¿Cuál es el significado de los diferentes tés?
¿Cuáles son las especialidades de los diferentes tés? Hoy en día, a mucha gente le gusta beber té. Después de la investigación médica moderna, se ha descubierto que el té contiene muchas sustancias beneficiosas para la salud. Hay muchos tipos de té y cada té tiene diferentes requisitos. ¿Cuáles son las especialidades de los diferentes tés?
¿Cuáles son las especialidades de los diferentes tés? 1 Los diferentes tés tienen diferentes técnicas de preparación.
La primera es la ceremonia del té:
1. Método de lanzamiento: primero vierte agua, luego coloca las hojas de té y deja que las hojas de té se hunda lentamente.
El método de lanzamiento hacia arriba es adecuado para hojas de té con huesos pesados y muchos cogollos, como el té verde. Las hojas de té son más pesadas y se hundirán lentamente cuando se pongan en agua, liberando su contenido. Los pelos de té adheridos a la superficie de las hojas de té se dispersarán lentamente en el agua, de modo que se puede obtener una sopa de té fresca y la sopa de té no. ser demasiado pesado debido a los pelos del té muchos y turbios.
2. Método de vertido en el lugar: primero vierta agua, llene el recipiente aproximadamente 1/3 del camino, luego agregue las hojas de té, espere a que las hojas de té se preparen por un tiempo y luego agregue. agua.
CIC es la forma más común de preparar té verde. Primero, vierte agua hirviendo en la taza aproximadamente 1/3 de su capacidad. Cuando la temperatura del agua se enfríe a aproximadamente 80 °C, coloque las hojas de té en la taza y luego vierta agua hirviendo a aproximadamente 80 °C desde una posición a lo largo del recipiente.
3. Vierta el té: ponga primero el té y luego vierta el agua.
El té verde elaborado mediante el método de vertido es principalmente Taiping Houkui y Lu'an Guapian. Sus hojas no son especialmente tiernas y son muy grandes. Si quieres un sabor más completo, puedes verter agua en dos etapas. Primero vierte el 30% de agua en la taza, agítala y finalmente vierte el 70% de agua.
2. Método de inyección de agua:
1. Ligero: columna de agua fina y de bajo flujo en un punto fijo, que se infiltra lentamente, adecuada para té Pu'er maduro roto o muy tierno. té.
2. Peso: Inyección de agua giratoria con columna de agua alta y espesa, fuerte impacto, adecuada para hojas de té con partículas apretadas.
3. Reducción de velocidad: se inyecta agua en puntos fijos y la columna de agua es alta y delgada. Este método de inyección de agua es adecuado para el té blanco. Debido a que el té blanco se amasa y fermenta suavemente, se necesita un poco más de prisa para permitir que el jugo del té se filtre. Sin embargo, debido a que las hojas originales del té blanco son generalmente relativamente tiernas, no son adecuadas para batir con chorros de agua. Los chorros de agua deben ser más finos.
4. Urgente: Rotar inyección de agua, columna de agua baja y espesa. Este método de inyección de agua es adecuado para el té negro. El té negro está fermentado y muy enrollado, por lo que requiere un cierto grado de agitación para que el jugo del té quede lixiviado y tenga sabor.
¿Qué pasa con los diferentes tés? 2. Tipos de té.
1. Té verde
El té verde no ha sido fermentado, por lo que contiene muchos principios activos, manteniendo básicamente la esencia del té original, y tiene un alto valor nutricional y para la salud. El té verde es de naturaleza fresca y de sabor ligeramente amargo. Es adecuado para beber en climas cálidos y secos de verano y otoño. Tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Sin embargo, cabe señalar que las personas con el bazo y el estómago débiles y que temen al frío no deben beber demasiado té verde.
2. Té negro
El té negro es una especie de té no esterilizado pero fermentado, y los componentes internos han cambiado mucho. El té negro y el té verde son muy diferentes, la belleza es la más cara. El té negro tiene un efecto más suave en el cuerpo humano que el té verde. Tiene el efecto de calentar el estómago y fortalecer el bazo. Es adecuado para personas con el bazo y el estómago débiles en primavera, verano, otoño e invierno.
3. Té perfumado
El té perfumado, también conocido como té perfumado y tabletas aromáticas, está elaborado a partir de hojas de té y flores en ciernes. No solo conserva el aroma de las hojas de té, sino que también conserva el aroma de las hojas de té. También agrega una ligera fragancia floral Favorecida por muchas mujeres. Tiene un carácter suave y es apto para que lo beban la mayoría de las personas.
4. Té Oolong
Este tipo de té utiliza fermentación fulminante y semifermentación, además del tratamiento antiviral del té verde. Tiene la fragancia del té verde y la frescura. de té negro. Es de naturaleza suave y adecuado para que la mayoría de la gente lo beba.
