Las ocho bodegas más grandes del mundo
1. Chateau Lafite Rothschild (Château Lafite)
Château Lafite Rothschild es la bodega y el mejor vino de Burdeos y la bodega más famosa del mundo. Ya a principios del siglo XVIII, el Chateau Lafite era famoso en toda Europa. En la primera clasificación oficialmente reconocida en la historia de Burdeos en 1855, Chateau Lafite ocupó el primer lugar en la primera categoría. Su estatus no ha cambiado hasta el día de hoy, Lafite siempre ha estado en la cima de los vinos más coleccionables.
Cata del vino: aroma clásico a grosella negra y mina de lápiz, mina de lápiz, cedro, aroma a madera de cedro y gas mineral puro y fragante, rico en capas, elegante y perfecto, taninos delicados y fuertes, potencial de guarda muy largo; El regusto con aroma único dura mucho tiempo y el aroma persiste durante mucho tiempo, lo que lo hace único entre los mejores vinos.
Elaboración: La uva se recolecta íntegramente de forma tradicional y clásica. La uva se recoge manualmente y se recoge en vehículos de transporte en el viñedo. A continuación, la uva se transporta a la bodega, se vierte directamente en un gran depósito situado en la entrada, se despalilla y se estruja para después pasar al depósito de fermentación. No es necesario remojar la piel en frío antes de la fermentación. La fermentación se produce básicamente de forma natural y la intervención humana se minimiza al máximo. Las barricas de roble son barricas de roble 100% nuevas. La característica de Chateau Lafite es que fabrica todas sus barricas de roble, y las barricas de roble se tuestan en un grado moderado, por lo que el vino Lafite no tiene un fuerte sabor ahumado. La crianza en barrica de roble es generalmente de 18-20 meses, con una ligera clarificación antes del embotellado.
Viñedo: Chateau Lafite cuenta con 103 hectáreas de viñedos, ubicados en la mejor ubicación de Pauillac Village. La capa de grava del suelo en Lafite Vineyard tiene varios metros de espesor, del 30% al 80% es suelo de grava arenosa y del 11% al 15% es suelo arcilloso. La edad media de las uvas es de 30 años, y las uvas con las que se elabora el vino de calidad proceden de viñas de 40 años.
2. Chateau Latour
En francés, Latour significa "torre". Si se llamaba en los años 60 o 70, Latuor equivale a "torre" (llamada así). porque hay una torre con mucha historia en la bodega). No te burles del nombre anticuado. En la mente de muchos jóvenes bebedores de vino tinto de Burdeos, ¡es el rey de los vinos entre los reyes del vino! Debido a que el estilo de Latuor es vigoroso e intransigente, algunos bebedores que originalmente amaban las bebidas espirituosas tienen que cambiar al vino tinto por razones de salud, y Latour se ha convertido en su primera opción. Latour Winery también se ha convertido en una de las bodegas de primera clase más caras gracias al apoyo de muchos bebedores de vino.
Château Latour controla el rendimiento de la uva de forma más estricta. En los años malos, las uvas después de la recolección deben someterse a un estricto control manual. En este sentido, está un paso por delante del vino de Lafayette. El vino de Château Latour es muy verde y astringente cuando se elabora por primera vez, e incluso resulta difícil de beber. Es necesario madurar en botella durante al menos 10 años. Por ejemplo, cosechas como 1945 y 1947 mantendrán su fuerza durante 50 años y podrán seguir almacenándose. Los vinos de Chateau Latour son siempre fuertes y espesos, con ricos aromas de grosella negra y delicados aromas de cereza negra. El famoso conocedor de vinos británico Hugh Johnson dijo al comparar Chateau Lafite y Chateau Latour que si Lafite es un tenor, Latour es un bajo, y si Lafite es un poema lírico, Latour es una obra maestra épica.
3. Chateau Haut-Brion
Como uno de los vinos tintos más destacados y caros de Francia, su bodega Château Haut-Brion está situada en Burdeos El pueblo de Pessac en la Tumba región. Se encuentra a sólo 2 kilómetros de la ciudad de Burdeos. La bodega tiene una superficie de 109 acres y es la mansión más pequeña entre los "Cinco Grandes". El vino tinto que produce también refleja el estilo intelectual y gentil de una mujer pequeña. La producción anual es de 12.000 a 15.000 cajas. Esta es también la única bodega entre las cinco famosas que no se encuentra en la zona de Medoc.
Ya en 1855, el Chateau Obiang ya era famoso. Si no figurara en el ranking de bodegas de primera categoría, su autoridad estaría en entredicho. La Hauptbahnhof ahora es propiedad de los estadounidenses. El vino tinto que también se produce en la mansión tiene el especial aroma terroso y mineral propio de la zona de Graves, con un sabor fuerte y un retrogusto interminable. Además de ser famoso por su vino tinto, Chateau Haut-Brion Blanc también es reconocido como uno de los mejores productos blancos con ácido tartárico en Petite Bordeaux.
