¿Por qué el vino es tan poderoso?
La razón del fuerte poder de permanencia del vino tinto proviene principalmente del componente de glucosa del vino tinto. El componente de glucosa que ha estado almacenado durante mucho tiempo se fermenta completamente hasta convertirse en alcohol, por lo que se siente como si tuviera una gran resistencia.
La composición del vino tinto es bastante compleja. Es un vino de frutas elaborado mediante fermentación natural. Contiene la mayor parte del zumo de uva, que representa más del 80%, seguido de la fermentación natural del azúcar. uvas. El alcohol es generalmente del 10 al 13% y el resto de sustancias incluyen más de 1.000 sustancias, de las cuales más de 300 son las más importantes.
Otros componentes importantes del vino tinto, como la acidez del vino, el frutado, los minerales y los taninos. Aunque la proporción de estas sustancias no es elevada, son factores decisivos en la calidad del vino. Los vinos tintos deliciosos y de alta calidad se deben a que pueden presentar un equilibrio en la estructura organizativa, brindando a las personas un disfrute infinito del sabor.
Información ampliada:
Tabúes dietéticos del vino
1. Los adultos y mujeres sanos son más aptos para beber vino.
2. Los pacientes con diabetes y úlceras graves no deben beber vino.
3. El vino tinto no necesita estar frío. El vino blanco sabe mejor cuando está frío.
4. Es incorrecto mezclar Sprite, Coca-Cola o añadir cubitos de hielo para beber vino.
5. Beber vino puede provocar ataques de asma. Los investigadores realizaron una encuesta sobre alergias dietéticas en 366 pacientes adultos con asma y encontraron que el 92,6% bebía alcohol, y el 33% de ellos dijo que beber alcohol en al menos dos ocasiones estaba relacionado con ataques de asma.
El vino tinto y el blanco son los desencadenantes más comunes y el asma suele aparecer 1 hora después de beber alcohol. Aunque la mayoría de los casos de asma inducida por el alcohol son leves, también puede ocurrir asma grave. Es más probable que el consumo de alcohol induzca asma en mujeres, en pacientes que reciben esteroides orales, en pacientes más jóvenes en el momento del primer ataque de asma y en pacientes que han cambiado de medicación.
Además, el asma inducida por el vino está estrechamente relacionada con el asma causada por alimentos que contienen sulfitos, aspirina y analgésicos antiinflamatorios no esteroides. Por lo tanto, los investigadores recuerdan a los pacientes que deben ser más conscientes de que beber alcohol puede inducir asma y recomiendan realizar más investigaciones sobre el papel de los aditivos de sulfito relacionados con el vino en la inducción del asma.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Vino