedio de un tapón de corcho es de 0,3 dólares EE.UU. por unidad, una botella de vino de vidrio cuesta un promedio de aproximadamente 0,80 dólares EE.UU. y el costo de un tapón de rosca es mucho menor, sólo un promedio de 0,15 dólares EE.UU. por unidad. Algunas bodegas también contratan diseñadores para diseñar patrones de etiquetas de vino. Además, algunas bodegas tienen marcas antifalsificación en las etiquetas y botellas de vino, lo que aumenta el costo del vino.

4. Mano de obra

Ya sea la plantación y recolección de viñedos, el trabajo de gestión o la selección de uvas y elaboración del vino en bodegas, una serie de procesos requieren mano de obra. aunque algunos se pueden hacer a máquina. Sin embargo, algunos requisitos especiales de elaboración del vino o del entorno del viñedo deben completarse manualmente. Por ejemplo, algunos viñedos pequeños, aislados o empinados solo pueden utilizar la recolección manual de uvas. En este momento, los costos de mano de obra aumentarán naturalmente.

Además, el alto coste que supone contratar algo de personal técnico en la bodega e incluso contratar enólogos externos de renombre durante la elaboración del vino supone una enorme inversión.