¿Cuáles son las especialidades de Dongguan?
1. Tocino Wanwei
El tocino Wanwei es un sabor típico cantonés, originario de la ciudad acuática de Dongjiang. La materia prima es carne de costilla sin leche en conserva, cortada en trozos de 1,5 cm de ancho. Las tiras miden de 33 a 38 centímetros de largo y se encurten y se hornean. Son deliciosas y fáciles de conservar.
El tocino Wanwei se ha transmitido de generación en generación. Tiene color dorado, tiras uniformes, habilidad con el cuchillo, sin huesos rotos, grasa transparente, carne seca, carne suave y masticable, firme sin impurezas y. fragancia curada.
2. Salchicha Wanwei (Salchicha Wan de carne fresca con salsa de soja)
La salchicha Dongguan mide menos de 2 a 3 centímetros de largo y parece una pequeña bola de carne ovalada. Tiene un sabor único, color brillante, textura crujiente, aroma suave, sabor salado uniforme y sabor delicioso. Se ha convertido en la salchicha cantonesa de mejor calidad y goza de reputación en el país y en el extranjero. El conocido gourmet Sr. Cai Lam y el Sr. Shen Hongfei, consultor general de "A Bite of China", elogiaron el sabor único de la salchicha Dongguan después de probarla.
3. Carne de longan cruda secada al sol de Dalingshan
La carne de longan cruda secada al sol de Dalingshan se elabora a partir de la espesa y dulce fruta del longan "carne de azúcar de roca". El color es como el ámbar, transparente y brillante, suave y ligeramente elástico. Se puede amasar hasta formar una bola con las manos y se deshace al soltarlo. Su sabor es dulce y fragante, y parece una flor de ciruelo después de serlo. empapado en agua.
La montaña Daling en Dongguan es una de las principales zonas productoras de carne de longan. Durante la República de China, las albóndigas crudas y secadas al sol de Dongguan se exportaban a Guangzhou, Hong Kong y el sudeste asiático debido a su alta calidad y delicioso sabor.
4. Lichis secos Nuomi Ci secados al sol de Daling Mountain
Nuomi Ci es una preciosa variedad de lichi con un núcleo pequeño y pulpa gruesa que se considera la más adecuada para procesar. en lichis secos. Los lichis frescos de Nuomi Ci son regordetes y redondos, con pulpa blanca y tierna. Se parecen al bocadillo popular "Nuomi Ci", de ahí el nombre. La torta de arroz glutinoso hecha con lichis secos es translúcida y de atractivo color ámbar. Después de abrirla, la pulpa no está nada seca y todavía queda un poco de agua dulce con miel, que precipita después de tostar la pulpa.
El pastel de arroz glutinoso tiene una pulpa muy espesa y un núcleo pequeño. Grosor de la pulpa: Nuomi Ci＞Guiwei＞Feizixiao core. La pequeña tasa de semillas de Nuomi Ci puede llegar hasta aproximadamente el 95%. Con un núcleo pequeño, pulpa espesa y un alto dulzor pero no grasoso, el lichi Nuomi Ci ha sido incluido como producto con indicación geográfica nacional.
5. Miel de invierno de Dalingshan
La miel de invierno en un sentido amplio se refiere a la miel recolectada en invierno. Debido a las diferentes fuentes de miel, las principales especies de flores de la miel de invierno también son diferentes. pero es mejor la miel de flores. El néctar de flores cosechado en invierno generalmente tiene un color más oscuro que en otras estaciones, contiene más minerales y nutrientes más completos. Y debido a que el aire es seco en invierno, la concentración de miel en esta época es mayor que la que se cosecha en otras estaciones, por lo que la calidad es mejor. Los métodos tradicionales de apicultura generalmente cosechan miel antes y después del solsticio de invierno, por eso se la llama miel de invierno. .