5. Té blanco
El té blanco se elabora a partir de los cogollos tiernos de los finos árboles del té que se marchitan y se tuestan a fuego lento. No es tan verde como el té verde, ni tan rojo como el té negro, ni tan marrón púrpura como el té oolong, pero es tan blanco como la plata y de naturaleza fresca. Las personas con el estómago frío deben beberlo después de las comidas.
6. Té prensado
Este té está elaborado a partir de té negro y té verde añejo, y está ligeramente sostenido por las ramas de té verde y té negro. Después de la esterilización a alta presión, se elaboran hojas de té de diferentes formas, como bolas de té, pasteles de té, etc. Es fácil de conservar y es amado por las minorías étnicas. Se puede convertir en bebidas diarias como el té con leche.
¿Cuáles son las especialidades de los diferentes tés? 3. ¿Cuáles son los detalles de la preparación del té?
En primer lugar, los juegos de té deben ser pequeños pero no grandes, siendo la cerámica de barro morado la mejor, seguida de la porcelana y la cristalería, y generalmente no se utilizan juegos de té de metal. Hoy en día, a algunas personas les gusta usar tazas calientes para preparar té, lo cual en realidad no es científico. El té contiene muchas vitaminas y aceites aromáticos. En agua con temperatura alta y temperatura constante, parte del aceite aromático se volatilizará y la fragancia se reducirá. Se filtrará una gran cantidad de teofilina, el color del té se volverá demasiado oscuro y el sabor se volverá amargo o incluso aburrido.
Lo más importante es reducir el valor nutricional del té.
En segundo lugar, el té añejo es tierno. Las hojas de té pueden volatilizarse con las altas temperaturas. Por lo tanto, todas las tazas de té utilizadas deben escaldarse con agua caliente y lavarse al mismo tiempo. Este paso se llama "calentar el té". Luego, pon una cantidad adecuada de hojas de té en la tetera. Cuando lave el agua, levante el hervidor a unos 30 centímetros para que las hojas de té se puedan lavar fácilmente.
La temperatura del agua para preparar té depende de la calidad de las hojas de té. Se debe dominar el principio de "se debe preparar té viejo y té joven". La llamada "preparación" significa preparar té directamente con agua hirviendo; "burbuja" significa hervir el agua por un tiempo y esperar a que baje la temperatura antes de prepararla.
Desde un punto de vista científico, "preparar" té con agua a alta temperatura destruirá las vitaminas del té, pero la temperatura del agua es demasiado baja y es difícil liberar el aroma del té. Para satisfacer ambas necesidades y saborear el té verde de alta calidad y el té tierno, la temperatura del agua se puede controlar a unos 80 grados Celsius.
Además, las personas que saben beber té siempre dan la misma importancia al té famoso y al agua buena. Si no hay agua de alta calidad para preparar la cerveza, será difícil desarrollar completamente el color, el aroma y el sabor inherentes al té. Hay muchos productos químicos en el agua del grifo, por lo que es mejor dejarla reposar durante la noche para que desaparezca el cloro antes de hervirla para hacer té. Sea particular al preparar té y también sea particular al beber té. Beber té adecuadamente es bueno para tu cuerpo.
Notas sobre el consumo de té:
(1) Beba menos té nuevo: aunque el té nuevo tiene buen sabor, debido a su corto tiempo de almacenamiento, contiene más polifenoles no oxidados, aldehídos y alcoholes. Tiene un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa gastrointestinal humana y puede provocar fácilmente problemas estomacales. Por lo tanto, es mejor almacenar el té nuevo durante al menos medio mes antes de beberlo.
(2) Beba menos té con residuos de pesticidas: algunas hojas de té están contaminadas por pesticidas, fertilizantes químicos y otras sustancias nocivas durante el proceso de plantación y procesamiento. Siempre quedarán algunos residuos en la superficie del té. hojas, así que elige algunas té orgánicas y libres de pesticidas. Debido a la gran altitud y la baja temperatura, las hojas de té alpino generalmente contienen menos pesticidas que las hojas de té planas.
(3) Evite beber té con el estómago vacío: Beber té con el estómago vacío diluirá el jugo gástrico, reducirá la función digestiva y provocará que una gran cantidad de componentes indeseables del té entren en la sangre, provocando síntomas como mareos, palpitaciones y debilidad en manos y pies.
(4) Evite beber té después de las comidas: Beber una gran cantidad de té fuerte después de las comidas también diluirá el jugo gástrico y afectará la digestión. Además, el ácido tánico del té reacciona con las moléculas de hierro de los alimentos para producir precipitación, lo que también hará que el cuerpo humano no pueda absorber las moléculas de hierro de los alimentos. Con el tiempo, provocará deficiencia de hierro e incluso inducirá. anemia. Por lo tanto, evite beber té verde una hora después de una comida.