¿Cómo comer árboles de hoja perenne secos?
Pregunta 1: ¿De qué tipo de vegetales se elaboran los vegetales secos de hoja perenne especiales de Ningbo? La Dieffenbachia seca, también conocida como Dieffenbachia seca (ver notas para más detalles), es un famoso plato de estilo Han en Ningbo y una de las especialidades tradicionales. Debe su nombre a su color verde esmeralda, que es similar a la planta ornamental Dieffenbachia.
Método: En febrero y marzo de cada año, cuando brotan una gran cantidad de vainas de colza de invierno, tome las tres o cuatro puntas tiernas superiores como materia prima, póngalas en agua hirviendo y déjelas en remojo durante 2- 3 minutos Cuando esté medio cocido y medio cocido, recójalo rápidamente para disipar el calor, colóquelo en una rejilla de bambú y cuerda, déjelo secar al aire hasta que esté seco entre un 80% y un 90%. luego muévalo al sol para que se seque.
Debido a su tecnología de procesamiento especial, la mayor parte de la vitamina C y los minerales de las verduras frescas de mostaza no se pierden, por lo que, aunque es una verdura seca, aún conserva su sabor. En verano y otoño, hay menos verduras en el mercado y las hojas perennes secas son una buena sopa. Puede tomar una pequeña cantidad de hojas perennes secas en un tazón, agregar una cantidad adecuada de sal fina y glutamato monosódico y preparar con agua hirviendo. Las verduras secas en el bol se desplegarán como hojas de té, agregarán aceite de sésamo y se comerán mientras estén calientes. El color, el aroma y el sabor son buenos, lo que tentará tu apetito. En el pasado, las familias lo procesaban principalmente para autoalimentarse o como obsequio a familiares y amigos en otros lugares.
Nota: La pronunciación dialectal de "蕻" es como el sonido de caída de "Hong" en mandarín. Se refiere al corazón y al tallo largo de las verduras. Las más comunes incluyen mostaza, mostaza y mostaza. y mostaza poterb, espera.
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Pregunta 2: Cómo comer Dieffenbachia en ensalada fría
Ingredientes: 50 g de Dieffenbachia (núcleo de vegetales secos), 10 g de baya de goji seca, agua caliente, 20 g de aceite de sésamo, 1 g de sal, 15 g de arroz gramos de vinagre, 0,5 gramos de esencia de pollo.
Método:
1-3. Coloque los núcleos de vegetales secos y la baya de goji seca en un recipiente, vierta agua caliente a 100 grados, cubra con un plato plano y déjelo en remojo durante dos. minutos
4-5. Cuele el corazón de repollo remojado y la baya de goji para quitar el agua, póngalos en un bol y reserve
Dedique 1 minuto a preparar; la salsa (20g de aceite de sésamo, 1g de sal, 15g de vinagre de arroz, 0,5g de esencia de pollo), verter la salsa sobre las verduras, mezclar bien con los palillos y ya se puede comer.
Consejos:
1. Compre núcleos de vegetales secos limpios e higiénicos, se recomienda comprar los de marca
2. El agua para los núcleos de kimchi debe; estar hirviendo, para que quede empapado y fragante
3. El núcleo de la verdura es muy absorbente de aceite, por lo que puedes poner más aceite de sésamo
4. Esta verdura; El núcleo se usa para sopa, particularmente fragante, debería poder encontrarlo en los mostradores de productos secos de los principales supermercados.
Zhixiang Dieffenbachia
Ingredientes
Dieffenbachia (raíz de mostaza seca), aceite de sésamo, sal
Preparación
1. Primero lave la dieffenbachia seca con agua limpia, si no es desechable, lávela varias veces y luego sumérjala en agua caliente a unos 80 grados durante 5 minutos.
2. Escurrir el agua. Si las verduras son demasiado grandes, puedes cortarlas ligeramente.
3. Ponlo en un bol, añade la cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo y mezcla bien.
Sopa Dieffenbachia Kaiyang
Materiales
Materia prima: 1 bolsa de Dieffenbachia, 50 gramos de gambas secas, 2 huevos, 2 rodajas de jengibre, 1 bolsa de sopa clara de pollo, condimento, 5 gramos de sal, 5 gramos de pimienta, 10 gramos de aceite de sésamo
Preparación
1. Lavar la dieffenbachia, cortarla en trozos, batir los huevos, poner en remojo los camarones secos y reservar;
2. Hervir agua en una olla, blanquear los gajos de hoja perenne y los camarones secos en el agua durante siete u ocho minutos, luego agregar el jengibre y los condimentos; > 3. Vierta el líquido del huevo de manera uniforme en la olla y luego vierta el aceite de sésamo.
Consejos felices
En el sushi con sabor a vinagre que contiene verduras, huevos, pescado, etc., las huevas de pescado pueden añadir delicias. Las huevas de pescado bañadas en salsa de soja son particularmente deliciosas.
Consejos especiales
Se debe verter el líquido del huevo antes de sacarlo de la olla. No es aconsejable cocinarlo por mucho tiempo, de lo contrario la gota de huevo se empapará. .
