¿Qué significa pollo guisado con champiñones del noreste?

Es un plato que comen comúnmente los nordestinos. Hay un dicho en el Noreste: "Cuando el tío lo trae, el pollo asusta el alma". Es decir, cuando el nuevo tío llega por primera vez a casa de su suegra, ésta debe invitarlo a comer pollo guisado con avellanas, lo que demuestra la grandeza de este plato.

Pollo guisado con setas:

Ingredientes

Ingredientes principales; 1 pollo tres amarillos (unos 500g) 15 setas shiitake (unos 25g).

Accesorios; 1 cucharada de vino para cocinar, 3 rodajas de anís estrellado, 3 rodajas de hojas de laurel, 3 rodajas de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 5 rodajas de salsa de soja, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera. , 1 cucharadita de sopa Lejía, guiso paulina, 1 rodaja de pimienta blanca, media cucharadita de aceite, 1 cucharadita de agua, 3 tazones de agua.

1. Poner el pollo tres amarillos en el agua, llevar a ebullición, quitarle la espuma, sacarlo, lavarlo y reservar.

2. Calentar aceite en una olla, agregar cebollino, jengibre, anís estrellado y hojas de laurel y sofreír, luego sofreír el pollo hasta que cambie de color, agregar el vino de cocción y la salsa de soja y revolver. freír uniformemente.

3. Agregue agua, agregue champiñones secos al guiso y agregue sopa Lejía para un guiso especial.

4. La sopa Lejía se disuelve especialmente en un caldo espeso, se infiltra con los ingredientes, se cuece a fuego lento hasta que la sopa se espese y finalmente se espolvorea con pimienta blanca para realzar el sabor.

5. Imagen del producto terminado de pollo guisado con champiñones.