El vino de Obiang alguna vez fue el favorito de muchas familias reales y fue llamado el "vino estrella".
Para que el vino de Obiang fuera digno del título de "estrella", el enólogo prestó atención al equilibrio entre Cabernet Franc y Merlot en la proporción de ingredientes del vino. Estos vinos se envejecieron silenciosamente en la bodega para garantizar que el aroma del vino sea. único. Sólo los vinos elaborados con uvas producidas en la tierra de Haut-Bihan tienen este carácter.
4. Chateau Margaux
Margaux es una de las zonas productoras de vino tinto de Burdeos, pero también es el nombre de la bodega. Pudiendo utilizar la zona de producción como nombre de la bodega, la acidez tartárica naturalmente tiene sus propios méritos y tiene una historia muy larga. Chateau Margaux es el vino designado para los banquetes estatales franceses. El Chateau Margux maduro tiene un sabor más suave y un aroma complejo. Si viene en una buena cosecha, tendrá un aroma floral a violeta. Si Latour es el "rey del vino" de la región de Murdoch, Chateau Margaux debería ser la "reina del vino".
Beber vino Margaux es como bailar un tango: los pasos son rápidos y ordenados, los bailarines son elegantes y la figura es alargada y nunca parece delgada. El vino tiene un cuerpo suave pero firme, color brillante, almacenamiento duradero y un aroma fragante incomparable.
5. Chateau Mouton Rothschild
"Mouton" también se llama "Wudang", que es la transliteración del francés Mouton. Su significado original es "oveja", vino. originalmente una "granja de ovejas" (de acuerdo a que la ubicación de la bodega era originalmente una ladera para que los pastores pastaran sus ovejas). En 1973, Francia hizo una excepción y convirtió Chateau Mouton en una bodega de primera clase. Hasta el momento es la única bodega que recibe este honor. El propietario del Chateau Mouton tiene una gran mentalidad empresarial. No sólo la producción anual del vino de mesa Mouton Cadet alcanza millones de botellas, sino que el castillo también invita cada año a un artista de renombre mundial a diseñar la etiqueta del "vino de autor" Mouton Rothschild. año. . Dado que la propia etiqueta del vino tiene un valor artístico considerable, aunque el vino de ese año no sepa bien, la botella por sí sola ya es una colección preciosa. Se informa que costaría más de 500.000 RMB recolectar un juego completo de vinos Mouoton desde 1945 hasta el presente. La característica del vino tinto Mouton es que tras abrir la botella la calidad y el aroma del vino cambian mucho, normalmente con aromas a café y chocolate.
La propia etiqueta del vino de Mouton tiene valor de colección. Mucha gente compra vinos Mouton sólo para coleccionar etiquetas de vino. Chateau Mouton continúa esta práctica hasta el día de hoy y se ha convertido en un símbolo de ella. Chateau Mouton Winery no sólo tiene etiquetas de vino distintivas, sino que sus vinos también son muy atractivos. Se caracteriza por un rico aroma, rico cuerpo y garganta y ricos taninos. En Burdeos, los vinos producidos por muchas bodegas conocidas tienen personalidades muy estables, pero el vino Mouton parece extraño en comparación. Los cambios de este vino son como un río serpenteante, cambiando continuamente en 90 años. A veces tiene un sabor suave, a veces es fuerte y poderoso.
6. Chateau Cheval Blanc
El Cheval Blanc 1947 es, en la mente de muchos conocedores de vinos profesionales, ¡el mejor vino de Burdeos de los últimos 100 años! En la clasificación del distrito de Saint Emilion de 1996, Cheval Blanc fue clasificado como "primer vino súper premium". La etiqueta Cheval Blanc es blanca con oro, muy elegante y muy acorde con la calidad del vino. Cuando Cheval Blanc es joven, tendrá un sabor a hierba, pero cuando madure, exudará un aroma floral único y la calidad del vino es equilibrada y elegante.
El clima y el suelo únicos también son factores importantes en el éxito de Chateau Cheval Blanc. El vino elaborado por Chateau Cheval Blanc es con mucho cuerpo, afrutado y muy aristocrático. En comparación con los vinos de personalidad clásica y de la margen derecha de Burdeos, los vinos de Chateau Cheval Blanc saben más a los producidos en la región del Médoc.
