Cómo hacer empanadillas rellenas de luffa y carne.

1. Primero, agregue 300 gramos de harina común al recipiente. Una cucharada de sal aumenta el gluten y se añade un huevo. Los envoltorios de bola de masa de huevo son deliciosos y nutritivos. Mezclar bien los huevos y la harina. Vierta 180 ml de agua, revuelva mientras vierte y mezcle hasta obtener una masa floculenta, luego amase hasta formar fideos. Finalmente amasar una masa suave, tapar y dejar reposar diez minutos.

2. A continuación, prepara un trozo de carne fresca de la pata delantera. Cortar en trozos pequeños, poner en una picadora de carne y triturar hasta obtener carne picada. Vierta en una olla grande, agregue una cucharada de vino de cocción, una cucharada de sal, un poco de trece especias y dos cucharadas de salsa de soja ligera. Una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y un poco de pimienta para quitar el olor a pescado. Luego agregue agua, agregue esta agua tres veces.

3. Preparar varias esponjas vegetales, quitarles las cabezas y la piel, cortarlas en rodajas finas, cortarlas en tiras y finalmente en cubos. Cortar y colocar en un bol. Agrega una cucharada de sal para detener el agua en la esponja vegetal, revuelve uniformemente con los palillos y déjala reposar durante 10 minutos.

4. La masa también se ha despertado. Colócala sobre la tabla de cortar y amásala uniformemente, luego amasa hasta formar una tira larga, agántala en pequeñas dosis iguales, toma una dosis y aplanala. Use un rodillo para extender los envoltorios de bola de masa en formas de grosor medio y bordes finos. Coloque una cantidad adecuada de relleno en el medio del envoltorio de bola de masa, dóblelo por la mitad y amáselo hasta darle la forma que desee.