¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño en el noreste de China?
1. Comer bolas de masa
En el noreste de China, la gente suele comer bolas de masa o bollos al vapor en casa. Probablemente por el carácter generoso de la gente del noreste, estamos acostumbrados a llamarlo "agarrar grasa otoñal". Cogeré una bola de masa de tu plato para que puedas mantenerte en forma en otoño y recuperar el aceite y el agua perdidos en verano.
2. Come arroz glutinoso
En este momento, el maíz del campo ha brotado y bordado, y los granos están maduros y completamente comestibles. Las mujeres pusieron algunos trozos de leña en la estufa y enviaron a los hombres a sus campos a partir un brazado de maíz tierno, pelarlo, quitarle la barba, ponerlo en una gran olla de hierro y taparlo. con una capa de elote verde tierno. Las hojas de elote hacen que el elote tierno tenga un sabor más delicioso, y agrega unas papas nuevas y berenjenas frescas. Hervir la olla un rato, sacar primero las patatas y las berenjenas para evitar que se ablanden con el tiempo, y al cabo de un cuarto de hora, un fuerte olor a mazorcas de maíz inundará la habitación. En este momento, saca unas mazorcas de maíz verde de la olla y corta un plato de pepinos salados. Las patatas y las berenjenas se mezclan con salsa de ajo y salsa de chile y se come el maíz. A falta de otros tipos de arroz, éste es el mejor momento para que los agricultores cierren su negocio.
3. Coma verduras secas
Después del comienzo del otoño, es la mejor época para que los residentes urbanos y rurales sequen las verduras. El comienzo del otoño suele caer en la canícula del verano. Aunque la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande durante los días caninos del verano, el viento y el sol son suaves durante el día, con más sol y menos lluvia, el viento de otoño es fresco y la circulación de aire es buena, lo que es más adecuado. para secar verduras. En este momento, si caminas por los patios de los residentes urbanos y rurales, verás una escena como esta: el tendedero de casi todos los hogares estará lleno de berenjenas, pimientos, pepinos, frijoles y todo lo demás.
¿Por qué comemos empanadillas a principios de otoño?
Porque hay un dicho que dice que “el comienzo del otoño se pega al otoño”. El comienzo del otoño, como término solar muy importante, es muy popular en el norte de China. En este día, la gente corriente come carne guisada y la gente sofisticada carne hervida y estofada, así como albóndigas de carne picada, pollo y pato guisados o pescado estofado. En los días caninos del verano, el apetito de la gente generalmente no es bueno, por lo que muchas personas pierden peso. Por supuesto, si pierdes peso, también debes recuperarlo. La forma de compensarlo es ir a Principios de Otoño a comer comida deliciosa, siendo la carne la primera opción. Comer bolas de masa también es una de las formas.
Hay un dicho en el noreste de China: Es mejor sentarse que acostarse, y las bolas de masa no son tan deliciosas como las bolas de masa. Las bolas de masa o bollos al vapor se comen generalmente a principios de otoño, lo que se llama "agarrar grasa de otoño". Cogeré una bola de masa de tu plato para que puedas mantenerte en forma en otoño y recuperar el aceite y el agua perdidos en verano. Curiosamente, con la locura por perder peso, las niñas aprecian los frutos del "verano amargo" y esperan que les roben más bolas de masa cuando las comen a principios de otoño. Esto indica que los frutos de la pérdida de peso permanecerán hasta el invierno. ya no ganará peso.
Los japoneses comen más bolas de masa a principios de otoño en Laixi. Hay un dicho que dice que "las bolas de masa a principios de otoño están boca abajo, para que no sudes después de comerlas". También hay un dicho en Laiyang que es "El comienzo de las albóndigas de otoño", por lo que en este día, todos los hogares comerán albóndigas.
Para comer dumplings a principios de otoño, por un lado, existe la teoría tónica de la medicina tradicional china, y por otro, es una forma de ingerir grasas en otoño, por lo que podemos Debes saber que cuando comes bolas de masa a principios de otoño, generalmente puedes comer carne picada, porque juega principalmente un papel tónico. Las diferentes regiones tienen diferentes formas de comer albóndigas de carne picada, y eso está bien. Puedes añadir varios ingredientes auxiliares y hacer albóndigas con carne picada.