7. Chateau Ausone
En el ranking de bodegas de Saint Emilion de 1996, sólo había un Chateau Ausone en el mismo nivel que Chateau Cheval Blanc. Château Ausone es también la bodega menos conocida entre las ocho bodegas. Debido a que el nuevo propietario de la bodega llevó a cabo importantes reformas en la bodega a mediados y finales de los años 90, exigía estrictamente la calidad del vino. Todas las uvas que no cumplen las especificaciones se utilizan para elaborar el segundo vino Second Labet o se venden a otras cervecerías para elaborar vinos de mesa de bajo nivel. Por lo tanto, en los últimos años, la producción anual del vino de autor Ausone ha sido inferior a la de Ausone. 2.000 casos, lo que lo hace extremadamente raro.
La característica de Ausone es que es duradero y necesita una larga crianza antes de beberlo. El vino es rico en calidad, con aroma a café y barricas de madera, y muy atmosférico.
El nombre de Ausone Village tiene su origen en una leyenda. Alrededor del año 320 d.C., había un famoso poeta romano llamado Ausonio, que era el tutor del emperador romano (el maestro del emperador cuando era niño). Obtuvo un feudo en Burdeos, se convirtió en gobernador de la región de Burdeos y al mismo tiempo se desempeñó como presidente de la academia suprema local (equivalente al presidente de la actual Universidad de Burdeos). Este hombre no sólo era poderoso sino también muy destacado en literatura y profundamente respetado por la gente. Ausonius era un entusiasta del vino. No sólo promovió el vino en muchos poemas, sino que también puso en práctica su afición, abrió muchas plantaciones de uva y se convirtió en el primer pionero en la elaboración de vino de Burdeos. Se dice que el jardín de Auson fue la antigua residencia de Ausoniusr, de ahí el nombre de Auson. De hecho, el nombre Ausone Village se utilizó oficialmente en 1781.
El vino producido por Château Ausone es como su nombre: cuando lo bebes por primera vez, el cuerpo del vino es suave como el terciopelo, dulce y embriagador, y luego las notas de garganta son armoniosas y melosas, la fragancia Es elegante, el retrogusto es largo, los labios y los dientes son La fragancia perdura.
8. Petrus (Casa Petrus)
El éxito de Petrus se basa, por supuesto, en la calidad. La alta calidad proviene de su actitud perfeccionista hacia la búsqueda del arte de la elaboración del vino. Chateau Petrus tiene una superficie de doce hectáreas y tiene una producción anual de aproximadamente 5.000 cajas de vino. Más del 90% de las variedades de uva seleccionadas son Merlot, por lo que también es el Merlot más grande del mundo. La densidad de plantación de los viñedos de Petrus es bastante baja, generalmente sólo entre 5.000 y 6.000 árboles por hectárea. Cada vid se limita a unos pocos racimos de uva para asegurar la concentración de cada mosto. Los árboles utilizados tienen entre 40 y 90 años y se cosechan en una tarde seca y soleada para garantizar que el sol haya secado el rocío que quedó sobre las uvas la noche anterior. Si no hay suficiente sol o viento, utilizarán un helicóptero para secar las uvas en la finca antes de recogerlas. A la hora de vendimiar, utilizarán 200 personas para recoger la uva al mismo tiempo. En el proceso de elaboración de la cerveza, Petrus también es diferente. En primer lugar, todos utilizan barricas nuevas de roble. Durante el año o dos años de crianza en barrica, cambian de barrica cada tres meses para permitir que el vino absorba completamente el aroma de los diferentes robles. Este enfoque sensato sigue sin tener paralelo hasta el día de hoy.
La calidad del vino de Petrus es muy estable. En años con mal clima realizarán una profunda selección de uva para la elaboración de vino, por lo que el rendimiento se verá reducido. Para preservar la pintura dorada del cartel, en algunos años malos incluso se interrumpió la producción. Por ejemplo, en 1991 no existía Petrus. Las características del vino Petrus son color profundo, aroma pleno aromático, cuerpo equilibrado, delicado y rico, con aromas de grosellas negras maduras, peras, chocolate, leche, trufas y robles diversos. Su sabor es muy amplio, mostrando la personalidad del rey de los vinos. Petrus actualmente supera a otros reyes del vino de Burdeos en términos de calidad y precio y se ha convertido en el verdadero rey de los reyes del vino.
Petrus no lleva el nombre de la bodega, pero su vino es el vino Merlot más famoso del mundo. El propietario de la bodega elabora con esmero el néctar producido en este pequeño viñedo de la región de Pomerol. Entre las ocho bodegas principales de Burdeos, solo Chateau Petrus no se llama Chateau, y la bodega no tiene una hermosa casa grande o un castillo, solo una casa pequeña. La producción de vino tinto Petrus también es lamentablemente pequeña, por lo que su precio también es ese. de las ocho principales bodegas, la más cara de ellas.