Zonas productoras de ajo en el mundo

Se entiende que las principales zonas productoras de ajo en mi país son el condado de Jinxiang, la ciudad de Pizhou, el condado de Sheyang, la ciudad de Taicang, la ciudad de Laiwu, el condado de Shanghe, el condado de Cangshan (ciudad de Linyi), el condado de Guangrao (ciudad de Dongying), el condado de Ping de la provincia de Shandong, Chengwu, Anqiu, la ciudad de Weifang, el condado de Yongnian en la provincia de Hebei, el norte del condado de Daming y Qi en la provincia de Henan.

Se originó en Asia occidental y Asia central. Tiene una historia de más de 2.000 años desde que Zhang Qian de la dinastía Han fue a las regiones occidentales y trajo ajo a China para su asentamiento. El ajo es un condimento indispensable en la vida diaria del ser humano. Puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor al cocinar pescado, carne, aves y verduras, especialmente en ensaladas frías. No sólo puede aumentar el sabor sino también esterilizar. Tradicionalmente, lo que la gente suele llamar "ajo" es ajo.

Existen muchos tipos de ajo Según el color de la piel del bulbo, se puede dividir en ajo morado y ajo blanco. El ajo morado tiene dientes pequeños pero grandes, un fuerte sabor picante y un alto rendimiento. Se distribuye principalmente en las regiones del norte de China, noroeste y noreste. Tiene una débil tolerancia al frío, se siembra en primavera y madura tarde. Hay dos tipos de ajo blanco: dientes grandes y dientes pequeños. Es menos picante y más fresco que el ajo morado. Se siembra en otoño y madura un poco antes.