Salteado Farmer Surtido
Ingredientes
50 gramos de coliflor seca, de hoja perenne seca (la dieffenbachia es una verdura silvestre local, similar en forma a un hongo, hecha de otros productos agrícolas) Verduras secas como frijoles secos (también se pueden usar) 50 gramos, 80 gramos de Coprinus comatus seco, 80 gramos de champiñones, 80 gramos de champiñones porcini, 50 gramos de helecho y 50 gramos de jengibre. Condimento: 10 g de ajo picado, 10 g de cebolla verde picada, 15 g de almidón de agua, 20 g de aceite de maní, 8 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 5 g de vino Shaoxing, 2 g de aceite de sésamo, 50 g de caldo de pollo.
Método
1. Remoje la coliflor seca, el árbol de hoja perenne seco, el Coprinus comatus seco, el champiñón deslizante, el champiñón porcini, el helecho de montaña y el jengibre en agua tibia durante unos 15 minutos.
2. Hervir agua en una olla, añadir los ingredientes remojados y cocinar a fuego medio durante unos 2 minutos, sacar y reservar.
3. Calienta el aceite de maní en el wok hasta que esté 70% caliente Agrega el ajo picado y las cebolletas y sofríe a fuego alto hasta que se doren. Agrega los ingredientes blanqueados y sofríe a fuego alto. calentar durante 1 minuto.
4. Agregue sal, glutamato monosódico, azúcar y vino Shaoxing al gusto, agregue la sopa de pollo y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego suba a fuego alto para reducir el jugo. Deje que espese un poco de sopa, rocíe con aceite de sésamo y sirva.
Consejos
Características
Estilo de granja, fresco y delicioso, sabor moderado.
Método para hacer verduras secas
Cortar coliflor, dieffenbachia, etc. en pequeños trozos de unos 5 cm y secarlos al sol durante unos 3 días para hacer verduras secas.
Fideos de Dieffenbachia mezclados con fideos
Ingredientes
Fideos de Dieffenbachia, pimienta blanca en polvo, aceite de sésamo y sal
Elaboración
1: Fideos de Dieffenbachia (Disponibles en supermercados) Remojar en agua, lavar varias veces para eliminar impurezas, escaldar en agua hirviendo, retirar y exprimir el agua
2: Remojar los fideos en agua hasta que estén blandos , escaldar en agua hirviendo durante 3-5 minutos, retirar y escurrir en agua fría Contenido de agua seca
3: Espolvorear con sal y pimienta, rociar con aceite de sésamo y remover uniformemente (también puedes agregar un poco de ajo picado )
Pregunta 3: Introducción a las plantas de hoja perenne secas Plantas de hoja perenne secas Un plato famoso al estilo Han en Ningbo. Debe su nombre a su color verde esmeralda, similar al de la planta ornamental Dieffenbachia. Debido a su tecnología de procesamiento especial, la mayor parte de la vitamina C y los minerales de las verduras frescas no se pierden, por lo que, aunque son verduras secas, aún conservan su sabor. En verano y otoño, hay menos verduras en el mercado, por lo que las verduras secas son una buena base para sopa. Tome una pequeña cantidad de vegetales secos en un tazón, agregue salsa de soja y glutamato monosódico, y cocine con agua hirviendo. Los vegetales secos en el tazón se desplegarán como hojas de té. Agregue aceite de sésamo y cómelos mientras estén calientes. Todo bien, que tentará tu apetito. En el pasado, lo procesaban principalmente las familias para su propio consumo o como regalo a familiares y amigos en otros lugares.
Pregunta 4: ¿Por qué las hojas perennes secas que compré son tan dulces? Generalmente, si usas estiércol de granja o fertilizante orgánico, las verduras quedarán bastante dulces y deliciosas.
Pregunta 5: Hay dos posibilidades de por qué las plantas de hoja perenne secas son más dulces que la colza fresca
1. Se añaden edulcorantes durante el procesamiento
2. Después del secado El agua el contenido se reduce y el sabor se siente más dulce
Pregunta 6: ¿Hay algún beneficio al comer hojas perennes? Aplicación clínica ① Tratamiento de la bronquitis crónica
Consumo diario de 3 a 5 hojas frescas de hoja perenne, Freír en agua, 3 veces después de las comidas, 5 días como tratamiento. Según la observación de 36 casos de tos, la expectoración tiene un buen efecto, es decir, una reducción significativa del volumen de esputo durante 2 a 3 días después de su ingesta en la mayoría de los casos, seguida de una reducción de la tos. El paso de la flema por las vías respiratorias permanece en los bronquios, provocando el deterioro de la función ventilatoria de barrera, pero también tiene cierto efecto sobre la dificultad para respirar. Después de tres y cinco días de tratamiento en ambos pacientes, ante la aparición de pulsos lentos (de 84 latidos/min a 62 latidos/min) y contracciones externas, pulsos cortos (3-5 latidos/min), se suspenderá el medicamento y se procederá paulatinamente. recuperar. Debido a que la hoja perenne tiene cierta toxicidad, la cantidad de atención y los cambios en el ritmo cardíaco deben controlarse cuidadosamente y la aparición de efectos secundarios tóxicos debe controlarse cuidadosamente.
②Trate la insuficiencia cardíaca
Pregunta 7: ¿Las hojas de hoja perenne secas del supermercado están crudas o cocidas? ¿Se pueden comer directamente después de remojarlas en agua fría? Si se puede comer directamente debe indicarse claramente en la bolsa de embalaje. Básicamente, se puede comer directamente. Sin embargo, si desea procesarlo antes de comerlo, primero debe remojarlo en agua, ya sea que lo esté friendo o mezclándolo.
Pregunta 8: ¿Dónde puedo comprar hojas perennes secas? ¿Está disponible en Walmart?