¿Por qué los forasteros están tan confundidos acerca de los pasteles de luna y los bollos al vapor en Qinghai?

La razón por la que no puedes distinguir entre bollos al vapor y pasteles de luna es probablemente porque a veces son más grandes y no podrás distinguirlos si no miras con atención. pero de hecho todavía hay una gran diferencia entre ellos.

Los pasteles de luna de Qinghai son muy especiales y muy diferentes de los pasteles de luna tradicionales que comemos. Los pasteles de luna de Qinghai incluyen pasteles de luna grandes y pequeños, ambos cocinados al vapor en una vaporera. Solo puedes cocinar al vapor un pastel de luna grande en una vaporera, y puedes cocinar al vapor de 4 a 8 pasteles de luna pequeños en una vaporera.

La razón por la que los pasteles de luna de Qinghai vienen en varios colores es que usan polvo de frijol amargo, levadura de arroz roja, cúrcuma, etc., que se muelen por separado para hacer pigmentos. Después de extender la harina, espolvorear con pigmentos. y extiéndalo uniformemente con las manos. Enróllelo hasta darle forma redonda, luego extiéndalo y agregue otro colorante. De esta forma, agrega el pigmento capa por capa 3 o 5 veces. Después de cocinar al vapor, verás diez y ocho capas de pasteles de luna al abrirlos, con todo color, fragancia y sabor.

Además de esta práctica, algunas mujeres también hacen algunos patrones en pasteles de luna, como melocotones planos y serpientes, patrones de flores de colores, patrones de longevidad, patrones de pino, ciruela y bambú, etc., cada uno de los cuales representa diferentes significados.

El bollo al vapor es un alimento básico indispensable en cada comida. Se hornea y queda suave por dentro y crujiente por fuera. Lugares similares también se untan con colorantes alimentarios como levadura de arroz roja y cúrcuma y, a veces, se añaden huevos y leche.