¿Por qué es venenosa la sangre del pez globo?

Hay un alcaloide llamado tetrodotoxina en el pez globo, que puede paralizar los nervios humanos y, finalmente, el corazón dejará de latir y provocará la muerte. Si desea eliminar la tetrodotoxina del pez globo, la tetrodotoxina es muy difícil de eliminar. Supongamos que usamos fuego. Generalmente el calentamiento no puede destruir la tetrodotoxina. Se necesitan unos 2200 grados centígrados para descomponer las toxinas.

El componente venenoso del pez globo es la tetrodotoxina, que es una neurotoxina. Una persona puede morir después de ingerir entre 0,5 mg y 3 mg de veneno de delfín. El hígado, el bazo, los riñones, los ovarios, los testículos, los globos oculares, la piel y la sangre del pez globo son todos venenosos. Los óvulos, los ovarios y el hígado son los más tóxicos, seguidos de los riñones, la sangre, los ojos y la piel. La toxina es resistente al calor y no puede destruirse a 100°C durante 8 horas ni a 120°C durante 1 hora. No puede destruirse mediante sal ni luz solar.